旋轉壽司不能說的秘密,日本人吃壽司的技能簡直要上天!

2021-02-11 可愛日本留學

說道日本料理，很多人第一個想到的就是日本的旋轉壽司。這種吃法即可以品嘗到美食，又非常的有趣。看著各種各樣的壽司坐在小盤子裡，一個一個轉到你面前。真的是超級開心呢！

下面就和大家介紹幾個日本網站上總結的吃旋轉壽司的幾個小常識還有日本人發明的旋轉壽司的獨特吃法！


旅遊情報網站TripAdvisor上出現了這麼一個告訴歪國人們「How to use "KAITEN" Sushi」如何吃迴轉壽司的插圖。平時我們已經吃很習慣的旋轉壽司，該不會還有什麼我們不知道的情報，或是不小心錯誤很久的吃法呢？

旋轉壽司5步驟：

坐下、準備、拿壽司、吃壽司、結帳←（廢話）


很明顯地，這5個步驟的再提醒好像有點多餘。還是來看看細節吧！

‧花樣複雜的盤子，壽司價錢通常比較貴‧茶和壽司姜是免費的‧拿下來的盤子不需要再放回軌道上


‧不能只拿走壽司

這樣會衰到在你之後傻傻整盤拿走的客人ww


‧盤子的不同顏色和花紋代表不同價錢‧不需要離開座位去拿壽司

意思就是會跟著軌道跑的客人嗎？好想看（喂！）


‧調味料碟和筷子要自己拿‧座位前方的水龍頭裡有熱水可以泡茶


‧當日的推薦菜單會秀在牆上‧想吃的壽司料可以另外點‧甜點和水果也會出現在軌道上

還有啤酒！啤酒（嗯？）

‧吃過的盤子疊在旁邊會由店員計算結帳


‧壽司以外的餐點請向店員點‧軌道是由右向左轉‧裡面的師傅並不會跟著旋轉

（不會...跟著旋轉...）


‧基本是一盤兩個壽司‧也有用新幹線運送的壽司店

還有像上次一樣不迴轉但高速噴射的店家（=^m^）

‧人數多的時候也有店家有桌子的位子‧也有100日圓的壽司店‧離開時記得向師傅說謝謝

看過了如何吃旋轉壽司接下來就是如何辨別壽司的好壞，下面這些可是日本的料理大師總結的秘籍哦！一定要好好看一看！



花枝壽司


當你進入旋轉壽司店，就先觀察一下花枝壽司，看看花枝上面有沒有刻痕，如果沒有絕對不要吃！為什麼呢？因為花枝上面本來就是會有一些寄生生物的，所以才需要用刀去劃花枝，把那些生物弄掉。所以如果你看見的花枝是胖胖又平整的，就不要吃啊！（雖然說花枝身上有寄生生物是很正常的事，可是聽見這事就不想吃了內）

鮪魚鐵火捲


有些旋轉壽司店在做鮪魚鐵火捲的時候，會在生鮪魚裡面加植物油，讓生鮪魚變成像高級鮪魚腹（toro）那樣的淺粉紅色。所以該怎麼辨別呢？只要用筷子輕壓一下鐵火捲，如果是包單純鮪魚肉的話，那輕壓也會沒事（不要故意大力壓）；如果輕壓了之後，鮪魚馬上就變型了，那就是有混植物油了。

玉子燒


真正用新鮮蛋去手工製作做的玉子燒，表面應該要不太平整才對，那種超平整的光滑面就不太可能是用新鮮的蛋做的，比較會是用瓶裝的現成蛋液去做的

醬油容器


把裝醬油的容器拿起來看看，倒醬油出來的那個口有多大？通常店家如果賣品質不太好的壽司，醬油容器的口徑就會比較大！這樣客人一倒就會出來很多醬油，會想要把醬油用完，就會多去沾醬油，這樣就會吃不太出來生魚片新不新鮮。而且還有一件更驚人的事，醬油瓶裡的也可能不是醬油。裡面裝的有可能會是一種胺基酸調味料，或是其他合成的東西。

 鮭魚壽司就不用擔心了


因為在日本，鮭魚全部都是從國外進口的，所以不管是在平價或高價壽司店，其實鮭魚的品質都不會差很多。

飯的溫度


如果是去平價壽司店就算了，如果去高價一點的壽司店，錢收比較多，當然就不準拿冷凍飯來唿嚨啊！如果壽司飯吃起來偏甜或太冷，就一定要反應一下，不要被當冤大頭了。

如何更美味的吃？！ 吃壽司的正確順序


再來就是教大家去迴轉壽司吃東西的建議順序：先吃味道比較淡的生魚片＞味道比較強的像是鰻魚、海膽或鮭魚卵＞比較油的像是鮪魚肚＞最後吃鐵火捲。

用手拿著吃


日本人都知道壽司就是要用手拿著吃，沾醬油的時候要像上圖那樣倒過來沾，只能沾到生魚片。（可是如果師傅功夫不好沒把壽司捏緊，不就會發生慘劇 XD）。沾好醬油以後，就要用手拿著放進嘴裡，才能調角度，什麼角度呢？就是要讓生魚片的部分直接碰到你的舌頭，跟下圖一樣。日本人說讓生魚片直接碰到舌頭的那一瞬間，就是最美味的！



儘量用點的


儘量不要從旋轉壽司的迴轉帶上拿東西來吃，因為一直轉已經都失去新鮮度了，可以用點的就用點的，至少會比較新鮮一點。

還有一定要看清楚盤子上是什麼東西再夾來吃啊2333

看過上面這些是不是瞬間覺得自己長知識了呢？！學習了這些，再到日本去吃壽司朋友們一定會對你刮目相看的！其實除了這些傳統的壽司，日本人還發明了很多奇葩的吃法！

木桶旋轉壽司

這間位在靜岡沼津車站附近的吃茶店「どんぐり」因為這特別的水流式迴轉機關而在推特上引發話題，甚至還有網友因為看到推文而特別去朝聖。光看外觀絕對不會發現如此有特色的當地名店，這讓料理自己坐船送達的機制到底又是怎麼一回事呢？

旋轉壽司店一樣的吧檯座位


這裡特別的不只送餐方式，其實從點餐開始就很不同了。

▼首先將買好的食券夾在各桌的夾子上，而且這裡的桌次是用地名來分的。


▼然後放進桶船裡面讓它自己漂流去點餐ww


▼等到你面前燈亮的時候就代表餐點好了


接著它就會默默漂過來啦2333

惡搞版旋轉壽司

除了直接拿迴臺上的壽司之外也可以點餐，這時候輪到《請問您今天要來點兔子嗎？》的LOGO被惡搞……

《請問您今天要來點兔子嗎？》原版LOGO


變成「請問您今天要點什麼呢？」


可是點餐的時候，卻怎麼想也想不出曾經吃過的那種魚的名字叫什麼，這時候就輪到《未聞花名》出場了……

《我們仍未知道那天所看見的花名。》原版LOGO


變成「我們仍未知道那天所吃的魚的名字」

店主，你真的是太搞笑了2333

如果你想吃旋轉壽司但是沒發去日本怎麼辦？

日本的小夥伴教你在家怎麼自己製作旋轉壽司。

首先你需要準備一個玩具喜愛小火車。

基本上操作方法很間單就像這樣，找個能放鐵道模型的桌子把小火車整組放上去，然後剛剛出門採買的壽司牲禮再好好的擺放上去，如此一來簡單的小火車旋轉壽司就完成啦


當然壽司沒規定一定要買外食，你想在家做當然也可以...

只不過感覺外面買比較不麻煩這樣啦(笑)



有沒有！這樣看小火車旋轉壽司有沒有一種很溫馨的感覺呢


但有個問題請注意那就是速度不要太快，

不然第一你拿不到第二壽司會飛出去...哈哈哈


除了速度要注意以外~真的桌子不夠大在地板上也行啦


家裡有小火車的朋友可以試一試哦！

會有不一樣的進餐樂趣呢！

關注微信公眾帳號【可愛赴日留學】

回複數字【7】獲得免費日語學習課程、日語學習資料


長按二維碼  

也可點擊閱讀原文

直接免費申請日本留學

相關焦點

  • 日本人來中國吃壽司,和日本差不多的味道,很高興中國壽司也好吃
    日本人來中國吃壽司，和日本差不多的味道，很高興中國壽司也好吃。圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除隨著如今各國與各國之間的文化交流，很多中國美食流傳到了國外，同樣在中國也是可以吃到不少國外的特色美食，像是西餐、韓國烤肉和日式料理都是非常受中國吃貨歡迎，日式料理就是日本的食物，在裡面你可以吃到不少日本人喜歡的美食
  • 日本吃壽司蘸什麼?吃壽司的時候有什麼規矩?
    說到日本，想必大家都能想到壽司，大家都知道壽司是日本的一種傳統美食，很多喜歡吃壽司的朋友也會在家裡嘗試做壽司，其實壽司的做法並不難，大輝醬沒事的時候也會在家裡做壽司吃，但是吃壽司我就沒有那麼注重了，放點沙拉就拿著吃了，其實不是這樣的，日本吃壽司蘸什麼也是很重要的，吃壽司的時候也有很多的規矩我們一起來了解下吧
  • 吃壽司芥末和醬油不能一起放?壽司師傅分享壽司正宗吃法!
    很多人去日本必做清單上，都會有吃壽司這個項目。在國內要吃壽司並不難，不過總比不上到壽司的發源地、海產又新鮮又豐富的日本吃來得好。這次請來日本料理店 La Bombance 的總廚將為大家親身示範一些壽司的正宗吃法！
  • 吃開封:好吃又好玩,河南首家智能過山車旋轉壽司登陸開封
    吃起來身體很暖和，但我的胃也真的是在這個鍋裡燉那整個審美疲勞。如果你想談談開封，你有什麼不吃的？讓我們簡單的參觀一下開封最新的火爆食品：西宮·王子壽司。壽司幾乎是日本食物的代言人。由於其精美的外形和完美的口感，他總能俘獲無數食客的心和胃。旋轉壽司在日本流行了半個多世紀。
  • 孤獨的美食家系列01-SUSHIRO旋轉壽司
    選擇了自己比較喜歡吃的日本料理。好久都沒像這樣不以社交和飽腹為主題，而是單純想一個人享受美食的目的出行。所以也決定開啟《孤獨的美食家》系列欄目。這次探的店位於Tiong Bahru Plaza二樓的SUSHIRO。其實這家店我留意挺久了，每次去plaza都會留意到有長長的隊伍，想必是家很不錯的店。今天終於有時間來親自品嘗。
  • 吃壽司不過癮,很多人都說壽司貴,要看放了什麼食材
    ，日本人民平常一日三餐中吃到的食物就是壽司。日式料理店在我國也是很多，受到了現在很多年輕人的喜歡，但這種壽司美食被很多人都貼上了一個標籤「貴」，那我們就來看看壽司這種食品吧。　　日本是一個環海的國家，他們的日常食品呢都以海鮮類居多，那海鮮類是大家所喜歡的日式三文魚刺身呢也是很多經濟水平較高的人很喜歡去吃的一道食品。那久而久之大家自然會都是要有一種嚮往和一種期待。
  • 迴轉壽司設備只可以做旋轉壽司和火鍋?NO!
    迴轉壽司設備迴轉壽司作為日本外銷世界的文化代表之一，其方便新奇的設計已經不再新鮮，這次它又帶著迴轉甜品來中國收割粉絲了。從可以坐人拍照的同色系旋轉木馬，到小朋友專屬的搖搖木馬，MooMua都在努力營造夢幻樂園的氛圍。此外，MooMua還開闢出一處專門放置擺拍道具的區域，頭飾、魔法棒、天使的翅膀、電話機、麵包等等道具，隨便一件都能給照片加分不少。就連收銀臺的設計也能滿足少女們的擺拍夢想。拍照打卡上傳社交網絡，品牌借勢完成一輪傳播。
  • 旋轉壽司5折開吃!閃電俠4周年慶來了!
    每次來都會看到師傅在廚房忙碌著，把製作好的壽司放在盤子後擺在傳送帶上，圍繞餐廳的坐檯轉動。作為一枚吃貨，以前吃旋轉壽司，都是小心翼翼地點，生怕掏空錢包，現在閃電俠4周年慶，推出5折活動，必須解放天性放開吃！不僅如此，到店消費還可以抽獎送壽司！2人同行可抽獎1次，3-4人抽2次，5人以上抽3次！
  • 日本的壽司,世界的壽司
    壽司是一種米飯與魚貝類食材（實際上不止魚貝類，但定義上這麼說）結合的日本料理。依各種文獻記錄，鮓在中國古代並不流行，所以壽司真正起源於東南亞。而因為工藝類似於中國古代的鮓，所以使用了「鮨」、「鮓」作為すし的漢字寫法。也就是說古代的最原始的鮓是一種用米發酵來保存的魚。米是不食用的，人們吃的是魚。與現在的主流生鮮壽司完全不是一種東西。當然，現在依然保存了古法的壽司料理，只是工藝、衛生與賣相上都要比當時精細。現在的古法壽司被稱為「熟れ鮨」。
  • 白馬街這家壽司店,「一米壽司大船」「免費」吃?!
    今天，小江有一則特大好消息要跟大家分享各位壽司控們記好重點啦地址：金城江白馬街（肯德基對面3樓，原一芳水果茶）1：5月3日，到店消費全場將那帶著餘溫的焦糖壽司一口入腹，微微溫熱的秘制醬料在嘴裡慢慢融化，新鮮魚生表面用火槍經過輕微炙燒，帶出更豐富的油脂，撲鼻而來的誘人香味讓人忍不住口水直流呀。集顏值、美味、健康於一體N多壽司，N多想像，N多歡樂！
  • 愛壽司?「壽司之神」將壽司秘法全公開啦
    可小野二郎認為，身為一個壽司店老闆，若不能在嘗試味道後擁有「真很好吃」的自信，對客人是很失禮的！小野二郎不愛談價格。「如果握壽司的人太關心價格，就會越來越吝嗇。比如一塊金槍魚肉塊，一般價格為一萬日元。假設我突然得知『今天要四萬日元』，四倍啊。乾脆把肉片切薄一點，多握幾個壽司吧，一塊肉多切四片，一個賣兩千日元，那就多賺了八千日元。這樣一來，多付出的成本也相應降低了。
  • 食在日本,吃過那麼多次壽司,你了解日本的壽司文化嗎?
    雖然很多人喜歡吃壽司，不過你了解完整的一套壽司餐點構成嗎？一套完整的壽司餐點構成分為五部分：分別為舍利、種、淚、紫、姜。吃壽司沾芥末才算是吃壽司的精髓。日本對芥末總有一種執念。芥末分綠芥末和黃芥末兩種，芥末醬（mustard）是以一種叫做芥末的植物為原料製作而成的，是由成熟的芥菜的種子碾磨成的粉狀調料；也就是黃芥茉，就是美式熱狗搭配的那一條黃黃的膏狀物體。為什麼壽司一定要沾著芥末吃呢？
  • 日本旋轉壽司餐廳利用 AI 來為鮪魚評分
    不少人都很喜歡吃壽司，而鮮甜肥美的吞拿魚腩相信更是很多人的心頭好。不過，是否人人都可以單憑肉眼觀察到高品質的吞拿魚呢？最近有日本公司就研發Tuna Scoop手機應用程式，幫助判斷吞拿魚的品質，即使是對採購吞拿魚沒有經驗的人，都可以輕鬆容易挑選到高品質的吞拿魚。
  • 吃壽司
    今天媽媽帶我到佳兆業吃旋轉壽司。每個餐桌前有一條小小的通道連接著，這條通道上有一盤盤壽司正緩緩地划行，所以叫旋轉壽司。 我從上面拿下一盤壽司，名叫「芒果芝士蝦卷」。它的最上面是幾粒魚籽，下面是沙拉，緊接著是一層芝士，一卷米飯裡包著芒果和炸蟹柳。
  • 【日本文化】去日本壽司店,需要知道的吃壽司的禮儀和規則
    在世界性的日本料理熱潮的背景下，以壽司店為首的日本料理餐廳的數量在全世界超過了15萬家，大家以後去日本壽司料理店的話，要提前知道禮儀。這次宇青留學的老師給大家講講吃壽司時的禮儀和規則！大家懂得下面的禮儀肯定品嘗到更加美味、更快樂的壽司的。
  • 關於壽司的一切——只寫給認真吃壽司的你
    ，歸根究底，除了製作上花很多功夫外，吃，也絕對不能馬虎。假設，你要去的是日本高級壽司店，那麼你也應該尊重傳統日本壽司文化——不能噴香水，不能直接用米飯蘸醬油，芥末不能調在醬油裡…總之，如果你想顯得自己是專業吃壽司的話，以下的冷知識一定要注意，不然會很失禮。
  • 日本人都怎麼吃壽司?單點壽司店點餐全攻略
    日本代表性美食「壽司」有許多人愛吃，不過懂不懂得吃那可就不一定了！究竟有哪些種類的壽司店？到單點壽司店該如何點餐？還有日本人到壽司店的必點海鮮食材又是什麼？就讓小編來揭曉！文章中一併附上各種人氣配料的日文及念法。
  • 日本壽司哪家強之握壽司篇
    為什麼要挑一家壽司專門店去吃？是因為在此之前，我在日本吃過的壽司最多也就這個樣子，從來沒有吃過一家正宗的東京的壽司餐廳。日本人把壽司視為料理的最高境界，一定是有道理的。小野二郎被稱為壽司之神，也一定是有道理的。知乎上有位在日本工作多年的大神講得很透徹，上好的「極品壽司」，只能去日本找，否則只能是緣木求魚。確實如此。
  • 深夜放毒 我去日本吃了歐巴馬都要等位的壽司
    要我看，對於第一次吃高級壽司的新手，拘泥於本店或分店是完全沒有意義的，就好比讓一個從沒吃過魚子醬的人去辯別伊朗Almas和俄羅斯黑魚子醬的高下。作為入門級，六本木店也已經夠高level了。買了本壽司圖鑑、參照tabelog的評論提前做功課。
  • 壽司怎麼吃?啊本壽司教你壽司的正確吃法
    對於壽司來說，大家都很熟悉，但是在吃法方面我們是一竅不通，有些人士拿筷子夾著吃，有些人喜歡直接用手吃，啊本壽司作為一個深入接觸過日本文化的壽司品牌，就來告訴大家幾種壽司的正確吃法。像手握壽司是用手抓來吃的，壽司用手抓著吃才是最傳統的壽司禮儀。雖然在五星級酒店用手吃東西會顯得很丟人，但是在高級日本料理店這樣吃東西卻不是一件丟人的事。如果有人用看原始人的眼神看著你，你大可以回敬他們一個自信的目光，然後用手抓起一份壽司塞進嘴裡。