萬聖節就要吃各種各樣的南瓜美食呀~~
這款夾餡小麵包，做成了金燦燦的南瓜造型，是不是特別的萌呢~~
秋季是南瓜豐收的季節，挑選合適的品種，製作各式各樣的美食，最好不過了。
何況南瓜自帶的金燦燦的色澤，增添無比趣味，勾起大家的食慾。
如果做成不夾餡的款式，切開加上火腿片、奶酪、蔬菜，元氣滿滿的早餐三明治一定會讓家人喜愛。
趕緊和小喵一起，製作這款萬聖節限定款的小麵包吧~~
麵團：高筋麵粉290g、全蛋液30g、南瓜泥125g、
牛奶60g、細砂糖20g、鹽2g、
酵母4g、黃油18g
餡料：紅豆餡240g
輔材:細棉線32根
1、南瓜洗淨切塊，上鍋蒸熟。
2、蒸好的南瓜放入料理機打成南瓜泥，放涼備用。
3、麵團的材料除黃油以外，一起放入麵包機中，揉成光滑的麵團。
4、加入黃油，繼續揉到擴展階段。
5、放入盆中，至溫暖處發酵到2倍大。
6、紅豆餡分成30g一個，搓圓備用。
7、取出排氣，平均分割成8份，搓圓後鬆弛15分鐘。
8、鬆弛好的麵團，按扁，包入紅豆餡，收口捏緊。
9、細棉線浸油，每4根擺成米字型。
10、包好餡的麵團，收口朝下，放在米字型中間。
11、提起所有棉線，在中間打結繫緊，稍留一點空隙。
12、弄好的麵團，放至烤盤上，間隔一定距離，放入發酵箱中進行二次發酵。
13、溫度35℃、溼度70%左右大約45~60分鐘發酵完成。
14、烤箱預熱180℃，預熱好放入烤箱中下層，調至175℃，烘烤20分鐘。
15、烤好後立即取出，移至晾架上放涼。
16、冷卻好的小麵包，小心地抽去棉線。
17、在麵包頂部裝飾上小木棍，完成啦！
1、南瓜泥不要太稀，攪拌的時候儘量不要加入蒸煮時的水。
2、牛奶的用量，請根據和面的狀態增減。
3、因為麵團有南瓜纖維，所以不必要追求手套膜。
4、棉線差不多在30cm長度就可以了。
5、如果製作無餡的，麵團可分割成80g/個。