早在1963年，豪華公司就根據金庸原著拍成了上下兩集的電影，主人公張無忌由梁家寶扮演，而扮演女主角殷素素的是當時的明星白燕。
第二次拍成三集電影。男女主角分別是林家聲和陳好逑。
1978年，《倚天屠龍記》由香港無線電視臺第一次拍成電視連續劇。鄭少秋出演張無忌，黃淑儀扮演殷素素，汪明荃扮演趙敏，周芷若由趙雅芝出演。
同是1978年，邵氏公司將《倚天屠龍記》拍成上下集電影。爾東升飾演張無忌，井莉飾趙敏，餘安安飾周芷若。5年後，邵氏公司再拍電影，還是原班人馬，只是周芷若換成了劉雪華，宋青書換上叫座的萬梓良。
無線電視臺為彌補當初拍攝時限於篇幅忍痛割愛的遺憾，決定重整旗鼓，於1986年重拍長篇連續劇《倚天屠龍記》。梁朝偉出任張無忌，鄭裕鈴扮演殷素素，黎美嫻扮演趙敏，鄧萃雯扮演周芷若，出演張三丰的是老將鮑方。這版應該是最終於原著的一版，堪稱經典。
1994年，兩部《倚天屠龍記》先後開拍。一部是電影，香港永盛公司拍攝。李連杰出演張無忌，張敏兼演殷素素和趙敏兩代女主角，黎姿扮演周芷若。邱淑貞扮演小昭。
另一部是臺灣電視公司楊佩佩工作室製作的64集電視劇《倚天屠龍記》。34歲的馬景濤一身兼演張翠山和張無忌父子兩角；葉童則兼演殷素素和趙敏兩代女主角；周海媚出演周芷若；而著名女星潘儀君也在劇中一身二任，飾演紀曉芙和楊不悔。此版播出時引起轟動，不但周海媚飾演的周芷若被稱為最經典的版本，就連孫興飾演的楊逍也圈粉無數。同時此劇的主題曲和插曲也廣為流傳。
《倚天屠龍記》30多年裡5上銀幕，3上螢屏，在中國從小說到影視的改編史上，創下了一個紀錄。
1999年，香港無線電視臺拍攝了第三個版本的《倚天屠龍記》。劉松仁與米雪這對黃金搭檔再度合作，分飾張翠山與殷素素；張無忌由吳啟華出演，黎姿出演趙敏，佘詩曼扮演周芷若，惠英紅出演滅絕師太。
2003年，出現了第一部內地版《倚天屠龍記》，蘇有朋分飾張翠山與張無忌兩代主角；新加坡的郭妃麗扮演殷素素；賈靜雯飾演趙敏；高圓圓出演周芷若；小昭由陳秀麗飾演。高圓圓更憑藉此劇，一舉躋身一線明星行列。
2009年張紀中版《倚天屠龍記》出爐，上代主角由王媛可飾殷素素、張智堯飾張翠山，鄧超飾張無忌、安以軒飾趙敏、劉競飾周芷若，張檬飾殷離、路晨飾楊不悔、何琢言飾小昭、于承惠飾張三丰，何佳怡飾紀曉芙、李泰飾宋青書。此版雖是後出，但存在感甚低。
如今新版《倚天屠龍記》正式開拍，最引人矚目的不是男女主角的扮演者，而是周海媚飾演的滅絕師太，被譽為史上「最美滅絕師太」。
史上最美滅絕師太
另外，1994年由李連杰主演的電影版《倚天屠龍記》，時隔二十多年，如今傳出要拍續集了。看來《倚天屠龍記》的影視拍攝紀錄還會繼續下去。