何鴻燊家人7月8日起於香港殯儀館一連三天為何鴻燊舉殯。據港媒消息，喪禮於10日下午1時30分舉行，並於當天下午2時30分辭靈出殯，其靈柩將於2021年擇吉安葬。
據香港商報網報導，何鴻燊於7月10日下午大殮出殯。上午10時起，四房家族成員陸續到場，包括長房女兒何超雄；二房大兒子何猷龍，女兒何超蕸、何超鳳；三房太太陳婉珍，女兒何超雲、何超蓮，兒子何猷啟及太太；四房太太梁安琪，兒子何猷亨、何猷君及太太奚夢瑤等先後到達。早上11時許，長房已故兒子何猷光兩名女兒何家華、何家文及長房女兒何超英的女兒蕭玟錚亦到達。上午11時40分，二房太太藍瓊纓乘坐私家車抵達靈堂。
儀式舉行前，播放了何鴻燊的紀念片段，不少珍貴照片曝光，除了個人照、家庭照，還有大量與政商界名人合照。
舉殯儀式於下午1時開始，由澳博副主席蘇樹輝主持，他回顧了何鴻燊的一生和其白手興家的成就故事。
擔任何鴻燊治喪委員會榮譽主任的董建華在儀式上致辭表示，何鴻燊白手興家，一生艱苦創業，建立舉足輕重的商業集團，對國家改革開放、港澳發展作出巨大貢獻，是愛國、愛港、愛澳的企業家和慈善家，沉痛悼念何鴻燊，並向他家人致深切慰問。
而港大前校長徐立之亦致悼詞，指何鴻燊大力推動本港大學教育發展，包括捐款成立港大校友挑戰基金，形容他的貢獻是創造歷史。
儀式中，二房兒子何猷龍代表家屬致答謝詞。何猷龍表示，多謝醫護團體多年來的照顧，及近日各界人士的關心。何猷龍稱，家人雖然不捨得父親離開，但值得安慰的是父親走得安祥。他還提及，何鴻燊一生熱心公益，取諸社會，用諸社會，家人日後會繼承此精神，為社會作出貢獻。
大殮儀式後，何鴻燊的靈柩移至靈堂，靈柩上鋪滿白色的鮮花，下午2點半儀式完成，何猷龍捧遺照送別。
董建華、何厚鏵、林鄭月娥聯同香港中聯辦副主任譚鐵牛、澳門經濟財政司司長李偉農、東亞銀行主席李國寶、合和實業主席胡應湘以及港交所前主席李業廣為何鴻燊扶靈。
7日，港媒公布治喪委員會名單提及，由全國政協副主席董建華擔任榮譽主任，全國政協副主席何厚鏵、梁振英擔任榮譽副主任，治喪委員會主任則包括香港特區行政長官林鄭月娥、澳門特區行政長官賀一誠、香港中聯辦主任駱惠寧、澳門中聯辦主任傅自應及澳門特區前行政長官崔世安。
昨日（9日）下午起，政商界人士及娛樂圈名流陸續抵達香港殯儀館送別何鴻燊。據港媒報導，前來致祭的政商賢達包括全國政協副主席何厚鏵、全國政協副主席梁振英、香港特區行政長官林鄭月娥、香港特區保安司司長李家超、銀河娛樂主席呂志和、香港特區前行政長官曾蔭權、香港特區律政司前司長梁愛詩、香港中文大學內科及藥物治療學系醫學講座教授沈祖堯、港鐵前主席馬時亨、香港特區財政司前司長梁錦松、中國香港體育協會暨奧林匹克委員會副會長霍啟剛及其太太郭晶晶等。
據港媒報導，所有出席何鴻燊公祭的人士，都獲發一本紀念冊，封面是賭王身穿軍禮服的照片，據其女兒何超儀日前透露「相是家姐揀」。紀念冊首頁寫上「永遠懷念，何鴻燊博士」，並列出其曾任全國政協常委、獲得大紫荊勳章及大蓮花勳章的名銜。
冊內刊有中央機構及多位港澳政商界名人撰文，包括中央統戰部、國務院港澳辦、香港中聯辦、香港行政長官林鄭月娥、澳門行政長官賀一誠等的弔唁。
中央統戰部唁電表示，何先生是港澳地區知名愛國工商界人士。先生一生愛國愛港愛澳，為香港、澳門順利回歸和繁榮穩定傾注心力，為國家改革開放和現代化建設貢獻力量。先生一生搏擊商海，締造商業王國，熱心公益、樂善好施，支持國家教育、文化、科技事業發展，尤重文物保護、文化傳承，貢獻卓著。
國務院港澳辦指出，何鴻燊是港澳知名工商界人士，愛國愛港愛澳，一生建樹良多。曾擔任全國政協常委、香港特別行政區基本法起草委員會委員、澳門特別行政區基本法起草委員會副主任委員、澳門特別行政區籌備委員會副主任委員等職務，為香港、澳門順利回歸祖國和保持繁榮穩定，為國家改革開放和現代化建設事業作出了重要貢獻。
紀念冊共48頁，內頁以中英文記錄賭王何鴻燊叱吒港澳一生，包括他1941年隻身赴澳門謀生，1962年在澳門創立澳門旅遊娛樂有限公司，同年在香港創辦信德集團前身「信德船務」，並自1970年建立葡京品牌。
文末提及賭王向來有話直說，一諾千金、坐言起行，故贏得尊敬和友誼，而其不懈的努力與堅持，養成了面對挑戰永不言「不」的精神，決定了一生成就，也見證他對社會的承諾。
何鴻燊熱心公益，捐助港澳多家大學，多個受助機構包括保良局及東華三院等亦有撰文悼念。香港大學李嘉誠醫學院院長梁卓偉表示，何鴻燊是港大校友，活出了港大「明德格物」精神，無數港大醫學院師生都受惠於他的捐贈，是大家心目中「最佳學長師兄」。
保良局則贊揚何鴻燊古道熱腸，行善不計其數，提及他曾粉墨登場獻唱粵曲籌款；東華三院亦指何鴻燊2007年身體力行出席《歡樂滿東華》節目獻唱籌款，至今仍是令人難忘的片段。
由於何鴻燊屬「笑喪」，所以靈堂佈置成了花海，以紅、白色玫瑰花為主，遺照由紅玫瑰花包圍。靈堂橫匾寫有「笑語帷幄」，由何鴻燊生前好友蘇樹輝撰寫，代表何鴻燊生前做人做事風趣幽默，運籌帷幄。
何鴻燊三位太太的心形玫瑰花圈放置在靈堂中央，二太藍瓊纓以「白頭永訣」致上，三太陳婉珍以「痛斷琴弦」致哀，四太梁安琪則以「情意難忘」傾訴不捨之情，後方擺有一眾子女獻上的花圈。
四周的花牌大部份是娛樂界的好友為主，藝人劉德華、周星馳、周潤發、成龍、楊紫瓊、陳寶珠等花牌放於禮堂的中間位置。
堂內設有三個螢幕，分別播放何鴻燊生前出席多個場合的珍貴照片，包括與國家領導人的合照，以及收藏多個香港、澳門重要時刻與政、商好友的合照。
另外亦有播放家庭合照，排序由長房合照開始，包括展示多張與已故長房太太黎婉華的照片，部分照片未曾對外公開過。
據報道，何家為何鴻燊選了一款價值800萬港元的楠木中式棺木。遺體於儀式後會暫放香港殯儀館內，再擇日移送到東華義莊，待2021年擇吉日下葬。