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端午節在崇明縣綠華鎮西來農莊舉行了一場別開生面的包粽子大賽,各鎮達人齊聚一堂,展開了激烈對決。比賽分為和速度賽和花式賽。比速度,分分秒秒,你追我趕,看得旁人都不禁要捏把汗;花式賽,創意無限,腦洞大開,也算是開了眼!不多說了,跟著鏡頭來感受下~☝舞龍迎端午
☝摩拳擦掌,就等一聲令下比賽開始!☝達人顯身手
☝比速度!看誰包得快!包得多!
☝一個個造型奇特的粽子就是從這一雙雙巧手裡誕生的~
下面,就請睜大雙眼(⊙ ▽ ⊙)
☝惟妙惟肖的牛頭粽
☝可以背的錢包粽
☝萌萌噠迷你粽
☝霸氣火箭組
☝極具理工科嚴謹思維的線條粽?
☝「楊二車」組合
☟最搶鏡的還屬這一組,看這陣勢就可見一斑!
☝史上最強組合!!!——竹筒粽、糖果粽、賽龍舟、齊心合力……
☝「賽龍舟」和「齊心合力」
☝竹筒粽
☝「童年」牌包粽
看得心動了吧?也想自己動手試試?有沒有想過自己挽起袖子和家人一起包粽子?其樂也融融噢~~圓的、扁的、四角的、錐形的……只要你想學,都可以有!綠小華特地為你搜羅了各式包粽法,一起來學習下吧
\(^o^)/
長棕↓↓↓
特色:
這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之後用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。
包法:
1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入折好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。
南方四角棕↓↓↓
特色:
南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色,餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、慄子等。
包法:
1、取一片較大的粽葉,對摺。
2、將雙層的下邊向上折,用手壓實。
3、將粽葉打開,填入糯米,儘量將糯米填成一個長條形狀。
4、將粽葉沒有米的部分折過來。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
北方四角棕↓↓↓
特點:
北方四角棕在北方地區非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽,蒸後可以直接蘸食白糖。
包法:
1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓。
2、將粽葉捲成一個圓錐狀。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。
4、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
三角粽↓↓↓
特點:
三角粽的形狀比較好看而且特別,可以製作成甜、鹹兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。
包法:
1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀。
2、在圓錐的筒中裝入糯米。
3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止。
4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。
塔型粽子↓↓↓
特點:
寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由於可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和鹹兩種口味。甜餡主要是豆沙,而鹹餡則是用醃製好的雞肉或者豬肉來做。
包法:
1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。
2、將糯米填入其中。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽葉,將頂部蓋住。
5、之後將兩邊的粽葉,分別向中心折。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來。
7、8、用線繩將粽子對角纏好。
錐形粽子(牛角粽)↓↓↓
特點:
牛角粽在廣東的河源等地比較流行,尖尖的像極了牛角,粽子古代的時候叫做「角黍」,這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。
包法:
1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長。
3、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側分別向內折。
5、之後順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多餘的粽葉反覆折收在口上。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
手殘黨的話get√一個小竅門~
雖然是很簡單的一個技巧~
但是還挺有用哈~
大家學會了嗎?