餘光華講座教授（前臺鹽、前臺肥董事長）
餘光華講座教授（前臺鹽、前臺肥董事長）：讓臺鹽變成資產而不是負擔
各位貴賓，各位同學，大家好！前面五位企業家都講得非常精彩，我今天講的稍微有一點不同，他們那些董事長都是真的董事長，我這個董事長是假的董事長，為什麼說我是假的董事長？因為我做董事長，我連一張股票都沒有，我是純粹的經理人，我是百分之百的企業經理人。所以，我這個董事長只是說職務上我來替全民來負責這個公司而已，我不是擁有者，只是經營者，這是要跟大家說明的。剛剛賴院長提到企業首要的責任是賺錢，我作為一個企業經理人，我深深地信任這句話，並且我一直奉從這句話，作為一個企業經營者，不要以為是你自己的錢，自己的資源，其實是社會的資源，假設你不能夠賺錢的話，你就是在浪費社會資源。我也引用聖經裡面的一句話，假如給你5000塊，你沒有賺到5000塊，你就沒有盡到你的責任，所以它是一種責無旁貸的責任。這與企業倫理有關係嗎？有關係，因為企業倫理的建構絕對在你這個企業正常運作，並且能夠是一個經營得很好，就是能夠賺錢的企業，它才有能力去執行社會責任，否則都是空談，你本身已經變成社會的包袱，你本身已經變成了社會的負擔，你有什麼能力去盡社會責任？你有什麼能力去講企業倫理？
所以，回歸到企業經營上，我分享一點我個人的經驗。我在23年前奉當時「經濟部」部長陳博士的委派到臺鹽去，任務很簡單，只有一句話，把臺鹽救起來，救不起來就關門，就這麼簡單。所以他告訴我：「我不願意你做臺鹽最後一任總經理。」這是他給我唯一的命令，那我就要把這個公司救起來，當時我去請教了管理大師，現在已經過世的趙耀東先生，他給我的建議是什麼？他說：「不要去。因為我知道，救不起來的。」這是趙先生告訴我的話，但是我跟趙先生說：「你覺得我有選擇權嗎？」
我在臺鹽第一次對全體員工講的話，我提出三個承諾，實際上不是對他們的承諾，是對我自己的要求，這三點提出來：第一，只要餘光華在，絕不裁員，因為那個時候臺鹽的同仁憂心忡忡，都認為如果要救，一定要想法降低成本，降低成本最好的辦法就是裁員，最簡單，也最快。但是餘光華給他們承諾，要裁員先裁我，所以絕不裁員。第二，我要讓你們年年都能夠加薪，大家哄堂大笑。第三，我還要讓你們年年都能夠拿績效獎金。全場歡呼。意思就是說你亂講嘛，但是這三點我都做到了，我用真正的企業經營在做，我就說我真正地在盡社會責任，讓這個企業不要垮，不要成為社會負擔，我把它做起來了。大家看到今天台鹽轉型成生物科技了，甚至有人說是在一夕之間轉型了，其實不是，是餘光華拼了13年拼出來的。並且，在現在來講是23年，23年前我已經規劃了臺鹽15年的規劃，是我自己一個人做的。甚至於到今天台鹽所走的路還是按照我的規劃策略在走，還能夠繼續活下去。
我的理念就是健康文化，精緻生活。而我的策略是多元化經營，多樣化產品，用這樣的方式，快速地讓臺鹽轉型。我到臺鹽一年，我就推出了九種新產品，我接臺鹽的時候也只有一個產品，就是15塊一包的高級精鹽，你們今天看到臺鹽所有的新產品統統在我手上開發的，整個轉型。理由很簡單，我要盡到一個經理人的責任，更要盡到一個社會責任，我要讓臺鹽變成臺灣的一個資產，而不能變成我們臺灣的負擔。所以，我把它整個轉型，轉型說起來很容易，早上「部長」去接我，我在車上，他問我：「你當初怎麼做的？」我說：「我告訴你，我當時跟他們講全部不裁員，大家高興得不得了，但是我下面提出來他們就頭大。」他們頭大在哪裡？我要求每一個人的生產力要提高6倍，就是我們一個人一年貢獻160萬，我要把它變成1000萬一個人，工作量加下去以後，每個人都搖頭。講企業變革，每個人都贊成，但是變革到我，一定反對，變你們都可以，不能變我，變到我，我就反對。所以，那個阻力之大可想而知，這當中肯定要花很多的精力去做這個事情。但是那時候我年輕，不像今天，今天七十幾歲膽子已經比較小了，那時候49歲，膽子很大，我們平均年齡48歲，所以我49歲還算青年才俊。加上在這之前我聽過各個大師的課，包括張校長的課，所以我去了可以說幾乎是十足把握去的，我所有的規劃自己做，可能碰到什麼困難我都可以預期到，所以遇到什麼困難，我都兵來將擋，水來土掩，全部在掌握之中，這樣運作下去，居然一切都很好，感謝主！
我們在這樣做的情況下，在臺鹽整個轉型，然後整個社會形象轉過來，轉過來之後有什麼好處？大家都知道臺鹽膠原蛋白，其實臺鹽在做膠原蛋白之前，我們做生物科技的時候，當時好多長官問我：「老餘，你做生物科技，你憑什麼？」因為以臺鹽的力量不可能做生物科技，但是我做了，因為我培養了很多生物科技人才，從初期的失敗到後來的成功，你們看到膠原蛋白很成功，但實際上我告訴你，膠原蛋白是我們後來才做的，我們最早做的，在這個膠原蛋白前，我是全臺灣最早做臍帶血的，做胎盤素的，但是他們那些東西到了我那邊，統統被我擋住，理由只有一個：時辰未到。就是市場的觀念，膠原蛋白的時候我支持了他，因為我們引進的這一家跟美國合作，這一家已經在美國取得FDA，第一個取得FDA的，我引進過來是醫療用途，不要忘了我所經營的理念是健康文化，精緻生活，我所有的產品統統是健康的，統統是精緻的，統統是要提升國民生活品質的。包括吃的、喝的、用的統統都一樣，所有產品都一樣，甚至現在臺鹽的水，現在是臺灣第一品牌，是全臺灣最好的水了。
我講這些只是跟各位報告，我的經營整個都是按照企業倫理這樣的一個社會責任的角度，從真正的企業經營、專業經營的角度去做，盡我所應該做的事，做我所應該做的事情，每一分、每一毫都把握到。當然，剛剛聽了5位非常精彩的演講，我簡單告訴你一句，我沒有拿過一毛錢的出差費，因為我不準我們同仁報加班費，所以我的駕駛員沒有加班費，但是他有時候半夜10點、11點接我，甚至於到高雄接我，這種小事不足為道。但是，你在經營上，任何大事情都是一件一件小事累積起來的。伯公講了一句話，賺錢要正當，用錢要適當，我覺得這個才是企業倫理最好的註解，所以企業經營一定要賺錢，但是一定要正當的，一定要合法、守法的經營，對不對？然後賺來的錢要正正噹噹地適當使用，來造福我們的員工，造福我們的股東，造福我們的社會，都是應該的。本來就應該這樣做。
同時，在整個盡社會責任的時候，我們分為長短期，短期剛才我已經講了很多了，其實更要注意的是長期，因為我到臺鹽，三個月我就發現臺灣的鹽業不具有競爭力，所以我已經決心要把曬鹽全部關掉，我當時是有步驟的，我在臺鹽13年沒有引起任何的抗爭，鹽廠都是在我手上關掉的，但是我員工一個都不裁，全部都有適當的安排，理由是我可以關掉鹽廠，我不能關掉臺灣的鹽業歷史，我還要歷史傳承。剛剛大家想成立基金會，我也成立了一個基金會，是延續鹽業文化，繼續造福鹽村，謝謝大家！
（責任編輯：謝碧媛 ）