荷花出淤泥而不染，花葉俱香，是中國的傳統名花。荷花是最謙虛的，人始夏開，不與百花爭春，退居池水，不以群芳競相豔，被稱為「花中君子」，如果荷花栽在院子裡，夏天的花葉繁茂，不但可以陶冶情操，還可以為院子增添無窮的生命力。碗蓮花更適合几案，美化大廳，臥室。
夏天摘出芽或花，在陰涼處晾乾或新鮮使用。蓮子含有澱粉、蛋白質和脂肪、阿斯巴甜和蜜三糖等。神之功效，將它做成了月餅和八寶蓮子粥，非常好吃。
那麼它有什麼樣的生長習性呢：
1喜歡陽光，溫暖溼潤，對家更有抵抗力。要種淺水，怕大水漫灌。
2尋找富含有機物質的肥沃粘土，這些粘土能在高達40攝氏度的溫度下開花和生長。
3栽培管理要注意澆水、施肥、病蟲害防治和種植初期，不要太多水。
4對於槽式播種，夏季每天加水一到兩次，碗種植則每天加水。
5在荷花生長季節，若發現黃葉或瘦弱現象，應繼續施肥，肥料以薄肥輕施為原則。
6應及時清除水中的金、浮萍和藻類，避免影響水質等不利因素。
觀賞價值：
池塘中的荷花，不僅能美化風景，而且具有一定的經濟效益。蘇州地區農曆6月24日為蓮花生日。每當夏天，太陽高照時，到荷塘的柳樹下休息，微風徐徐，炳波蕩漾，不斷散發淡淡的清香，沁人心脾。古有宋代詩人楊萬裡贊荷：
「畢竟西湖六月中，風光不與四時同。接天蓮無窮碧，映日荷花別樣紅。 」