沒想到三裡屯還藏著這麼隱蔽的「香港食堂」

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三裡屯是吃貨心中一大美食聚集地~

最近聽說有一家特別接地氣的港式小飯館，

深受大家歡迎━(*｀∀´*)ノ亻!

但問題是...藏得太深了！

三裡屯老司機可能都沒見過它的身影...

我還是在某點評上發現它的蹤跡的...

評論不多，但幾乎全是好評...

那我可就得去探一探了！

這家店藏在永利購物中心

地理位置在三裡屯來說算是隱蔽的了~

一般不常來這邊的還真不好找著，

圖片來源：大眾點評@於哆duo

我一進門

雙眼就被門口好幾大隻燒鵝給吸引住了——

明檔式的廚房，

裡邊師傅熟練地動作可以看得一清二楚~

小店不大，就一小飯館，但是！

別的港式茶餐廳有的，他有！

別的大酒樓有的，他有！

人家沒有的，他還有！

食材多來自香港和廣東，

甭管是燒鵝、粵菜、

亦或者最簡單的牛雜麵、咕咾肉，

在這都能吃得上，

像陳皮紅豆沙、雞蛋焗魚腸等等，

這種不常見的，在他這也能吃得上！

量大！味兒好！絕對的乾貨！

而且味道一定是能抓住你味蕾

讓你上癮的那種。

菜單特別接地氣！

直接就貼在牆上，想吃啥直接抬頭看，

就跟來到了電影裡那種香港街邊小館一樣！

圖片來源於網絡

如果你是一個人，也不用擔心孤單，

店裡特意設計了一排挨著廚房的座位，

一邊看著廚師在哪忙活，一邊吃，越發有食慾，

有木有很貼心~

這家店有個超接地氣的名字

——香港草根食堂，

聽名字就能知道，

是咱老百姓的小飯館呀~

老闆Mike 是個土生土長的香港人，

在北京居住了多年，

一直以來Mike都有個夢想就是

在北京開一家特地道的香港小飯館，

因為在他看來，只有小飯館才能品出

香港最接地氣的飲食文化。

特別重要的一點就是這個菜的火候，

別看這個菜普通，但火候差一點，味道差很遠，

 

他家的牛河，幹身、上色均勻、芽菜爽脆、

牛肉夠入味夠嫩但不失嚼頭、粉不黏不散，

最重要的就是爆炒過後不耽誤一刻，

立馬上桌帶來的鍋氣，很是難得。

肉裹的漿挺薄的，炸的火候特別到位，

外酥裡嫩，酥的口感也獨特，

剝離開酸甜汁的味道裡面有種獨有的酥香，

咀嚼的不經意間就吃到類似排叉那種脆脆的口感。

且酸甜度掌握的特別到位，

洋蔥與彩椒菠蘿搭配起來沒有一點突冗感，

反而添色了不少，而且裡面還有去核的山楂，

所以吃多一點都沒有膩的感覺，

這個製作起來非常麻煩，

因為魚腸需要反覆洗以去除異味，

所以很多餐廳不做這道菜，

但實際上這個菜是非常香港的一道菜，

 

翻開雞蛋就會發現這裡面最重要的內容

——魚腸，真的是魚的腸子，

雞蛋帶點焦化的脆皮，

軟嫩嫩的包裹著彈脆的魚腸，

味道異常鮮美呢~

叉燒+燒肉+貴妃白切雞，非常經典的組合啦！

 

叉燒口感和味道都非常棒，肉質肥瘦適宜，

膠質豐富，外皮的焦糖形成的脆皮吃起來很美妙，

裡面的口感Q彈有不硬，而且肉醃製入味，

所以從裡到外，甜，鹹鮮，醬香……味道超豐富！

 

脆皮燒肉，酥脆的豬皮、Q 彈不膩口的肥肉、

鮮嫩多汁有咬勁的瘦肉、單純的鹹香，

一塊肉三種口感，再配上醬汁，

一人幹掉一大盤都不會覺得膩，

 

白切雞最重要就是能夠嘗到食材最原始的味道，

那一份雞肉的清甜，鮮美，被發揮得淋漓盡致。

他家的燒鵝相當好吃呢，可以點一份，

也可以點整隻，半隻的鵝。

 

色澤紅潤，皮酥脆肉嫩而不柴且不膩，

皮的那種感覺是和全聚德那種

烤鴨脆皮完全不一樣的口感。

配上梅子沾醬特別的好吃，

在吃過的燒臘裡算是很好吃的了。

這個特別有小時候的味道，

苦瓜，青椒以及茄子裡面分別釀如肉餡，

煎制最後勾上調好味道的芡汁。

 

汁雖然濃鬱卻也沒有掩蓋食材的鮮味，

蔬菜的清香，肉餡的肉香，互相融合地很到位。

現點現做的，一端上來那香味都能溢出了呢~

出鍋之後，別著急吃，澆上秘制的醬汁才夠味！

 

最經典的當然還是廣式的腊味啦，

香腸口味香甜爽脆，紅潤剔透，

臘肉夠肥夠油香，吃起來有嚼勁。

這個太香港了，記得食神裡面，

路邊攤最多的就是吃雜碎面啦~

 

一碗熱氣騰騰，香味撲鼻裡，

面有牛肚，牛腸，牛肺以及牛膀，

 

湯是牛骨湯，味道甚至香濃，

這一碗沒有絲毫異味，口感軟中帶著脆，

配上竹升面，太贊了！

一直被麥兜洗腦的「沒有魚丸，沒有粗面……」，

粗面吃不吃不打緊，港式的魚丸一定要試一試~

 

魚丸雖沒有牛肉丸那麼彈，

但吃到嘴裡依舊能感受到肉的活力，

這個自然是非常傳統的廣式甜品啦，

陳皮都是從香港那邊買來的，

入口時卻會有一股淡淡的陳皮香味，

紅豆被磨得非常細膩，入口就可以含化，

吃完之後唇齒留香~

有愛的小貼士

店名：香港草根食堂

人均：103元

地址：工體北路21號永利購物中心1層

電話：[phone]

營業時間：周一至周日 11:00-22:00

撰稿丨胡同串子

編輯丨溫拿城管&有毒公子

 . 攝影丨cody 

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