近日，愛奇藝上線了一檔以花店為載體的明星經營體驗類真人秀《小姐姐的花店》，目前播出兩期。節目中，小S擔任店長，宋佳擔任總管，林彥俊、歐陽娜娜擔任花藝師，王琳凱、春夏擔任花藝助理，6人要在為期20天的時間裡，在義大利佛羅倫斯經營一家充滿「人情味」的花店。
從創意視角來看，近年來經營類節目不僅在數量上有所增加，在經營範圍上也逐漸拓寬，之前明星們開過美食餐廳，開過客棧旅社，如今開花店倒是頭一回。花卉本身象徵著浪漫美好，是傳遞情感的介質，不同品類蘊含的花語會釋放不同的情感信號，易挖掘內心共情，所以對於經營類節目市場來說，開花店是一個題材缺口，且十分討巧。
從視效包裝來看，花店選址在義大利佛羅倫斯，歷史悠久的建築房屋，凹凸不平的石板小路都十分復古。後期剪輯也使用了「醬油色」畫風，唯美且富有質感。
應該說，節目整體品相還是不錯的，有精心設計的亮點細節，但經營花店的專業門檻較高，成員們在經營前是否做足了準備功課，是否具備了開店技能都是過程中面臨的技術難題，節目組在內容節奏與環節編排上是否把控得當也是剪輯時的一大難點，今天冷眼君就來說說這檔節目。
一次為期20天的花店經營體驗
節目開篇由一組動畫引入，後期將「世界上第一朵花起源於中國蒙古」的歷史故事與義大利文藝復興時期的名畫、節氣有機結合，並穿插融入了成員們前往義大利開花店的不同理由，交代了此次經營體驗的邏輯動機。比如宋佳說希望通過賣花參與到許多不同的人生，歐陽娜娜說花店和冰淇淋一樣，都可以有讓人幸福的感覺。
這段在視效包裝上使用了油畫風格，讓人物在現實與虛擬之間進行轉場和替換，並運用了慢鏡頭處理，整體設計是具有新意且富有質感的。
隨後快速剪輯了成員們的出發前準備，比如小S和母親逛市場買葫蘆，小鬼整理行李帶上家鄉特產，林彥俊進行了花藝課堂學習，歐陽娜娜記錄下韓式花束的基本步驟併到朋友店裡實踐等。應該說進入主題的節奏很快，沒有把過多篇幅放在國內準備上。
接下來成員們陸續出發，節目組也通過畫外音對義大利佛羅倫斯進行了背景梳理，交代這裡是「百花之城」，側面說明選址在此處的合理性。鏡頭也對花店的室內室外布局進行了展示，延續唯美畫風，店面設計得也十分精緻。
節目目前播出兩期，小標題分別是「你好主理人」、「我想開了」，完成了整理行李、尋找經營地、店員召集、開店準備等工作。
晚間成員們都會回到宿舍區，節目除了經營體驗也有情感交流的部分，比如首期小S在與宋佳的談心中聊到自己的不自信與身為公眾人物面對輿論壓力時內心的感受。
應該說，《小姐姐的花店》在邏輯架構上以6位明星的20天花店經營為故事主線，主題設計新穎，創新了經營類節目視角。在剪輯視效上與花卉主題貼合，強調了文藝復古畫風，內容畫面、背景音樂、色調包裝都十分講究，整體品質感還是不錯的。
有亮點也有不足
作為一檔經營體驗類節目，應該說《小姐姐的花店》是有誠意的，能夠看到節目組在環節編排上的一些設計巧思。
首先是花店的擬人設計。前面冷眼君提到，節目組通過畫外音對花店進行了整體描述，這個講述者其實就是花店自身。比如當成員們進入花店內部，是有一個類似「睜眼睛」的鏡頭視角進行記錄的，擬人化的設計拽入了觀察線，讓20天的開店過程有一位旁觀的講述人介入，讓平面的經營故事產生了互動感，比較新穎。
其次是後期強調了花卉元素。比如節目會在情感升華段落融入花語內容，讓花卉的溫馨和經營者的情感流露實現對應，在花字的處理上呼應了花店主題。
但是也有一些細節上的缺失，首先是明星的參與感問題。目前節目裡的做法是店面選址、裝修布置、花束訂購等都由節目組代勞了，成員們在一個被設定好的花店情境內更像是一個銷售人員的角色，與真實的經營者屬性還有一段距離。如何在經營體驗裡讓明星迅速產生真情實感？就是盡力發揮其主觀能動性。
如果是經營一家現有的義大利花店，採用原老闆出門休假僱傭幾位明星看管的邏輯，如韓綜《Picture Family》裡的照相館，《中餐廳2》裡的餐廳。那麼由於當地居民對環境的熟悉，經營地的人氣不成問題，在宣傳上可以省力一些，花店也可順利且真實地承接一些大型的訂單活動。一些常年關顧的老顧客也會有一些購買習慣，這背後也能生發一些情感故事，這是現有店面的好處。
如果是從無到有建設、翻修一家新店面，並讓明星全程參與，那麼情景代入感會更強，對店面的珍惜程度也會更深，比如《親愛的客棧2》裡的客棧設計與搭建，但是在財力花銷和架構設計的整體布局上就成幾何倍放大了，節目體量也會不同。
冷眼君認為，不論採用哪種經營模式，都要始終強調明星經營者的參與感，可以是裝修層面，也可以說關鍵信息點比如店名的擬定，門口的擺放裝飾，不然明星們在短時間的經營過程中很容易陷入錄節目模式，情感投入變低。
其次是強人物邏輯。團隊協作是經營類綜藝的一大看點，節目裡往往會設定能夠帶領全體的大前輩形象，比如《中餐廳》裡的趙薇，《親愛的客棧》裡的王珂與劉濤，《嚮往的生活》裡的黃磊與何炅，包括韓國《孝利家民宿》裡的李孝利夫婦，《尹食堂》裡的尹汝貞，《姜食堂》裡的姜虎東，都是保證團體凝聚力的存在，也就是冷眼君之前提到的慢綜藝續命法寶「發起人+X」的組合方式。
應該說這些節目都有一個共性，就是發起人的主觀意識非常強，而且會享受於此種狀態，但是反觀《小姐姐的花店》，小S作為主理人似乎不是那麼積極或者有掌控感。
還有開篇讓每位明星在經營體驗的過程中各照顧一盆植物，每人都有自己的守護花，比如小S是花椰菜，宋佳是蝴蝶蘭，林彥俊是小雛菊等。但是並沒有說明各植物與明星的對應關係還有守護的意義，前兩期剪輯中也沒有看到明星對植物的照顧畫面。
最後是職業門檻。雖然開花店的視角十分新穎，但其實對專業技能要求很高，花卉的照料、花束的包裝等都不算容易，目前團隊裡好像只有歐陽娜娜還算專業，林彥俊屬於有天賦，其餘成員對花店經營還處於門外漢階段，其實節目缺少一個前期的系統培訓。雖然設計了專業花藝師三次求助機會，但開業前準備還是應該更系統和更規範。
冷眼君認為，《小姐姐的花店》在包裝風格上十分精良，畫面剪輯也較好地呼應了花店主題，是具有審美品質的。同時終於跳出了開飯店、開民宿的設計理念，在經營類節目裡創新了視角切口值得肯定。雖然部分細節有待完善，但花店剛剛開始營業，期待後續故事線與人物線變化。