今天美食小編樂樂帶大家到位於水磨溝區觀園路的素渡文化主題餐廳，這家餐廳多少都有些神秘感哦！用素食的食材做出和肉一樣的視覺和味道，簡直可以以假亂真，用餐中也增加了不少樂趣。現在就跟樂樂去看看吧！
在介紹讓人出乎意料的美食前，樂樂要先說說素食，吃素是一種生活態度，還能夠減少資源的消耗。生產一公斤的牛肉必須耗費十萬公升的水， 一個人一天吃素=種100棵樹！這樣的數據是不是很驚嘆呢？素食可不是我們想像中的水煮菜哦！今天跟樂樂一起解密讓人驚嘆的素食！
▲吃自己的豆腐
豆腐在很多人眼中是吃齋飯的代表，但是素渡的豆腐可是要自己做著吃。先上桌是個放有豆汁的小火鍋，需要放入滷水攪一攪，靜等15分鐘，豆腐就做好了，有點像是四川的豆花，吃起來超嫩滑，第一口可以先嘗嘗原味，隨後再加入榨菜、香醋、香酥黃豆等配料拌著吃，又有另一番滋味，這裡的香醋超提味哦，相信平時不愛酸的人，也不會放過它的。
▲麻辣素什錦
妹子們最愛的香鍋這裡也有哦~話說裡面嫩滑，脆爽的「毛肚」，簡直叫人不敢相信這不是毛肚！這香辣鮮的滋味一點都不亞於葷的香鍋哦！據樂樂了解，素渡的菜品中不放雞精、味精，用的全部都是純淨水、鮮榨油，店裡的豆腐也是用花生和鷹嘴豆自製的……能做出好的味道，絕大數也是取決於優良的食材！
▲素蛋拼
▲刺身精美拼盤
這兩道菜，一個有內涵，一個有顏值。素蛋拼真的可以和真的雞蛋比拼，尤其是蛋黃，竟然可以吃出沙沙的口感，和鹹蛋黃的口味一模一樣！素刺身就更不用說了，曬個朋友圈估計都會有人認為你偷偷跑去日料店啦！
這裡的火鍋可不一般！裡面加入了藏藥，所以聞起來會有特殊的中藥味。可能第一時間不會喜歡，但是先來上一碗湯品嘗，慢慢會喜歡上這種味道。搭配些素菜，吃起來相當舒服，最重要的是這種火鍋很養生哦！
▲五彩餃子
▲雜糧扎薩（素漢堡）
▲素咖喱披薩
這裡的主食也有很多驚奇之處，五種顏色的餃子、素抓飯、素拌麵……樣子雖和葷的無意，但是滋味上比葷的好吃很多！在素渡吃飯，真的瞬間想把自己「肉食主義」的標籤撕掉！
▲黃面烤肉
看到上面的菜品，是不是各種流口水呢？帶有地域感情的菜品總是能牽動著新疆人的味蕾，但是這些全部都是用素食做的新疆菜！大盤雞中沒有雞肉、丸子湯裡沒有肉丸子、黃面烤肉中沒有烤肉……但是吃的時候，完全就是彈牙的肉感、濃鬱的肉香！不仔細吃，真的很難想像自己是在吃素！真的感嘆：吃素還有這麼多樂趣！
樂樂強烈推薦這裡的養身蘿蔔丸子湯，做工複雜，需要長時間燉製，只放了蘿蔔，卻喝出了肉湯的鮮美，真叫人想喝上幾大碗，慢慢琢磨其中的奧妙！
這裡的素食還有很多，道道都很有創意，是咱們平時吃不到的哦~現在就約上小夥伴來吃素吧！
環境 怎麼樣？
素渡位於水磨溝農家樂聚集區，但是這家店完全是另外一種風格。走進小院子，多了幾分安靜和愜意，瞬間被淡雅的氛圍所感染。
▲店內環境
▲店內出售一些有機素食食品和小物件
素渡以時尚、養生文化為主題，在鬧市中開闢了一個世外桃源，享受素食美味的同時也得到身心的放鬆與舒緩。這是一家有思想有文化的素食餐廳，經常會有一些關於素食和中華傳統文化的公益講座，感興趣的人可以免費來學習。
訂餐電話：400-087-4758
地址：烏魯木齊市水磨溝區觀園路94號（8路34路公交車終點站觀園路加氣站前100米即可到達）
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作者：曹樂、王靜
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