小滿時節 宜「吃苦」嘗鮮

2021-02-27 八點優選

每年5月20日到22日之間,當太陽到達黃經60°,便進入了24節氣中的第八個節氣——小滿。這也是夏季的第二個節氣。《月令七十二候集解》中說:「四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。」在這個時節,夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟,故稱小滿。

古籍《月令七十二候集解》說:「四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。」小滿這個節氣,是夏收作物將滿未滿之時,北方地區的冬小麥開始灌漿飽滿,南方地區則要準備蓄水以應對漫長的夏季。

然而,不少人卻在近日出現了皮膚問題,身上起了疹子、痱子等。這正應了小滿時節的季節特點:天氣炎熱,雨水變多,人們身上的汗液也多,加上夏季暑溼最盛,積於體內蘊化成溼毒體現在肌膚上。

專家指出,溼熱是小滿時期的氣候特點。因此,清熱祛溼、護膚防病是此時養生調理的重點,應多吃清利溼熱的食物。

不過,若清熱貪涼過度,除溼排汗過多也會出現新的問題,如損陽、耗氣、傷津等,故調理養生還需因人而異,主要是把握好尺度。

進入小滿以後,溼熱之氣交結,氣候悶熱潮溼。如溼熱溼毒外鬱肌膚,又會致溼疹瘡癤,膚痛膚癢。中醫師指出,小滿時節預防皮膚病,要注意以下幾點。

在飲食方面,日常飲食應以清爽清淡的素食為主,要經常吃些具有清熱、健脾、利溼之效的食物,如綠豆、冬瓜等;少食海魚、羊肉及冷飲等。

穿著衣物以純棉質地和淺色衣服為佳,既可防止吸熱過多,又可通風透氣,避免溼氣鬱積。外出時,適當採取防曬措施,以保護皮膚免受紫外線照射的損傷。

運動應當順應節氣規律,做到早起早睡,鍛鍊最好在清晨和下午,以散步、慢跑等項目為主,並且要控制節奏和強度,時間不宜過長,少做劇烈運動。在運動的間歇,可飲淡鹽水或清涼消暑飲料。

我國古代將小滿分為三候:「一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。」《周書》中,即有「小滿之日苦菜秀」之說。

營養專家說,苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分,可清熱、涼血、解毒,對癤腫、便秘等都有很好的防治作用;殺菌消炎,對感冒發熱及慢性氣管炎等有一定療效。

推薦吃法是,用開水燙後,涼拌、做湯、炒食或者拌麵蒸食均可,如涼拌苦菜等。

一般人都可食用,脾胃虛寒者禁食。需要注意的是吃前一定要先用開水焯燙,這樣可以除去草酸,有利於鈣的吸收。

農諺中有「小滿見三鮮」之說。小滿三鮮為:黃瓜、櫻桃和蒜薹。

黃瓜含有胡蘿蔔素,B、C族維生素,鈣、磷、鐵等無機鹽及豐富的植物化學物質。黃瓜可以當水果洗淨生吃,還可以涼拌、煮食、清炒、做湯,如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。

脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

中醫認為,櫻桃性溫,味甘微酸;入脾、肝經,具有補中益氣,健脾和胃、祛風勝溼、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。

專家介紹稱,櫻桃可營養肌膚,提高機體免疫力;其富含胡蘿蔔素,有助於維持正常視覺功能、促進兒童生長發育。

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、C等營養成分,還含有大蒜素等食物化學物質。蒜薹有驅蟲、抗氧化的功效。

晴日暖風生麥氣,綠蔭幽草勝花時

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