2020年11月10日，今天是周二，支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題更新了，今天的問題是「熱牛奶後會形成一層「奶皮」，「奶皮」應不應該吃?」這個奶皮很多人都見過，那麼奶皮是能吃的嗎？下面就來為大家詳細的介紹一下螞蟻莊園今日答案。
螞蟻莊園今日答案11月10日最新 熱牛奶後形成的奶皮能吃嗎
今天問題:熱牛奶後會形成一層「奶皮」，「奶皮」應不應該吃?
今日答案:控脂肪攝入者少吃
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奶皮的製法是將鮮牛奶入鍋煮熟後，控制火力，微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰乾，即成。奶皮純黃夾白，油漬點點，蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營養豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過節、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。老年人喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。
奶皮中含有很多乳脂肪、酪蛋白和乳清蛋白，要不要吃，應因人而異。對於需要控制脂肪攝入量的人群，如肥胖、血脂高和心腦血管疾病患者等人群，應當適量吃或不吃;但正在生長發育的孩子，建議把奶皮一起吃下去。