從前慢，現在快。
趕著公司打卡，趕著完成方案，趕著結婚生子，趕著購買新款……
親愛的，趕著的是生存，慢下來才是生活。
寫一封信，
一筆一划落下的都是想念與期待。
愛一個人，
從試探時輾轉反側的不安到會意時雲開月明的欣喜。
做一餐下午茶，
看柔滑的酸奶經由你和時間的妙手混合、發酵，最後幻化成每一口的柔軟。
親愛的，光陰本就是用來慢慢享受的。
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酸甜暢享輕生活
樹莓優格慕斯
食材
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慕斯：吉利丁 5g
暢輕褐色炭燒酸奶 100g
香草精 1/2茶匙／白砂糖 20g
奶油100g／海綿蛋糕 1塊／獼猴桃 2個
樹莓果醬層： 樹莓 半盒／吉利丁 2g
白砂糖 20g／水 10g
步驟
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5g吉利丁泡水融化備用。獼猴桃切片備用，另一個獼猴桃去皮備用。
將奶油打發後放入100g暢輕褐色炭燒酸奶中攪拌均勻後，依次加入香草精、白砂糖和融化的吉利丁攪拌均勻。
慕斯圈中放入海綿蛋糕墊底，側壁擺放上獼猴桃片，中間放入獼猴桃。
倒入準備好的酸奶混合液體，放入冰箱裡冷藏2-3小時冷卻定型。
將樹莓、水和白砂糖放入鍋中熬煮粘稠成樹莓醬，之後加入2g吉利丁片攪拌均勻直至吉利丁片完全融化，將樹莓醬放置室溫備用。慕斯定型後取出，將樹莓醬倒在慕斯頂部後，再將慕斯放入冰箱內1-2小時冷卻定型。
慕斯定型後取出，用熱毛巾裹住模具，10秒後就可以輕鬆脫模了。
TIPS
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● 水果可以按照喜好任意搭配
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酸甜暢享輕生活
酸奶果昔
食材
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暢輕褐色炭燒酸奶 250g／草莓
芒果／獼猴桃
步驟
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將草莓、芒果和獼猴桃放在冷凍室冷凍後切小塊。
杯中倒入暢輕褐色炭燒酸奶，拌入冰凍水果，之後用新鮮水果丁裝飾在酸奶表面即可。