左耳戴蝴蝶結的無嘴貓Hello Kitty是世界上最成功最具價值的卡通形象之一。從日本三麗鷗公司(Sanrio) 1974年把她創造出來到現在，Hello Kitty還在出各種周邊產品並和其他公司跨界合作，比如和臺灣長榮航空做主題飛機，和足球俱樂部AC米蘭合作，三麗鷗還要跟中國電影公司合拍Hello Kitty大電影。
第一代設計師 清水侑子(Shimits Yuko)
Hello Kitty 已經 41 歲了，但因為形象甜美，始終被認為是少女心的代表，開發的產品和跨界合作也都很有女性化特徵。開在世界各地的Hello Kitty周邊商店、咖啡館和餐廳，多數被打造成粉嫩的夢幻空間，花哨，又有些張揚。
雪梨的 Hello Kitty Diner
兩個月前，雪梨 Chatswood 區也開了一家 Hello Kitty 餐廳，由澳大利亞設計公司Luchetti Krelle設計。這家餐廳比較特別，門面看著很卡通，但餐廳室內設計比你想像要收斂一些，有Hello Kitty 的元素，但不是那種過度可愛的「夢幻感」。
臺北的 Hello Kitty Sweets
曼谷的 Hello Kitty House
餐廳的布局很清晰，中間一個大吧檯(櫃檯)和開放式廚房，旁邊圍著一圈吧檯凳和幾組座位。點餐直接在吧檯進行。部分牆面、地面和天花板暴露出部分混凝土材料，家具也多選擇樸實的木材質。像是一間「簡單踏實」的餐廳，沒有過於誇張、給人主題樂園的感覺。
開放式廚房
跟其他Hello Kitty餐飲空間比起來，這家餐廳使用了更豐富的顏色，不再是典型的白色與深淺不一的粉紅色相搭配。從店鋪入口到室內設計，用到深紅色、明亮的藍顏色、粉色並配上黑白交錯的幾何圖紋。其實這種顏色搭配也十分明豔，但它相對要更中性。這對於影響人們對Hello Kitty的印象是很重要的。
Hello Kitty餐廳櫥窗
當然，除了以上這些，作為 Hello Kitty 餐廳，它必須帶有品牌辨識度，Hello Kitty 的形象還是出現在餐廳的各個地方，只不過沒有密集地對顧客進行視覺轟炸。除了入口處擺著一個完整的 Hello Kitty人偶之外，混凝土牆壁和牆面裝飾上也有它的頭像。另外就是一些小細節，比如餐具、壁紙和沙發套上印著食物的卡通圖案，每張深綠色吧檯椅的椅面上小蝴蝶結或貓的鬍子……經典的Hello Kitty店少不了這些精細的點綴。
這樣設計是為了讓這裡能吸引到更廣泛的顧客群體，目標主要放在年輕的男孩女孩，以及那些心態年輕的人。餐廳的店長Dorothy Wang在接受採訪時表示，「關於 Hello Kitty，我想做些不一樣的事，人們通常總覺得她很粉很可愛，但她其實不止是一個典型的粉紅色Kitty貓，而有著更多的可能性。」「我們想吸引的不僅僅是女孩們，而是讓各行各業的人都來到這裡，讓他們用自己的方式來解讀 Hello Kitty。」
四周的桌位;牆面裝飾的材質和顏色搭配得挺好看
不難想像，那些本來對傳統 Hello Kitty形象很買帳的死忠粉絲來到這裡或許會有些失望;而男顧客也未必會特地選這樣的餐廳吃飯(並非刻板印象，不妨問你身邊的男孩試試)。不過，這樣活潑的設計對於普通的年輕人和家庭還是挺有吸引力，而且它至少在一定程度上改變了Hello Kitty的既有形象，打破了那個粉紅色泡泡。
店鋪地址：
The District, Chatswood Interchange - 436 Victoria Ave, Chatswood, New South Wales, Australia 2067
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