◑ 雞翅這麼做,不用吐骨頭,不髒手,超嫩超香超級爽!

2021-02-17 陛下開飯了

ヾ(≧∇≦*)ゝ除了睡覺嘴都不停，又話癆又愛吃的小包子，來給你們安利新菜譜啦~

跟你們說，我最近被巨好吃，顏值又高的一道菜打敗了！然後我用這道菜把我周圍的胖友們都給打敗了，只要吃過一次就會愛上~確認過眼神，可以說很有魔力了！

話說，我本身是個不愛吃雞翅的寶寶，尤其是可樂雞翅和紅燒雞翅。主要是因為，一啃雞翅粘乎乎的湯和油沾得滿手、滿臉都是，用紙巾一擦，紙巾還會粘手上。

作為一個有輕度潔癖的人來說，分分鐘要炸毛.

但雞翅這麼做，因為骨頭都提前被剃掉了，吃起來真的是超級無敵巨爽！！一口氣吃十個完全不嫌多~

一口咬下去，裹滿醬汁的雞翅又香又嫩又滑！裡面包著的蔬菜脆爽清新，剛好跟雞翅的口感互補~

吃起來不像單純啃雞翅那麼單調，它的口感相當豐富，而且不油不膩，還不髒手，哈哈哈哈哈哈！

怎麼樣是不是很想試試？你也一定會拜倒在它的雞翅膀下！


接下來先進一段視頻菜譜

後面圖文步驟和詳解

▼

接下來看包子詳細的菜譜步驟吧

你做這道菜時可能會有的疑惑

包子應該都寫的很清楚

趕緊看看吧


雞中翅 · 胡蘿蔔 · 土豆 · 彩椒

白砂糖 · 蠔油 · 料酒 · 生抽 · 鹽

雞翅的頭尾部關節的筋剪斷，裡面連著骨頭的筋剪短，取出骨頭。

雞翅咋去骨？

超級簡單，包子詳細的教你們：

第一步：把雞翅窄的一頭的關節處（軟骨）剪掉。

第二步：用廚房剪將兩根骨頭中間連接的地方剪斷，再把關節附近連接肉的筋都剪斷。

第三步：左手握緊一根骨頭（帶軟骨的一端），邊旋轉邊往外抽，右手的大拇指和食指可以沿著骨頭往下推，這樣肉很容易和骨頭分離。

每次拆骨，都有種上手術臺的感覺~

去骨的雞翅用鹽和料酒稍微醃漬幾分鐘，去腥入味。

醃的時候也可以再放點黑胡椒碎，和醬油。用手抓一抓，給每個雞翅都做個馬殺雞~

胡蘿蔔、土豆去皮切細條、彩椒洗淨切細條。

做菜的時候可能腦子跟著雞骨頭一起被扔掉了，切好的土豆忘記用水泡一下啦，用水泡一下土豆的吃著更脆~為啥沒切絲呢？絲太細了，一加熱就會軟塌下去，個人覺得木有細條條好吃~

把切好的各種蔬菜條填進雞中翅裡面。

塞的時候我試過把所有要填的菜一起塞進去，發現很難塞。最後試出來最好是粗的菜一根根的塞，切得比較細的就幾根幾根的塞。用右手塞菜，左手手指稍微伸進雞翅裡，把雞翅撐起來，塞得更快~

取一隻小碗，倒入一湯匙蠔油，一湯匙生抽，少許白砂糖和水拌勻備用。

不粘鍋熱油，轉中小火，下塞好的雞中翅，煎至兩面微微發黃。

煎雞翅的時候油不用放太多，雞皮煎一煎，本身自己就會貢獻一些油的。煎的時候火一定不能大，不然外面都糊了，裡面還沒熟。煎的時候可以用筷子稍微用點勁兒按按雞翅，讓它受熱面積更大~

倒入調好的醬汁，蓋鍋蓋小火燜幾分鐘（我大概燜了5分鐘左右）~

蓋鍋蓋燜，一個是為了更好的入味，再就是讓肉和菜能熟~


出鍋前撒上黑胡椒碎，再翻幾下就可以啦~

這裡包子要來送個溫馨提醒啦~

這樣做出來的釀雞翅，裡面蔬菜的口感是爽脆的。如果喜歡吃軟一點的，可以提前把蔬菜用水焯一下~總之，一句話，自己喜歡的才是最好的！

出鍋~

這道花樣釀雞翅就做好啦

要不要來一個？先別急...

為了繼承和發揚中華民族勤儉節約這一傳統美德，本著不浪費一粒糧食的原則。包子用剩下的胡蘿蔔、彩椒、土豆，跟鍋裡的剩大米飯，簡單炒了個飯，包在剩下的雞翅裡。

當 噹噹 當~~就有了下面這個雞翅包飯！做法都是一樣的，只是把菜換成了飯，飯填7—8成就行，兩邊用牙籤封一下，不然煎的時候容易漏飯（別問我是怎麼知道）~

好啦~開動吧！ヾ(≧∇≦*)ゝ

✎2018.5.25 天氣晴

又到了喝酸梅湯的季節了

最近包子比較愛這家酸梅湯

它比常規的酸梅湯多了荷葉

菊花和大麥，用羅漢果替換了甘草

我爹也說這個比之前的那些家好喝

 [ 陛下們夏天喜歡喝什麼飲品呢? ]

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    ， 大口吃肉太爽了叭！我說最近很累，就給我頭部+手部按摩，手法很到位，配上安靜的音樂，舒服的讓人想睡覺一套下來大概1h，做完後額頭痘痘處明顯改善了，而且皮膚很透亮，真的愛了！！完美被種草 ，成為了我的心頭愛。