陪伴港人成長的茶餐廳被Kay媽的一曲《我愛茶餐廳》概括得淋漓盡致，從中不難窺見港人對茶餐廳的一往情深。不僅是香港人，在無錫，茶餐廳也有一大幫吃貨擁躉。近日有一家來自魔都的人氣茶餐廳——新旺茶餐廳在無錫恒隆開業了。說起新旺，稱得上是上海人心目中常青的一家茶餐廳，近20年歷史，十幾家門店遍布上海，或加完夜班的同事聚餐，或早起和女朋友喝早茶，這裡是魔都吃貨最熟悉的「老地方」。
戀戀一杯舊奶茶
絲襪奶茶對於某些香港人如同咖啡，一天不飲就無精打採。有半世紀歷史的港式奶茶，是可以喝出不同層次的甘、醇、香、濃、滑。
新旺的奶茶採用的是最傳統工藝：將茶葉裝至「絲襪」茶袋中放入大茶壺，衝入開水，蓋上壺蓋焗五分鐘。然後將第一泡茶倒入空壺中，又由空壺倒回有茶葉的壺裡，與布袋相撞，名曰「撞茶」，然後將淡奶與茶按比例相兌，一杯正宗的絲襪奶茶就此面世。至於茶葉，新旺採用的是從斯裡蘭卡進口的紅茶取其茶香，配以荷蘭進口的黑白淡奶，使奶茶整體便變得層次十足。
味道方面，在喝下去的瞬間，第一層的感覺是奶的順滑，緊接著是茶香味充斥著口腔，隨後便是奶香味的再次呈現，伴隨著一絲絲茶的苦味解除掉那剛剛升起的甜膩感，喝完一口以後則是甜度的回歸以及茶香味的久久不散。坦白說，單單是拿著奶茶去聞，味道就已經讓人驚訝。
但是年輕人大多喜歡凍奶茶，冰塊們溶解成水,衝淡奶茶原有的味，口感上便更加清爽冰涼。總之，一杯純正的港式奶茶，總能緩解你的一切煩惱。
冰火菠蘿油
菠蘿油看似是簡單，卻十足是一家茶餐廳的門面所在。有人說：好吃的菠蘿油基本上一致，難吃的菠蘿油倒是千奇百怪；總結一下，好吃的菠蘿油基本上就是一個關鍵詞：溫度差。即以酥香熱的菠蘿包作為高溫，加上用冰塊凍著的帶鹽黃油作為低溫，在你的口腔中完美的呈現出「溫度差」食品的美妙。新旺的菠蘿包便是最好的詮釋：外皮酥香脆，黃油內裡鹹香凍。
採用日本進口的麵粉，烤菠蘿油的師傅也是從上海派駐無錫的多年經驗的大廚，專用的烤箱非常智能。食材考究，師傅資深，設備精良才能烤出這樣品質的菠蘿包， 在上海一天賣出2萬份可見一斑！
當然一定要趁著熱勁兒帶著黃油一起吃，麵包蓬鬆綿軟柔韌香甜，黃油細膩鹹香沁人心脾，一熱一涼一甜一鹹交相輝映齒頰留香好不滿足。
老式香港混醬蒸腸粉
蒸腸粉，用潔白的紙裹著盛在盤子上，白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口。腸粉品嘗起來細膩爽滑、還有一點點韌勁，配上腐乳醬和花生醬甜甜的非常可口！
車仔面
作為香港的街頭流動販售的廉價麵食，車仔面是港人夜宵不變的情結。湯汁、麵條與各種熟食在街頭餐車的隔檔中分開，按照自己的喜好來隨意搭配，分分鐘就是一碗利落。新旺茶餐廳的車仔面也分為多種不同價位搭配，3種起售菜肉俱全，只是種類太多會讓人選擇困難。
招牌明爐燒鵝
新旺的燒味味道口碑也非常好，叉燒售罄了沒吃到！點的烤鴨表皮脆脆的，又不是很油，沾著酸梅醬吃，一點都不油膩。
新旺茶餐廳將茶餐廳文化演繹成從環境到出品的精緻呈現，無論是早午餐還是下午茶，茶餐廳無端給人一種香港式熱鬧，忙忙碌碌的侍者和託盤上的菜色，帶著濃厚的港味，用熱情、周到、專業的服務傾心為您營造一個舒適、溫馨、愉快的美食時光。
新旺茶餐廳
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地址：無錫恒隆廣場608-609鋪
（攝影：楠木的楠）
無錫吃貨小分隊
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