編輯丨山葵
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「 梨山·蜜香紅烏龍」
關於超海拔1700公尺的概念
想必就是雲朵流淌於腳踝的高度吧!
臺灣·泰雅族部落
紅香茶區
清境紅香位於南投縣仁愛鄉與臺中谷關八仙交界,海拔1700公尺以上,宛若世外桃源的泰雅族部落也在這裡。清境「紅香部落」又命名為紅香部落,緣起於秋季裡滿山遍野,令人目眩神迷的楓紅美景。在這個與世隔絕的部落裡,隨處可見翠綠的茶園,搭配清澈無比的藍天,景色讓人為之驚豔!
梨山深處·紅香茶區
南投縣仁愛鄉紅香部落不僅有高山蔬果及紅香溫泉,同時也出產高品質的茶葉,「紅香茶」產於海拔1700公尺以上的高山上,其喉韻與香氣在梨山高山茶亦中屬上品,加上產量少,紅香茶可說是茶友夢寐以求的珍品。
再往上走就,就到翠峰了
紅香茶區位於翠峰茶區北方,要到達此處需走臺14線轉力行產業道路,再轉紅香支線,道路並不好走。因交通不便使得開發汙染較少,加上高度夠,因此所出產的紅香茶品質非常優秀,高出一般平地烏龍茶不少的喉韻常讓人一喝就上癮,非常受到高山茶茶友的歡迎!
紅烏龍
「紅烏龍」為結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶,發酵程度超過椪風茶,如果說將條形「文山包種茶」比喻是含苞待放之青春少女,「凍頂烏龍茶」是雍容華貴、風華絕代的貴夫人,「鐵觀音」是穩健幹練、歷盡滄桑的中年男人的話,那「紅烏龍」可說是柔情俠義、武功高強、深藏不露的俠骨之士。
紅烏龍系嚴選一心二葉茶芽,以手工方式採摘,採取重萎凋、重攪拌結合部分紅茶製法深度加工而成,所表現出的色、香、味有別於傳統清香型包種茶。
天生地養,靈氣滋潤
紅烏龍外觀型壯圍半球型,色澤按紅帶有光澤,茶湯水色琥珀橙紅、明亮澄清,茶質厚重劇熟果香,滋味醇厚而圓滑、富有活性,耐泡、甘醇,為冷飲茶的上選材料。
紅烏龍相當強調茶湯滋味的甘醇與水色,因此成茶後還需要再次烘焙,可帶有輕焙火熟香,但不能有焦味產生。紅烏龍屬於重烘培發酵程度重之烏龍茶,長久存放不易變質,適合當陳年茶來典藏。
「紅色茶湯鮮果香,甘醇回味撲鼻梁,一心二葉手工採,冷泡滋味透心涼」就是描寫紅烏龍的茶香與特色,是臺灣茶葉發展200多年的歷史中的一種創新,成為代表臺灣本土的特色茶之一。
羈絆-蟬戀
你喝到過最好喝的茶,很可能是蟲咬過的。
沒有在深夜痛哭過的人,欠缺以談人的一生,
沒有低到塵埃開出花來的人,欠缺以談愛情,
沒有被蟲咬過的茶葉,就不會叫東亞美人。
茶樹葉子上的茶小綠葉蟬
針對茶樹來講,這些茶小綠葉蟬固然是敵。植物經受敵侵擾時,總是也會發動防禦攻勢:有的是直白分泌有毒物質周旋害蟲,有的是想招引敵的敵前來幫助。
茶樹利用的是後者,它們被茶小綠葉蟬咬了其後,會起動防禦反應,釋放出以茉莉酸為基本的一連串香味物質,招引茶小綠葉蟬的敵人前來。這些香味物質加上茶的防禦體系運轉起來誕生的任何物質,通過深層氧化的烏龍茶工藝,就產生了東亞美人茶的果蜜香味。
醉龍涎·蜜香紅烏龍
高海拔清境梨山茶青,茶底凍果葒香飽滿,山意顯著,有機茶園管理,經過小綠葉蟬著蜒,濃鬱蜜香自然熟成,製茶採重發酵紅茶手路,延長日光與室內萎凋時間完美平衡,取得頂級紅茶獨到醉人醇香,且不經焙火,清境山意被完整保留,三種獨立口感,在特等師一甲子功力之下,完美結合! 深琥珀濃醇茶湯入口,清境山氣似碧雪紛飛,紅茶醇香如蝶花爭豔,小綠葉蟬著筵滋味如貴妃相陪,又似貴妃、飛花、白雪、豔蝶,同時相戲於茶意之中,層次多變,絲絲入扣,口感豐富,驚豔難忘…
醉龍涎-吃茶去g-longsin
醉龍涎-吃茶去——一個老字號和他所喜歡的慢人生!----醉龍涎,消費的不是茶是一種人生,一種精工細作,力求極致的態度。醉龍涎,一直在倡導一種生活,慢行細品,與人相悅。醉龍涎認為,修行於世,慈悲寬容,便能豁達開放,自然怡樂,觀心自在。關注請搜醉龍涎-吃茶去或g-longsin(長按可複製)