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博雅小學堂上新節目啦！
國內頂尖科學家親自為孩子打造的少兒科普節目《淼叔萌萌答》從今天起開播嘍~由著名天體物理學家李淼老師創辦的公眾號「淼叔」和博雅小學堂聯手打造。
小朋友提問，淼叔來回答。任何問題都歡迎小朋友向李淼老師提出哦，看看李淼老師會給出怎樣風趣幽默又富含科學道理的回答。
李淼老師，國內暗能量領域的最好專家之一，理論物理、天體物理學家，詩人，科普作家、中山大學天文與空間科學研究院院長。
不僅如此，淼叔還是個萌萌噠的網紅，他在網絡上擁有幾十萬的粉絲，他用講故事的方式講科學，用生動的口吻談論冷僻的學術名詞，他讓公眾看到了物理學家感性、幽默的一面。被稱為「用才情代言科學」。
夏天到了，天熱死了。三年級的洋洋和5歲的妹妹珠珠發現，爸爸買回來的西瓜，冰鎮以後更甜更好吃。他們做了幾次實驗之後，更加確定了這一點。可是爸爸也說不出為什麼，於是爸爸讓洋洋向李淼老師提問。
李淼老師小時候家裡沒有冰箱，人們都會把西瓜放在水缸或者井水裡，降溫後再吃。現在，李淼老師也喜歡先將西瓜擱在冰箱裡，放上一陣子拿出來一切兩半，將其中一半蒙上保鮮膜放回冰箱，另一半拿到客廳直接用勺子挖著吃，呼呼呼呼一會兒就吃完了。吃完後的感覺，兩個字，冰爽！
西瓜為什麼是甜的？因為它裡邊含有果糖。果糖分子主要有兩種構型，第二種是第一種甜度的三倍。溫度低的時候，第一種果糖分子更容易變成第二種，所以，西瓜冰鎮後就更甜了！
世界上的物質都是由很小的東西組成的，眼睛看不見，必須透過專門的鏡子才能看到它們，這些東西就是原子。地球上有一百多種原子，原子可以組成分子，分子再組成物質。
比如，社會是由每一個人組成的，那每個人都相當於一個原子。他們組成了不同的家庭和小組織，這些家庭和小組織就相當於分子。有的家庭由兩個人組成，有的由三個甚至更多人組成，在古代，一個家庭可以有幾十個上百個人。分子世界也是這樣，不同數目和種類的原子，就會組成不同種類的分子。等洋洋長大了，建立了自己的家庭，就等於原子和其他原子結合成為新的分子。
首先來說說糖。我們生活中所說的糖都是水果糖、巧克力糖、牛奶糖等一些帶甜味的零食。化學中的糖是一種分子，很大很大，它是由碳、氫、氧三種原子組成的，叫碳水化合物。糖類的分布非常廣泛，蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、食物中的澱粉以及纖維素都屬於糖類。根據糖分子的大小和結構，可以分為單糖、二糖和多糖。這就像小朋友一樣，有的小朋友一個人玩兒，有的兩個小朋友非常要好，有的三個以上經常一起玩。
糖類是我們能量的來源。比如你不吃飯的話，上課就沒精神對不對？人每天吃進去的營養中，大部分都是糖分，或者會轉化為糖分，在身體內被各種加工，釋放能量給人，這樣我們才能有精神和力氣活動。但是糖果不要多吃哦，對視力發育不好，還會有蛀牙！
我知道啦!麻麻從不讓我多吃糖~我最喜歡吃水果了！果糖是不是就是水果中的糖呢？
西瓜中水的成分比我們身體中水的成分還多，是其他成分總合的差不多十倍。蛋白質脂肪膳食纖維大概有百分之一，碳水化合物比這些多幾倍，其餘的就是微量的礦物質、胡蘿蔔素以及維生素等其他營養物質了。西瓜切開後表面會帶入一些細菌，即使在冰箱裡，也會對營養物質有一定的破壞作用，但是並沒有那麼快。所以西瓜和所有的水果要趁新鮮吃，切開後在冰箱裡最好不要超過24小時，吃的時候可以把表面一層切掉。
淼叔小提示
西瓜冰鎮後對腸胃有一定的刺激，小朋友腸胃比較脆弱，不宜多吃。有營養專家建議，一個人每天吃西瓜不要超過500g。
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01【淼叔萌萌答】冰鎮的西瓜為什麼更甜
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03【澄書館·西遊記】太宗遊地府①地府霧霾更甚 判官原是舊臣
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