一道簡單易學的涼菜：涼拌魔芋絲，清爽口感，減肥效果好
魔芋這種食材被很多人奉為減肥的神物，由於它具有更好的飽腹作用，但不含有其他的營養成分，也就是說我們在吃很多魔芋之後，雖然是可以感覺到很飽，但卻沒有給身體補充更多的營養成分，所以就有了減肥的效果。不過魔芋的口感和味道真的不是特別的好，所以長期吃這種食物減肥的話，會讓人的食慾受到很大的影響。另外減肥是減掉身體的脂肪，只要不吃含脂肪多的食物，或者是容易增加脂肪的方法，那麼都是可以讓我們的身體不再肥胖的。用涼拌魔芋絲這種吃法吃不僅不胖，還會給身體補充其他必要的營養成分，這道菜其他的食材會給身體提供不錯的營養幫助。
涼拌魔芋絲是會用黃瓜、胡蘿蔔、土豆等食材來一起製作，這些食物在改善魔芋絲單調口味的同時，也能夠給我們的身體提供更多的營養補充。這些食材中含有的營養成分大部分都是維生素、微量元素物質，對於身體發胖是不會有任何的影響，所以這些食材搭配上魔芋一起做菜對健康的幫助還是很明顯的，尤其對於減肥的效果是非常大的。肥胖的問題以前可能很少人重視，但是現在的人越來越多的發現肥胖會對身體的健康有非常大的不利影響，所以就都開始注重吃健康減肥的食物了，比如魔芋。這道菜的製作不算是很難，大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：黃瓜一根，胡蘿蔔一根，木耳20克，雞蛋一個，土豆一個，魔芋絲一盒，蒜兩瓣，生抽一勺，辣椒油一勺，醋一勺，鹽4克，糖一勺。
步驟一：先把魔芋絲準備好，這是主要的食材，直接超市買就可以了，也有人自己製作魔芋，然後切成絲使用也是可以的，味道上都是差不多的，不過買的魔芋絲看起來更加的好看一些。
步驟二：土豆、胡蘿蔔等食材都是要先去皮，然後切成絲，因為魔芋是絲，所以其他的配菜也最好是切成絲，這樣看起來會更加的好看，吃的時候也不麻煩，食材要想先焯水，土豆等食材最好是焯水的時候就直接焯熟。
步驟三：木耳要先用清水泡發好，然後再做菜用，如果嫌麻煩的話那麼木耳就不用切絲了，也是跟其他的食材一樣泡好的木耳跟魔芋絲一起放到鍋中焯水。
步驟四：雞蛋的加入也是要做成餅，然後切成絲，這樣跟其他的食材更加的般配，雞蛋打散攪拌好之後，鍋內放少量的油，然後儘量的把雞蛋淋到鍋裡，要薄薄的一層，然後凝固之後撈出切成絲。
步驟五：用生抽、蒜末、鹽、醋、糖、辣椒油一起調成醬汁，這是非常重要的一步，因為沒有其他的調味料了，所以一定是要調好。
步驟六：有花生米的話再放上一把油炸花生米，這樣吃起來會更脆香，加上其他的食材一起擺好。
步驟七：直接把調好的醬汁淋到食材上就可以了。
製作的難度幾乎是沒有的，就是調醬汁的時候根據自己的口味來調就可以了，如果是有其他喜歡的食材，比如番茄等也可以加進去。