前兩天，微博熱搜話題「你在北方的大雪裡裹著貂帽，而我在南方的豔陽裡露著腰。」然而夏天到冬天的距離只是一夜，今天的我仿佛嗅到了雪的氣息，然後感受到一團暖意。
距離聖誕31天的日子，工作室收到了一盒網紅曲奇。
文字：S / 攝影：Black
責任編輯：某C
— Merry Christmas —
哈，提早了一個月的聖誕禮物嘛，順便再給你們安利個單品，星爸爸的聖誕紅杯，牆裂推薦「太妃榛果風味糖脆拿鐵」（嗯，我是星爸爸的迷妹）
一盒Cookie，看外包裝還沒有引起多大的轟動，只是心裡痒痒的，更是期待聖誕節的來臨。
打開來，感謝快遞小哥，一盒還好好的，幾乎沒有碎裂，小心的捏一個入口，簡直酥到了心坎裡。第一個吃的不太認真，等等，容我先去泡杯茶。
結果，等我泡好了茶，那一盒已經被幹掉大半，一口一個，魔性般的停不下來，此真實感受來自我家G。
稍一用力，就怕它會粉身碎骨，小心翼翼的掐上一個，聞一聞，快醉倒在黃油的香氣裡。。一個個吃完都在發表感言，咖啡味的很是濃鬱，大受好評。不知哪只起了個頭，曲奇可是餅乾？
— Cookie or Biscuit —
Cookies or biscuts，this is a question.
S：從口感外觀來說相差挺大，不應該是餅乾
G：都說是曲奇餅乾，那肯定是餅乾的一種
眾人：有問題找度娘
度娘如是回答
根據GB/T 20980 - 2007餅乾國家標準
曲奇餅乾屬於餅乾類型
△ 按照國家標準，餅乾按加工藝可分為13類
一個謊言需要100個謊言來彌補，一個問號會延伸出十萬個為什麼？看完國家標準，一臉懵C，餅乾種類竟還如此豐富，像夾心餅乾、威化餅乾通俗易懂的我們都能自動腦補產品，但是一定會有人問酥性餅乾、韌性餅乾是WHAT？
好像發現了新大陸，吃完中飯，就蹭蹭蹭跑到超市，準備一探究竟，原來每一包餅乾的包裝袋上，或在正面或是背面都會註明產品分類，比如閒趣夾心餅乾，好吃點韌性餅乾，奧利奧威化餅乾，統統都大寫註明，好奇心爆滿的你肯定也忍不住去瞧瞧吧～
突發奇想，做一系列餅乾測評，估摸著一個月的時間都做不完，因為這內容實在是太豐富了！！
13種餅乾類型可歸屬三大類，甜餅乾、發酵餅乾和花式餅乾。今天我們先來講講甜餅乾，甜餅乾可分為韌性餅乾、酥性餅乾和曲奇餅乾三大類。
01｜韌性餅乾
△ 韌性餅乾
以小麥粉、糖 (或無糖)、油脂為主要原料，加入膨鬆劑 、改良劑及其他輔料，經熱粉工藝調粉 、輥壓、成型、烘烤製成的表面花紋多為凹花，外觀光滑，表面平整，一般有針眼，斷面有層次，口感鬆脆的餅乾。
我知道你們已經自動忽略上段無聊的文字了，說點人話吧，其實，我們最熟悉的就是韌性餅乾了，像字母餅乾、手指餅乾、百力滋等都是韌性餅乾，表面光滑平整，口感較硬、鬆脆、耐嚼。
02｜酥性餅乾
△ 酥性餅乾
市場上以韌性餅乾以及酥性餅乾比例為重，酥性餅乾的糖和油脂的配比較韌性餅乾高，且經冷粉工藝調粉，表面花紋明顯，多為凸花，斷面結構呈多孔狀組織，口感酥鬆。
03｜曲奇餅乾
△ 超市曲奇餅乾
而我們所熟知的曲奇餅乾也稱為甜酥性餅乾，比起韌性餅乾，甜酥性餅乾中加入更多的油脂，這也是它吃起來口感更酥、更香、更滋潤的原因。
之所以曲奇餅乾單拎出來，是因為和普通的酥性餅乾相比，它的重要特點是幾乎不加水！油的用量也更多，這樣曲奇的結構非常鬆散，有種一捏就要渣掉滿地，味道也比普通酥性餅乾更好，當然價格也是最高。
— CHIKO 曲奇 —
雖然是舶來品，但幾乎走進了每個甜品控的心，就曲奇來說，這些年，丹麥波特小姐的童話曲奇、日本Tivolina的紅帽子曲奇、香港的珍妮曲奇都被炒的火熱，代購價格甚囂塵上，就算不惜血本買到，也存在著假冒的風險，畢竟像香港的珍妮曲奇早已開始限購模式。
△ 美女創始人
而我們收到的禮物，就是最近被吃貨們捧上天的網紅曲奇，老闆娘千裡迢迢從杭州寄來，小編淚奔～
她叫青青，是曲奇的頭號迷妹，幾乎嘗遍了各個國家的曲奇，始終覺得離心目中的曲奇差一步，酥到極致的曲奇也許只有自己嘗試才能做到。
半年多的時間，不停的研製，從一開始的不穩定，到後來親朋好友的誇讚，慢慢的，累積了一批鐵桿粉絲，慢慢的，青青的時間都被廚房、被曲奇佔據，一個興趣，成就了事業。
我問青青，怎麼樣才能把曲奇做到如此酥的地步。
她說：堅持用好的黃油和配方比列。當然，簡簡單單的八個字，特別是配方比例，一定是不簡單的，上千次的調試改進，才能達到現在日售2000盒的火爆場景。
CHIKO曲奇每一個幾乎同樣大小，花色一致，小巧可愛，三種口味可選：原味、咖啡和抹茶味。可以根據個人愛好可選擇單一口味、雙拼和三拼。
原味牛油的純粹香氣，咖啡味的濃鬱誘人，抹茶味的清新自然，每一款都做到了入口即酥的極致口感，無論是哪一種搭配都無可挑剔。
除了堅持手工製作、親自把控技術以外，就連快遞包裝都精心包裝，柔弱的曲奇安置在美貌與堅固並存的鐵盒之中，真空袋壓縮後再套上緩衝氣柱袋，一層層的保護，到手幾乎完整。
還在看美女呢？
別看啦，一大波粉絲已經去掃碼搶購啦
聖誕預熱款已經售完
聖誕限量款正密謀上線
提前下單
聖誕禮物，你還在發愁嘛？
諮詢、下單統統掃二維碼哦
▼▼▼
你以為這就結束了嗎
NO～NO～NO
大搜羅專享時間到
文章甩到朋友圈
並在文末留言，特選3名
免費贈送CHIKO曲奇
跟我一起大聲尖叫吧