尋味星球第440條推送
2億美元投資、迪士尼真人電影中首個華人公主、超豪華演員陣容（劉亦菲、李連杰、鞏俐、甄子丹、鄭佩佩）……
從2017年官宣至今，「一舉一動」都引發熱議的《花木蘭》今天終於正式上映了！
雖然有著諸多爭議，但誰也不能否認它是近期話題度最高的電影之一。
作為美食公眾號，阿球思考了一下要怎麼蹭熱點，那麼不如就從取景地美食開始吧！
福建土樓
華人公主的「東方城堡」
迪士尼說公主都要有城堡，華人公主也不能例外。於是福建土樓成為了電影最鮮明的記憶點之一。
雖然在中國人看來，土樓跨越地區、年代承擔了自己不應該有的職責，但觀察下外網評論，外國友人顯然對這個「天上掉下的飛碟，地上長出的蘑菇」尤為喜愛。
從中國文化輸出角度可以算是一件好事情。
作為「世界上獨一無二、神話般的山區建築模式」，一部《大魚海棠》也讓許多中國人對土樓有了浪漫幻想。
而在中國探訪土樓，少不了這些地方。
漳州
ins@jordhammond
知名度最高的土樓群非田螺坑莫屬，ins上討論最多的也是這個落在山間的「四菜一湯」。
近幾年，諸多絕美海/半島的發掘讓漳州被更多年輕人喜愛。比如「海上玻利維亞」東山島、冷硬和清新並存的火山島……
@《早餐中國》
但愛吃的人來訪漳州只為了街頭巷尾的閩南古早小吃。
豆花、鍋邊糊、蚵仔煎、五香、粉條、春卷、土筍凍……《早餐中國》挖出了一家傳承三代的柴火麵店，單只是古舊的柴火灶就讓阿球心生嚮往。
/滷麵+五香卷/
圖自@微博-小鮭滿滿1413
將肉、菜、海鮮等多種配料炒熟後，倒入豬骨湯及各種輔料煮開，讓味道融合。
一鍋醇厚鮮美的滷湯讓滷麵成為了漳州人無法戒掉的舌尖依戀。
面是彈牙的鹼面，想吃得豐富就配上自己愛的添頭，黃金搭檔當屬五香卷。油炸的美味誰能拒絕呢
阿芳滷麵：延安北路中閩百匯尚城隔壁
/沙茶麵/
圖自 @微博-夏小木家的酒窩君
愛沙茶的人大概都抵抗不了沙茶麵的誘惑，鹹鮮甜辣，越吃越是欲罷不能。
可以額外加料，阿球的摯愛是豆乾，吸了滿滿的湯讓美味在嘴裡爆開。
不太能吃辣的人可以選擇半滷湯半沙茶湯，口感更豐富。
明建沙茶麵：南坑街道騰飛路561-2號
/生燙/
圖自@漳州圈
圖自微博@FREE無帆小船
各種海鮮和內臟用沸水汆燙，然後佐上高湯、蔬菜、粉絲等主食。吃的時候蘸醬油碟，主打食材原味。
海能生燙：新浦路27-17號
/豆花/
漳州的鹹豆花極為豐富，不僅加入粉絲，還要添上各式滷味。
爽滑的粉絲呼嚕嚕就能送進嘴裡，自己挑選的心愛滷味讓這一餐滿足加倍，清爽但又有味。
/面煎粿/
面煎粿分為三層，最外層是酥脆的油炸皮，第二層是軟糯的粿，最中間還夾著一層料。有甜鹹兩種。
甜的是紅糖、芝麻、花生。鹹的則是豬肉蔥花，還攪了香菇、蝦米。剛出鍋時候超好吃。
/四果湯/
暑熱未消，漳州人選擇來一碗四果湯續命。
雖然名為四果，但現在可以往碗裡放的「果」種類已經多達十幾種，西瓜、菠蘿、銀耳、綠豆、蓮子、石花條、仙草塊……
@微博-七月de雨777
漳州特色要蓋上厚厚的沙冰，像一座白色小山丘。第一口就感覺到從牙齒傳遍全身的涼意。
泉州
圖自：@央視
「地下看西安，地上看泉州」，擁有厚重文化的泉州，也留存著土樓記錄歷史。
在市區走走除了歷史遺蹟，還有俯拾皆是的特色小吃。牛肉、海蠣煎、浮粿、菜粿、土筍凍、麻餈、肉粽、魚卷，大蝦米粉湯，薑母鴨......光是報名字都能讓人唾液加速分泌。
/ 面線糊 /
圖自： 葉子
閩南的早晨從一碗麵線糊開始，
小海鮮熬煮出的清糊是面線糊的美味靈魂，另加的醋肉、大腸、豬血、雞腿、滷蛋、海蠣、魚丸......則是百吃不厭的秘密。
本地人還會來根油條，在面線糊裡泡上一會，外軟內酥，早晨元氣滿滿！
老記面線糊：泉州市西街17號
/ 潤餅 /
圖自： 葉子
發源於泉州，而後流行於臺灣、福建地區，潤餅也是泉州小吃代表之一。
薄如蟬翼的餅皮，包裹著紅胡蘿蔔絲、海苔、炸粉絲、花生碎、蕪荽......一口下去超滿足。
亞佛潤餅店：鯉城區西街165號
/ 薑母鴨 /
圖自： 蘇蕾
圖自：葉子
到了泉州，不吃薑母鴨可實在說不過去。
鴨肉、秘制醬料、生薑一起放入砂鍋裡燜煮，鴨肉變得軟爛，湯汁收得粘稠，每一塊肉都吸足了醬汁的香。
掀開鍋蓋的一瞬間，撲鼻的香氣就已經讓人慾罷不能。
斯丹薑母鴨：塗門街104號
/ 浮粿 /
吃海蠣不止海蠣煎，還可以做成浮粿。
以海蠣、瘦肉、包菜、胡蘿蔔、地瓜粉等為原料，製成浮粿團下鍋油炸至表皮金黃，外酥裡嫩，海鮮香味混搭豬肉香氣，鮮味十足。
食用時蘸點醬醋，更為香嫩可口。
古趣燒烤
圖自：蘇蕾
圖自： 《人生一串》
《人生一串》取景的古趣燒烤，開在古厝裡，只是用餐氛圍就讓外地初訪遊客驚喜。
抹一層花生醬是泉州燒烤不能少的特色，肉類和海鮮裹著厚厚的醬，絕對不會柴，兩種油脂相融每一口都是雙重的美味。
地址：鯉城區後城街181號
漳州高鐵15分鐘、泉州高鐵不到半小時，來訪漳/泉，廈門也可以排進行程表裡。
尋味近期計劃推出一篇廈門私藏美食店鋪安利，可以期待一下哦！
龍巖
壯觀土樓群 圖自：@《航拍中國》
說福建土樓，龍巖永定土樓也不能落下，被列入世界遺產名錄彰顯中國魅力。
每年1月-3月，永福縣用連片櫻花喚醒冬天的浪漫。登上《中國國家地理雜誌》、被央視專題報導……茶綠櫻紅美得開闊且震撼。
而說起龍巖美食，《早餐中國》在這裡取景已經饞到了許多外地人。
/芋子包/
圖自@紀錄片《早餐中國》
龍巖十大特色美食之一。
手打芋泥和木薯粉2:1混合捶打成了Q韌外皮，裹入豬肉、筍乾、目魚、香菇等餡料，吃起來皮嫩味美。撕扯間趣味無限。
店裡的酸菜炒飯也是爆品。
阿兵小吃：龍巖市撫市鎮車站對面
/清湯粉/
圖自 @淘寶吃貨
龍巖代表美食，將粉/面、豆芽、韭菜燙熟，澆入骨湯，靠蔥油以及自選的各式配料提味，比如牛渣、鹹肉、肉皮、滷蛋、五香、煎豆腐等。
沒什麼花頭，卻是能暖到人心裡的、最質樸的美味。
/簸箕粄/
著名客家小吃。米漿盛於簸箕中猛火蒸成薄皮，切片裹入肉蔬、海鮮等熟餡捲成條，澆蔥油、灑蔥花上桌。
吃在嘴裡又嫩又滑，又韌又香。
藍天飲食店：龍巖武平縣沿河西路26號
/牛肉的花式吃法/
山地居多，讓龍巖人開始養牛來輔助耕作，牛肉便也成了街頭常見美食之一。
牛肉丸
牛肉丸要數永定下洋最出名，相傳最早的牛肉丸製法是由廣東五華傳來的。加入福建特色即摻入薯粉，讓牛肉丸擁有了另一種層面上的Q彈。
牛肉/牛雜湯
不制丸，直接煮湯喝也是龍巖人的日常飲食。牛肉湯、牛肚尖湯、牛肚湯、牛百葉湯、牛腰湯…博愛的人則直接點單牛雜湯。
湯中的白蘿蔔不能缺少，讓湯汁清爽，一碗喝下去意猶未盡大半得靠它。
平平早餐店：龍巖永定撫市鎮車站直走800米菸草站
九門頭涮酒
喜吃肉、喜喝酒，連城的代表早餐，九門頭涮酒在外地遊客看來十分硬核。
選用牛身上最精華的九個部位的肉，在摻有米酒的開水鍋裡略煮一下就裝盤，吃到嘴裡依舊脆嫩。
吃的時候還要在再配上米酒炒過的黃姜、以及一壺酒，以酒解酒盡顯江湖氣。
湖北襄陽
金庸筆下的武俠，盛唐美學的浪漫
圖自@央視《味道》
名字裡就帶著襄陽的郭襄
喜歡金庸小說的朋友，對襄陽這個地名應該相當耳熟，「射鵰三部曲」中，260多次提到襄陽，讓這個地方自帶俠氣。
而除了俠氣，這裡也瀰漫著盛唐的磅礴浪漫，300年大唐、近5萬首詩歌，其中4000多首都與襄陽有關。
陳凱歌團隊花6年時間在這裡建了一座唐城，重現繁華的大唐氣象，讓《妖貓傳》的美學幻境至今深入人心。
《花木蘭》也在這裡進行了大量的實景拍攝。
/牛肉麵/
超大塊的牛肉 圖自@《天天向上》
圖自@央視《味道》
牛肉麵佔據了襄陽早餐的大半壁江山。老牌牛肉館每天早上爆滿，買碗面要費不少功夫。
五月天在襄陽開演唱會時，誇襄陽牛肉麵「好吃到上天！」讓它又完成了一次出圈。
圖自微博@藍莓味的軟糖呀r
圖自@央視《味道》
一辣二麻三鮮，用牛油加辣醬、生薑、八角等香料熬製而成的紅湯辣油，紅彤彤的成了襄陽牛肉麵的顯著標示。
但並不會辣到尖叫，是很厚的香辣，嗦一口牛油香直衝天靈蓋。
圖自@《天天向上》
有些麵店還會自己炸油條、面窩等，浸泡到湯裡想想就流口水。
老襄陽吃麵喜配黃酒，牛肉麵濃鬱刺激，黃酒香醇甘甜，越吃越來勁兒～
一瓶襄北豆奶也是陪伴許多人長大的回憶。
一橋頭陳家麵館：發揮一直比較穩定的老牌店（橋北東路11-12號）
幸福路牛肉麵館：一部分本地人心裡的第一（幸福路新嘉苑門面）
/豆腐面/
圖自微博@風兒微微涼
同樣是鹼面和牛油的組合，改變下澆頭就能演變成為豆腐面、海帶面、牛雜麵、牛筋面、黃豆面等。
當然也可以組合一下成為海帶豆腐面，出了襄陽很少有地方這樣吃。
/清湯/
圖自小紅書@Oyinuoya
說是清湯，其實就是襄陽的餛飩。嚴格一點還可以叫它裹著一丟丟餡的面片兒。
但愛的人就是為了湯底豬油的醇香、麵皮的入口即化以及稍一撩撥就咽下肚的豬肉香。胡椒和香蔥讓人食慾大增。
/炒薄刀、炒糊餑/
一碗清湯吃不飽，通常要配上炒薄刀或炒糊餑。
圖自 @ 襄陽交通廣播動力890
薄刀，又名撥刀，得名於傳統做法，筋道的麵餅擀成長長的長方形塊，用一尺多長的長方形刀快速地「撥」出面片。
現在傳統做法逐漸被替代，但面片的筋道屬性不可動搖。和黑木耳、胡蘿蔔絲、嫩肉絲、紅/青椒等爆炒，麥香、菜香、肉香、油香混合，讓人停不下筷子。
圖自 @ 湖北武漢搜狐自媒體#俊俊導食#
糊餑則是切片的烙餅，襄陽特色是用羊油炒制，即使看不見羊肉，也有濃鬱羊味。
/紅糖餅/
圖自：@襄陽晚報
找襄陽人推薦美食，面有許多種，餅基本只有紅糖餅一個。
裹著紅糖芯、掛著芝麻的麵餅，在鐵板上烙上幾分鐘，餅子會像充氣似的膨脹起來，放進烤爐繼續烤，外殼焦脆帶著火香，內心紅糖融化讓每塊麵餅都附著甜蜜。
文字參考：襄陽晚報《襄陽紅糖餅：藏在北街的幸福味道》
/纏蹄/
圖自@央視《味道》
細心將豬蹄拆解，皮骨肉分離，肉醃漬入味，之後再裹入豬皮中，用繩子五花大綁放入滷湯中滷製，
半醃臘製法，讓這隻「豬蹄」又有醃製的獨特風味，同時保留了鮮肉食用口感。
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圖片來自漳州圈、微博、淘寶吃貨、俊俊導食及網絡，版權歸原作者所有