某次飯局後，一位日料界的前輩借著醉意說帶我去看看兩個香港朋友開的店，於是就跑到竹川。那天我們把店裡所有的酒全部喝完，老闆非常尷尬地出來解釋說其實他們的店很少賣酒。第二次去的那天是大年初四，他們都沒回去過年。我一進門就開了個小玩笑，這兩個傢伙面面相覷，不明白我在說什麼，搞得旁邊的人哈哈大笑。雖然因為文化不同玩笑沒開成，大家卻很快熟稔起來，那天又把他家的酒喝光了。
這是一間路邊日料小店，和現在時興的日式風格濃厚的居酒屋不同，裝修很簡單，好像也沒什麼特別的情調，但我卻喜歡上了這裡，因為這兩個香港人很願意在他們的出品上花心思、下功夫。
比如火灸三文魚醬油漬壽司，用的是三文魚皮。一般壽司店會直接火灸，但他們卻會用特製的醬汁先行醃製，做成壽司後再塗抹上另一種醬汁再燒。雙重醬汁鎖住了魚油，令壽司變得肥美甘香。不僅如此，他們還會加上一點洋蔥碎，以此來中和醬汁的味道，達到和諧的口感。小小一份壽司，如此費盡心思，實在令人感動。
火灸三文魚皮醬油漬壽司
又比如芝士吞拿魚燒玉子，這個並不是什麼特別的菜式，但現在很少有餐廳肯做了，因為工序過多。先鋪幾層蛋，再鋪吞拿魚，又鋪幾層蛋，再塗芝士，再鋪幾層蛋，最後才淋醬汁，這麼麻煩的東西還有人肯做，說明他們很認真。而喜歡吃蛋的人，也會真的很欣賞這蛋香味十足的出品。
芝士吞拿魚燒玉子
餐廳裡有十多款售價僅1元、2元、3元的軍艦壽司，雖然價格便宜，卻也沒有敷衍了事，一樣認認真真地做足功夫。該有的造型都會擺得漂漂亮亮的，壽司面料也下得足足的，差不多能有軍艦三分之一到一半的厚度，顯得很有誠意。
1元壽司系列
2元壽司系列
3元壽司系列
對於餐廳的產品，他們也很喜歡創新一些比較有特色的品種。其中一個人有一半泰國血統，因此就開發了泰國風味濃鬱的木瓜沙拉和雞腳等菜式。春節期間我剛去過泰國，試過當地著名的涼拌青木瓜絲，感覺竹川的木瓜沙拉除了辣度大大降低外，味道與正宗的涼拌青木瓜絲差不多，酸酸爽爽，非常清新的風味。
泰式木瓜沙拉
泰國雞腳則會稍微偏辣一些，但我認為理應如此。肉食的酸辣味重一些，無論作為下酒菜或是小吃，都會更過癮一些。事實上這個去骨雞腳吃起來酸酸辣辣的又方便，讓人很難停下來。
泰式雞腳
喜歡香口類菜式的話有個鹽燒鯖魚可以一試。鯖魚在日料店中不多見，口感與秋刀魚最肥美的時候差不多，油脂豐富且香口，肉質也很結實，吃起來回味悠長。
鹽燒鯖魚
雖是小店，刺身類的菜品也不錯。除了蝦中極品牡丹蝦外，還有其它日料店裡比較少見而且比較有特色的虎蝦刺身和馬刀貝刺身。與甘甜濃鬱的牡丹蝦相比，虎蝦的鮮甜度略遜一籌，但爽脆的肉質，搭配特別調製的酸辣泰汁，也很值得嘗試。
牡丹蝦刺身
泰汁虎蝦刺身
至於馬刀貝則是一種韌爽口感，個性強烈，其肉質非常結實，咬起來很有嚼勁兒，牙口不好的要慎點。
馬刀貝刺身
我到竹川基本上都是去喝酒的，「上善若水」之類的貴了點兒，他家有款「1666清酒」倒是不錯，雖說米香味淡了些，但勝在價格實惠。沒事時找人少的時段去坐一坐，慢慢地啜幾杯，也能有種安安靜靜、平和喜樂的感覺。
1666清酒
推薦餐廳：竹川壽司料理
推薦理由：親切，實惠，出品很有誠意。
餐廳地址：禪城區衛國路118號（體育館斜對面）
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本文作者：特約吃客——李星
自由職業者，雲南人，福建求學，佛山定居。骨灰級吃貨，大學起便開始每年不少於一萬公裡的火車美食之旅，走遍了大江南北，遍嘗全國各地美食，生生把自己吃到近200斤。星爺中文系畢業，研究歷史和民俗也是其興趣之一，各地美食在他眼中，都有歷史背景和生活習俗的影響。
此公的名言是：「什麼都是假的，吃到肚裡才是真的。」
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