文字／薇澳拉
小V剛從新聞系畢業的時候，也曾意氣風發百萬雄心過。想去阿富汗硝煙的戰場上抗大炮，想去萊曼兄弟破產的大樓裡寫稿子。
時逢新聞變革、報業轉型，小V還沒來得及實現理想，就要面臨裁員，領導愛才，留下了小V和一句話：「小同志啊，新媒體是報業未來，好好幹啊！」
小V就帶著他的滿腔抱負，在新媒體的崗位上，寫了8年的心靈雞湯文。從成長勵志到延年養生，從知音家庭到讀者文摘，小V寫遍了幾乎所有的類型。什麼「長壽需要的5個條件」、「10種男人你不能碰」這樣的雞湯文，都是小V這批人當年打下的樣板。
據說那個當紅的什麼boys組合，在學校大喇叭裡聽到自己的歌，當場捂著耳朵說：「我日你媽喲」。看到七大姑八大姨轉發的自己寫的雞湯文，小V瞬間把那個什麼boys引為知己。
當然，民眾的口味越來越叼，雞湯文也是越來越難寫。做情感專欄的同事還時不時能收到玫瑰和情書，小V的讀者卻不大溫柔，最誇張的一次寄了耗子藥，諷刺他的雞湯有毒。所以這兩年，小V每天都在祈禱不要有快遞。
白露這一天，小V臨下班的當口，收到了同城快遞。他心裡咯噔一下，壞了，連個節都過不好了。只見快遞小哥端著個很是搶眼的燉鍋，隱約有香氣傳來。按照小V家裡的習俗，白露是要吃雞的。咋咋唬唬的同事以為是家人送來的雞湯，竟撲上去分搶，小V都來不及喊一聲「小心有詐！」。
結果當然非但沒有毒，還出奇地香、分外地香。儘管神秘，這大概是小V喝過的最好喝的雞湯。
抱著已經空了的鑄鐵鍋，小V發了一個晚上的呆。第二天，在他的署名下，大家看到了這樣一篇文章《一個心靈雞湯段子手的自白》：
「都說白露吃雞，滋陰潤燥。這就是雞湯最大的妙用。我請教了許多做美食的朋友，總算得出一些做出美味雞湯的訣竅。總而言之，有四點。
第一，要冷卻，不急著現殺現燒。
第二，要焯水，去掉血汙防止腥氣。
第三，雖說要提味，鹽也要最後放，否則肉就老了。
第四，要有一個適合的容器。
昨天我就喝到了這樣的雞湯。平時有人罵我寫毒雞湯文，我覺得，真是侮辱了雞湯，我寫的，最多算濃湯寶。其實寫文，跟以上四點差不多。第一要沉澱，不賣弄；第二要去渾濁，不說廢話；第三，吸引眼球就和刺激味蕾一樣，固然重要，但終究不能本末倒置；第四，寫文的心境就像燉湯的容器，沒有好壞，只有適合。「
小V第一次覺得，他的筆就像雞湯裡泡過一樣，即使不驚天動地，也帶著一些不再發虛的力量。
全雞
蔥，姜
枸杞，黨參，當歸
快雞湯（高壓鍋版）：
1.首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；
2.將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒；
3.放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（一小片），加一點鹽；
4.加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
5.高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
6.放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽調味。
慢雞湯（鑄鐵鍋版）：
1-3步同上
4.鑄鐵鍋大火煮開後轉小火滾煮1小時；
5.撿出姜蔥，加入適量的鹽調味。
一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙；煲好的雞湯裡面會有很多雞油，一定要用勺子撇出去，不然會很膩。
燉整雞推薦使用24cm的鑄鐵鍋，或者6.5L高壓鍋。
法國酷彩Le Creuset 24cm圓形鑄鐵鍋
參考售價：229€
德國完美福WMF Perfect Ultra 6.5L
參考售價：239€
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