每年茶飲行業都會有爆款誕生,奶蓋茶、髒髒茶、楊枝甘露等等,而豆乳奶茶是2019年的一款「黑馬」。豆香+茶香、奶蓋帶點鹹、撒上黃豆粉——豆乳奶茶,幾乎一推出就是爆品。
去年行業還在討論,豆乳奶茶能不能成為經典款,今年這款產品熱度依舊不減,已經是很多品牌菜單上的固定系列,豆乳奶茶成為「奶茶女孩」新晉打卡熱門。
張阿姨奶茶秋冬新品就推出了豆乳芋圓奶茶和厚豆乳奶茶兩款豆乳奶茶。精選優質黃豆,研磨成細膩豆粉,零膽固醇,富含極高的蛋白質,集健康、營養、美味於一身,成為秋冬日的治癒能量補給。
豆乳芋圓奶茶:雅淡悠長的烏龍茶打底,混合芋圓和燕麥的俏皮口感,無窮活力由內而外迸發。頂部柔滑布蕾佔據味蕾,黃豆粉增加一層醇香樸實,挖一勺香軟,頃刻滿血復活。
厚豆乳奶茶:裹挾著柔滑甜軟的布蕾,以細細研磨的黃豆粉撒滿,帶著撲鼻的豆香縈繞在空氣中。佐以烏龍茶與專用奶漿調製的奶茶基底,豆香、茶香、奶香在舌尖打轉,味蕾被充分調動,心情瞬間雀躍。
豆乳產品為什麼會火?
1、健康的消費認知
大多數行業內研發師表示,豆乳奶茶能火,不僅是原材料的升級,還有一部分的原因是消費者對健康的概念越來越重視,使植物奶成為奶製品中健康的代表。再加上行業內大型連鎖品牌也在強推植物奶,將健康概念在奶製品上灌輸。
而關聯到豆乳奶上,基於中國消費者對豆漿的印象,植物奶健康的概念在豆乳奶上更為突出,所以更容易贏得市場。
豆漿、豆奶產品的口感偏好,加上植物基產品的流行風潮,為這款產品的爆紅奠定了消費認知。
2、成本和標準化複製的門檻不高
首先,黃豆粉、豆乳奶蓋、豆花布丁等原料的成本不高。其次,在操作上,豆乳產品對於吧檯動線,沒有特殊要求。只要具備做奶茶的動線布局,上豆乳產品就不成問題。
3、供應端成熟
豆乳產品在前期都已經有成熟的工廠和生產設備,現在只需要根據飲品的需求,調節一下生產標準即可。相比於水果茶、奶蓋茶爆紅一兩年後,供應端的冷凍水果切片、奶蓋機等產品才陸續上市,豆乳類產品的供應端要成熟許多。
豆乳奶茶其實本質上還是一杯奶茶,奶茶是一個火了二三十年的經典款,是被市場多次驗證的產品。豆乳奶茶,只是在原有奶茶的基礎上做了升級。
再好的產品要跨越市場周期成為經典,都需要持續創新和優化。結合市場迭代和痛點,嘗試從原料應用、概念營造、杯材包裝、形式創新等多種維度上去彌補市場的空白和裂縫,給用戶更好的產品。張阿姨的豆乳奶茶不僅氤氳著溫暖的香氣,更承載著真摯的情懷!
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
責任編輯：kj005
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