義大利巧克力清單
圖文 | 沉白白
對巧克力一直無法抗拒，因此今天旅人說特別邀請旅居義大利多年的好友沉白白來分享她心目中義大利最好吃的幾個巧克力牌子。啊，心底就這樣種起了一成片的巧克力草原。不多說了，看白白的推薦吧！
——嘴饞的旅人醬
倘若你正準備去義大利旅行，正糾結著拉仇恨後怎麼跟國內親友同事交代，這裡要悄悄提醒你，機場免稅店的巧克力是不靈的。禮物麼，不僅是口味更是心意。臨上飛機前買一堆，回來隨便送這種事，對於重要的人怎麼想都有點說不過去。更何況，Godiva真的不好吃啊，每次買完都後悔，覺得自己又懶又浪費。（所以明星愛拿它做喜糖這件事也是不能理解。）
義大利其實有很多巧克力廠牌比虛有其表的Godiva好（至少從口味上來說是）。有一些也開到國內了，比如Venchi，就跟Godiva和哈根達斯一個路線。但還有更多只能在義大利本土甚至特定的店才能買到。不過我最喜歡的一家在東京銀座也有店，具體是哪家末尾揭曉XDD.
Venchi是一家130多年歷史的義大利巧克力製造商，以品種豐富的巧克力糖果見長。
雖然現在已經是規模經營，但品質還算穩定，主要城市都有專門店可以買到挺方便（廣州天河城也見過，好大的店）。它的招牌復古鐵盒包裝很適合買來當手信，而巧克力冰淇淋則是只能堂食不容錯過的美味。瑪莎拉蒂聯名款挺高大上。
口味偏甜，價位中等。
網站：http://www.venchi.com
推薦購買：義大利主要城市有售
海外購買：Eataly超市
Domori是義大利巧克力屆的新秀，以委內瑞拉高品質可可豆Criollo在業內打響，創立不過十來年已經把生意開到美國。它包裝很簡單，走專業路線，以無可挑剔的品質取勝。除了當家Criollo，還有Fusion系列是追求豐富味覺的典範。
其中薄荷白巧克力適合喜歡可可脂口感又害怕厚重的傢伙。絲滑的白巧配上Nanah薄荷葉碎，除了直接品嘗，用來做夏日甜點更是驚豔。
網站：www.domori.com
推薦購買：Rinascente商場食品部，羅馬國際機場免稅區
海外購買：美國有網站可以在線買
它家雖然去年拿獎的是堅果巧克力，然而給我印象最深的還是「原料般」的單品生巧系列。
第一次嘗試它家的70%馬達加斯加生巧是一種顛覆般的體驗，突然就明白了「巧克力糖果」和「巧克力」的區別。
當然，只愛甜的入門者不懂它的好，需要對酸味和苦味有駕馭能力的嘗家或者作為原料使用。
網站：www.guidocastagna.it
推薦購買：
Via Maria Vittoria, 27/C， 都靈
堅果控甜牙們，大概都會敗給這個罪惡的小方塊—Cremino—稍軟的方塊夾心巧克力，是義大利傳統手工巧克力樣式。
Guido Gobino的cremino在黑巧中加上比埃蒙特原產地保護的精選榛果夾心，當舌尖滑過可可感受到榛果馥鬱的濃香，那感受美妙如接吻。
這家的Slowfood系列也很有名，由墨西哥產的Chontalpa可可豆擔當，適合送給講究生活品質的朋友。
網站：http://guidogobino.it
推薦購買：Corso Garibaldi,39米蘭
洋氣又好吃的巧克力，怎麼能沒有Giraudi.和其他家專業路線的包裝相比，這就是一家以顏值取勝的廠牌XDD.
在別家以原料炫技的時候，它真的做到了對入門者來說都好看又好吃，送人很有品：）
義大利的巧克力兩極分化地嚴重，黑巧苦澀，牛奶甜膩。Giraudi很貼心地平衡了一些，更適合中國人的口味。
網址：www.giraudi.com
推薦購買：Eataly超市
海外購買：暫無
前面幾家都是有批量生產，比較容易買到。這一家是手工生產，誠意滿滿哦！
這是一個男人和巧克力的故事。Marco Colzani走遍世界各地尋找最優質的單品可可豆，帶回義大利在自己的工作室研磨，製成大概是市面上最「純粹」的單品巧克力stick，成為2015年巧克力錦標金獎得主。
他也開發了一些適合直接品嘗的小塊調味或造型巧克力，希望品嘗真正匠人製作的手工巧克力的話一定不要錯過。
網址：www.marcocolzani.it
推薦購買：官網或合作門店
這是一家叫「Couture」的巧克力工坊：）它家族經營，別無分店，賣什麼口味看設計師靈感，每季都是限量款，過後想吃絕無可能。
松露系列，堅果碎巧克力球和各種餡料（包括酒）的軟心巧克力球，從想像力到口感都很驚豔。
它也是唯一全手工製作的signature巧克力。不給第一名是因為太小眾，除了專程登門從設計師手裡接過巧克力，沒有別的地方可以買到。
網址：http://www.pasticceriaracca.com
推薦購買：Padova門店
Amedei可能是專業巧克力玩家心中神一樣的存在。在它面前G家不能算巧克力只能算candy...
這家託斯卡納的巧克力工廠提供如藥房般豐富而精確的口味，包括原料生巧系列，適合品嘗客和烘焙家。
其中No.9巧克力Bar堪稱「黑巧的意義」，讓之前不接受一點苦澀的我，成功體會到一種完美的均衡。不喜歡巧克力bar的也有包裝精美的糖果系，分分鐘秒殺機場同類。
網址：www.amedei.it
推薦購買：網站，佛羅倫斯Alessi門店，羅馬國際機場免稅區，Rinascente商場食品部
我心中的冠軍Vestri是佛羅倫斯附近一家低調的家族巧克力工廠。
藍色鐵盒配小金勺的調味巧克力醬是它的招牌，但我更傾心Body & Soul系列。光看不拆已經有強烈的形式美。包裝以佛羅倫斯手工花紙為靈感，口味則針對不同的身心訴求添加維他命礦物質等。
至於好不好吃，這真的不是一個問題，問題是你有沒有足夠精確的味覺來一一品嘗呢？
網址：www.vestri.it
推薦購買：佛羅倫斯專門店，銀座及池袋專門店
最後是乃們最關心的問題，
貴嗎？
負責任地回答乃們，真的不貴。
以上廠牌的Bar（就是那種簡單粗暴卻最見真功的巧克力排）價格在3.5-9.7歐，像Vestri body & soul系列這種吃完包裝可以直接裱框做成裝飾畫也是美得不要不要的。
祝胃口好哦！
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