沒想到，在朋友圈發個奶茶，296人求做法，網友：秘密原來在茶裡。天氣越來越熱，又到了品嘗各式甜品的好時候。冰粉、燒仙草、西米露、芋圓這些專屬夏季的飲品倍受青睞。奶茶，作為一種醇香濃鬱、風味獨特的飲料，人氣一直都很高，炎熱的夏季，不喝上一杯奶茶怎麼行？牛奶的濃香，加上一顆顆有嚼勁兒的珍珠，吸一口嚼一嚼，越吃越開心，一份炎炎夏日中的小確幸油然而生。
在外面買，一杯奶茶通常從十塊錢到三十塊不等，品種也是琳琅滿目，除了經典的絲襪奶茶、焦糖奶茶、抹茶拿鐵、黑糖奶茶、芋泥奶茶、豆乳奶茶這些口味的奶茶都很好喝。
可甜品店的奶茶添加成分可真不少！植脂末代替了牛奶，甜味劑充當了紅糖，奶茶裡甚至沒有茶，在製作珍珠時，有的商家還會添加增加彈性的物質，添加劑吃多了真的沒好處。可自己煮又找不到竅門，不如買的好喝，難道我們在奶茶和健康兩者中只能放棄一個嗎？當然不行！
今天我們就要學會自己在家做奶茶！最近，我迷上這種奶茶，做法還超級簡單呢。我的配方一經分享到朋友圈，大家都紛紛效仿，細心的網友還發現了小訣竅，大呼：難怪我煮的不好喝！下午茶來一杯自製奶茶，吃的健康又放心，味道特別好。您也試試吧！
【珍珠奶茶】健康無添加 香醇可口
兩人份珍珠所需食材有：木薯粉50克、水40克、老紅糖30克。
奶茶所需食材有：CHALI茶裡紅茶2包、水適量，牛奶適量，水和奶比例約為1:3，冰糖或煉乳少許。
製作步驟
紅糖倒入溫水中融化，加熱至沸騰。糖水的溫度一定要足夠熱，這樣就不容易降溫了，如果溫度不夠熱的話，木薯粉就無法糊化，珍珠就會做失敗了。
將沸騰的紅糖水慢慢倒入木薯粉中，邊倒邊用筷子攪拌，當看不到乾粉就說明水量正好了。
看木薯粉差不多成形，就可以用手揉搓成細膩的麵團。開始揉麵團的時候會稍微有些燙喲。
把木薯麵團搓成細長條，大約和小手指粗細就差不多。用刀切成均勻的段。切好的小劑子記得要用保鮮膜蓋好，否則一會兒就變幹了。
把劑子團成圓子，要表面撒幹木薯粉，晃動圓子，使木薯粉均勻地包裹在圓子表面。
鍋中做水，水開後倒入珍珠圓子，大火煮製15分鐘左右。這時珍珠會浮上水面，逐漸變成透明狀態，水也變得黏稠了。此時關火，蓋上鍋蓋燜15分鐘。經過燜制的珍珠熟得更透，沒有硬芯兒。
珍珠燜好後，用涼水衝洗一遍，浸泡在純淨水中備用。這樣處理過的珍珠口感非常Q彈有嚼勁兒。
珍珠做好後，開始煮製奶茶。養生壺中加入茶裡紅茶包2袋和適量的水，花草茶程序煮5分鐘，燜泡5分鐘。
在家煮奶茶常常喝不出香醇的滋味，經研究我才發現，除了牛奶要用全脂的，竅門就在茶裡！自從學會用茶裡紅茶煮，我就不擔心煮不出奶茶店的滋味了！
茶裡是什麼？茶裡每日茶是一個有幾十種茶葉的組合。有3個小抽屜，每個小抽屜裡有7包袋泡茶，一共有21個茶裡茶包，精緻不重樣，可以用來煮製各種夏季茶飲料，除了可以用紅茶煮奶茶、我還用蜜桃烏龍茶和玫瑰紅茶煮過幾次，可好喝了。
倒入牛奶，用熱奶程序溫熱2分鐘。牛奶不要大火煮製，以免破壞營養。此時可根據自己的口感加上一小塊冰糖或煉乳。將珍珠撈至杯子裡，倒上奶茶，一杯珍珠奶茶就做好了。
小提示：
因為木薯粉的吸水量並不一樣，所以倒糖水時不要一次全倒進去，邊倒邊攪拌。如果水量過多，木薯粉就黏糊糊的不能成型了。如果萬一水倒多了，就再加少量的木薯粉，直至和成麵團。
最近，我迷上這種奶茶，沒想到發到朋友圈，很多網友也決定以後要在家自己煮奶茶了！珍珠奶茶的製作過程也很有趣，喜歡喝的朋友不能錯過，自己做的健康無添加，味道也不錯呀，趕快行動吧，不試試怎麼知道？
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