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前段時間,看完《火鍋英雄》的川渝人,
都恨不得馬上訂張機票去重慶,
去不了的,
也會選擇就近吃一場火鍋,還發朋友圈說:
「竟然淪落到吃個火鍋都要拍照留念了」
照片中的火鍋叫人好生感動:
鍋底紅亮,
血統純正,
吾心甚慰!
要知道小編可是在深圳吃過火鍋
吃著吃著就紅鍋變白
辣是神馬不正統的鬼東西啊!
稱之為火鍋都是對我大川渝的背叛!
曾經,有些外地的同志說,
不管什麼東西,
但凡煮一鍋的就叫火鍋:
涮點羊肉,叫火鍋;
煮點魚丸白菜粉絲的白水,叫火鍋;
如果有辣椒的紅湯,那就叫麻辣火鍋……
聽完小編當場就要掀桌子了!
到底有沒有吃過正宗的重慶火鍋?
沒吃過就不要瞎BBBBBB
要吃正宗看這邊!
▼
有家重慶老火鍋
* 沒錯,就是上個月,辣麼熱的天
竟然有人去這家店吃了6次
總結出來的:必點菜秘籍!!!
❤ 火鍋鍋底紅亮, 牛油香濃,火辣不燥還不糊嘴
老重慶的味道!!火辣辣的辣椒,秘制牛油 + 生牛油,還沒開火就能聞到勾人的香味。
這是一張有聲音和味道的圖片,慢慢融化的牛油、沸騰著的鍋底,口水還能收得住?
據說鍋底是祖傳古法72道手工秘制炒料,根據我的經驗點個微辣就已經很巴適了,而且辣而不燥~
❤ 菜品有特色,獨一無二,當然新鮮
每次下完菜、找不嘎嘎時都想唱:它們在哪裡啊,它們都老了吧!
最巴適的就是這個籤籤系列~菜一哈就撈上來了。。
每次去火鍋店,最愛點的就是坨坨牛肉,但是煮下去了之後又不是很好撈。在有家終於克服了這個歷史難題!坨坨牛肉用竹籤串起來,捻的時候也方便,不用擔心捻掉了!但是有一個問題,就算是15坨牛肉,串到籤籤上,也只有5串,6個人不能平分。
牛腩肉,據味道判斷,應該是滷製過後,再串在竹籤上下鍋煮起!!大坨大坨的牛肉,直接拿著竹籤吃,簡直不要太豪放了!牛肉軟爛入味,辣的過癮,一串一串停不下來!!
有點像吃甜不辣的感覺,一個個立方體土豆穿成一串,一定要多煮一哈,煮到筷子一duo就爛的狀態。
沙沙的綿綿的口感,耙土豆黨的最愛,很入味!放在嘴頭慢慢咀嚼,感受土豆和鍋底的味道在嘴裡瀰漫的感覺~
如果想吃脆土豆,就可以點功夫土豆片。涮兩分鐘就可以吃了,爽脆感口,再蘸個幹碟更是不得了!!
不會動的圖,看起來一點都不帶感!
你的眼睛都流口水沒有?
毛肚和鵝腸相當新鮮,聽服務員說,都是當天搭乘頭班巴士由重慶屠場送到的,洗淨整理隨即送到餐桌上。小編的名言就是:如果有鵝腸,誰還吃鴨腸!如果你點了一份金牌鵝腸,一定要讓小妹兒加一份幹碟!!!
相比起豬黃喉、牛黃喉,別說吃過,見過鴨黃喉的都很少,為毛?產能啊!味道呢?反正吃了的人都曉得。
鴨黃喉是非常新鮮的,後廚小兄弟細心的將它打成了蝴蝶結(沒辦法,人家個頭小嘛!)碼過底料的鴨黃喉在鍋裡涮煮三分鐘,再在幹碟裡頭打個滾,一口吃下去麻辣鮮燙!這種感覺,你可以自己想像!!
平日裡吃某林午餐肉多了,總覺得口感有些單薄,小編都不咋愛點。但是他們家的午餐肉,加了火腿改了切法,於是午餐肉頓時銷魂了起來!
飽含顆顆肉粒。口感豐富,極富嚼勁!九宮格特有的內涮外煨功能,不會讓可憐的午餐肉在鍋裡翻煮,避免了肉味側漏和形狀發泡,牛油的香味+麻辣的底味+內斂的肉味,太滿足了!!
很驚豔!不是平時吃的凍鮮魷魚,也不是魷魚圈,是帶籽的魷魚!帶籽魷魚不需要煮很久,很快鍋底的味道就能滲透到它每一個細胞之中,魷魚的肉質很厚實彈牙,合適的季節,一口就能吃到魷魚籽喲~
新鮮、純度高,這款血爽滑細嫩、麻辣入味。感覺這東東根本不賺錢,因為運輸、保鮮的成本很高,可能老闆在賣情懷吧,也許他個人好這口,所以...哈哈哈。總之,這是個好東西,嗜血一族不容錯過喲!
武隆手工苕粉,確實天壤有別於一般常見明(塑)膠(料)粉,久煮不粘牙,不濃稠,口感超真實!
上等麵粉加上優質豬肉,火鍋油重,餃子肉真的不能多,但是入口就會明白此等良苦用心。完美肉菜比、餡皮比、各種比,好吃不膩!!!下鍋煮浮過後三分鐘食用,絕非超市凍貨能比!
看清楚啦!是幹貢菜,一吃就曉得,不是市面上那種泡得發漲綠賽翡翠的發貢菜,煮了五六分鐘,咬的時候能引起顱腔共鳴,哈哈哈,必點菜之一,別忘了!
您沒有看錯,期初小妹兒給我推薦的時候,我也是白撕不得騎姐。後來才曉得豆芽在重慶老火鍋裡面是有特殊情結和舉足輕重地位的。他們家的豆芽,初入口就會覺得不是俗物,重慶原版的豆芽空降,不多說,大家試試就知道!
天然綠色純植物安全食材由重慶特級大廚精心手工炒制而成!(這句話就不要念出來了,會喘不上氣)不含任何增色增香增味添加劑!!!如果衝殼子的話,直接喊店裡那個卷頭髮男人現場生吞一顆壓鍋長江石。如果嫌還不夠麻辣,加料,弄兇點!!!
如果你真的不怕菊花開,請給服務小妹吼一聲,我要資格重慶特辣原味鍋(千萬慎點),溫馨提示:同時還有中辣、微辣、鴛鴦~(建議讓小妹兒加個格子,看起來夠裝逼!)
木頭浮於水,鍋底這麼厚重浮力也大大增加了,怎麼辦?上五指山壓住妖猴咯!!!
但是這個石頭竟然是這麼用的~
控油長江石——要吃很裹油的菜的時候,怕油,絆一下,怕燙,放一下,超控油控溫,雖然對減肥和口腔健康也沒啥卵用,但是我會一直暗示自己好有用!!!
ps:還不用像很多小夥伴浪費一碗白米飯來吸油,
罪過啊罪過~
像小編一樣無飯不嗨的朋友,酒菜乾完一定要來一碗飯,他家的炒飯那是粒粒分開,還均勻的混著蛋,再看那個泡菜裡面泡椒的數量就知道那叫一個酸爽,誰吃誰知道!
最後,重要的事情要說三遍:
所有圖片沒有任何後期處理!!!
所有圖片沒有任何後期處理!!!
所有圖片沒有任何後期處理!!!
天涼了,又到吃火鍋的好季節!
走你!
綿陽味道の福利時間
9月12日—9月30日
粉絲憑本文到店消費可享受全場菜品8.8折優惠!!
備註:中秋節期間(9月15日—9月17日),不可享受本活動
活動最終解釋權歸有家重慶老火鍋所有
地址:涪城區西山東路94號
(公園大帝北門,東原大橋橋頭二樓)
電話:0816-2880123
編輯/美食君
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哇塞!又多了一個胃大的吃貨關注了綿陽味道,真有眼光~
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