（丹東日報社東港新聞傳媒中心 供）
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夏日退卻，秋風瑟瑟，時下東港美食節剛剛結束，仍有許多人意猶未盡，小編在這裡向鄉親父老們介紹一下美食節上節下的那些個美食~
1、梭子蟹
東港海鮮中的極品，俗稱白蟹。
東港梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，產量高，體大肉多，營養豐富，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風嗆蟹」。每一種食用方法都各有特色，只一口愛一生。
2、蜆子
蜆子是東港得特產，有很多品種。沙蜆子適合炒著吃，黃蜆子適合烤著吃的，白蜆子適合涮著吃。 還有毛蜆子適合煮著吃，也可煮後涼拌。其中最有名得就數東港黃蜆子了，個大肉肥，新鮮爽口，吃貨們一定不能錯過啊！
3、蝦爬子
每年清明節到五一前後是東港蝦爬子盛產的時節，這個時間的蝦爬子最肥最鮮，母的蝦爬子籽很大很香，適合煮著吃，公的蝦爬子適合生醃來食用。溫馨提示剝的時候要小心兩邊和尾巴上的刺不要劃傷手和嘴巴哦~
4、海蠣子
海蠣子，學名牡蠣。
牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有「海底牛奶」的美稱，是東港不得不品上一品的海鮮上品！
5、泥溜
泥溜，又稱泥螺。
泥溜的做法很多，可炒、醃製、生拌。無論怎樣做，均需一種獨特的技藝：用筷子夾住泥溜，將其送至唇邊，門齒咬住泥溜的軟體的舌狀部分，用筷子夾住泥溜的薄殼向下一捋，即可將泥溜的薄殼和泥囊去除，獨享泥溜嫩肉的鮮香。這是享用泥溜的最佳技法。吃過的人都說好，沒吃過的您不妨一試~
6、海紅
海紅在東港算是價錢很便宜的貝類，但它的營養和味道卻並不遜色。海紅的學名貽貝，可以蒸、煮，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美，還有很高的藥用與食療功效。如果是外地的朋友初來乍到海邊，為了避免您貪圖口舌之欲而引起腸胃的種種不適，建議您吃海紅的時候最好配些大蒜，特別是夏天。嘿嘿，我們吃海紅很少用盤和碗做盛具，大部分都是用盆。想想都很過癮啊！
7、河蟹
河蟹學名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價值。不過在這裡提醒大家一點吃過河蟹當天，一定不要再食用葡萄啊！河蟹含有豐富的蛋白質,如果與含鞣酸的水果像一起食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且容易使蛋白質與鞣酸結合,形成一種不宜消化的凝固物質,這種物質可以刺激黏膜,使人出現腹痛,噁心,嘔吐等症狀，一定注意哦~~
8、繭蛹
蠶蛹不僅味美，更重要的是一種天然的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血症和改善肝功能都有著顯著的作用。這麼多益處。還不快快買給家人來吃！
9、燜子
介紹了那麼多海鮮類的美食，也該換換口味了！東港燜子也是當地一大特色哦~關於燜子還有一個歷史故事呢，相傳，清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，並加入肉末、粉條、五料，遂熬製而成了燜子這種美食。期待您的品嘗哦~
10、蘇葉糕
蘇葉糕的製作是依蘇子的長勢而定。 夏季，幾場透雨過後，待蘇子葉飄散出清澀的香味了，你的口福就來了。女人們將粘大米、或粘高粱米浸泡水中，淋幹了，碾磨成面，擀成了厚皮，包合了小豆泥或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、芸豆等果仁蔬菜的餡料，就等著蘇子葉裹在包合後粘米麵皮之外，再裝鍋蒸呢。這樣的蘇葉糕哪能不香甜？
其實，東港的美食遠不止這些呢，還是希望大家有機會親自來走一走，看一看，吃一吃，一定讓您流連忘返！
丹東日報社 東港新聞傳媒中心
劉冬冬 編發
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