隨中德混血的表弟一起，我也叫老人家Oma，她是我的德國奶奶。
Oma今年89歲，身體仍精神硬朗，極善良與和藹，做了幾十年的職業家庭主婦，而今風姿猶在。
想來至今已有四年多未見，上次我還是個圓乎乎的小胖墩兒，那日剛到斯圖加特，便先去看望她，老人家搬進了靠近養老院的新家。
一進門，迎接的便是極熱情的擁抱，一陣寒暄後，仔細打量，老人腰杆挺得直直的，這四年時光竟沒在老人家身上留下太多痕跡，她要我們先坐下，自己快步衝進廚房把烤箱關掉，她又烤好了一個蛋糕。
環顧屋內，竟已有4個做好的蛋糕，光彩照人，客廳裡，臥室內，全出自Oma之手，為了第二天兒子的生日聚會。
第二天，她的兒子，即我姑父將廣邀摯友，辦個極盛大的生日Party，保守估計得有80人，全家人忙了近一周，買飲料，訂場地，準備節目。
但重頭戲與國內一樣，仍在吃上，要豐富，更要妥帖適口，除下午茶，還有晚自助，如全訂自餐廳，價格實在棘手，也無太大必要，便換著花樣，這裡訂些中餐，那裡叫點披薩；自己做沙拉，外面買肉與麵包。
Oma當仁不讓，也要露兩手：「那我就負責蛋糕和土豆沙拉吧！」
Oma的土豆沙拉，實在一絕，是德國美食江湖裡不多的亮色。就連來德後恨不得每天親自下廚的父親，每每談起都意猶未盡，直誇「那是德國最好吃的！」
德國人愛土豆，是世人皆知的，土豆甚至威脅到了麵包的主食王座，年人均消費量竟能達60千克，種類做法也各異，是難得的全德各地自有風味的食材，或炸或煎或烤，又或揉成球壓成泥。
Oma這一派，屬施瓦本當地特色，名Schwäbischer Kartoffelsalat（施瓦本土豆沙拉）。是切成片兒拌作沙拉作前菜，輕盈開胃，在愛濃鬱的德國菜中顯得極可貴，更是與日式或上海風不同的。
Oma為了大幾十人，買了5大袋土豆，圓滾滾地堆在儲物間裡，看在眼裡，只覺老人家任務極重，光削皮就不是件易事兒，於是相約和表弟第二日來幫她削皮，望能減輕些老人的負擔。
母親聽此消息，趕緊發來消息：「一定要把Oma做土豆沙拉的手藝學到喲！」
第二日，剛進門便是撲鼻的土豆味，乾淨清新，灶臺上滿是煮土豆的大鍋，倒也鬆了口氣，至少不用生削硬邦邦的土豆，不然又得添多少創可貼。
土豆煮到透但未散的狀態，便拿去陽臺歇涼，陽臺上堆滿花，雖將謝，但仍具光彩，種花也是Oma的小愛好，更是種樂趣，幾十年如一日，已成生活的一部分。
土豆歇到可用手觸之時，兄弟二人便開始了工作，Oma則繼續忙上忙下煮土豆，此時的土豆皮，並不難削。只要上手了，速度是極可觀的，但絲毫不見眼前的土豆堆變矮。
我與表弟兩人近一小時未停手，方才完工，期間便是三人的家常聊天，Oma指著洗手臺的窗外，說站在那裡才看得到養老院裡的Opa，可惜自己眼睛早看不清了，模糊覺得那個背影像Opa。
Opa90歲了，幾年前得了老年痴呆，話漸少，近來嚴重了，只好託付養老院全天護理，那日與表弟去看他，養老院條件很好，還有許多同症狀的老太太相陪.
和在家時一樣，Opa喜歡什麼都不做微笑著坐在椅子上，只是再難認出自己的孫子了。
本想再或多或少幫下oma，但又想到之前寫的：外婆們做菜，皆有自己的道，一切都得按著自己的節奏來。此點，國內外都是相同的。但仍守在廚房裡，想方設法偷點師。
其實土豆沙拉並不複雜，土豆削皮後用刀切成片兒狀，再加入碎洋蔥和大蒜末，待裝滿一個大缽，Oma便開始調味打佐料。
各種佐料一齊放在桌上，都是德國家庭尋常的，但精髓在分量上，此點倒是與國內相同，謹記適量二字。
老人如天女散花般地加入種種調料：鹽、胡椒、糖、醋、橄欖油...感覺差不多了，拿起勺子來嘗嘗，搖搖頭，又加了不知多少的某某調料，再嘗，方才滿意地點頭。
一看，色調溫潤，土豆竟也變得可人起來。招呼我與表弟來試，果然不錯，表弟連吃好幾勺，捨不得放下。
如此，便是一份，問起有啥秘訣，只微微一笑，並不明說，只說要真材實料，其他的秘決都在老人家舌尖上，偷不走的！
老人家對分量有了底，剩下的便都隨心去放，不一會就又做好了一缽，那日，Oma共做了5大缽。
中飯後，便和姑姑一家先去場地準備，大包小包地搬過去，又是好一陣地忙活才理出些條理來，等到Oma下午來了，便開始下午茶時間。
除Oma做的，還有各家帶來做禮物的蛋糕，共十幾個放在桌上，一齊排開，此盛景，是甜品愛好者的狂歡，也是選擇困難症的噩夢。
幾年前吃過Oma做的黑森林蛋糕，至今記憶仍深，此次也特地給胃留了好多位置。Oma風格的蛋糕，做底的蛋糕胚紮實，甜度也剛好，吃幾塊都不覺膩，本作解膩的咖啡如今也找不到用武之地了。
還好可兄弟二人分食一塊，嘗了不少味道，對比之下，更覺Oma水平之高，蛋糕如此，土豆沙拉就更不會失望，只是晚餐前還需費點力氣忙前忙後在廚房幫忙。
晚餐上，除土豆沙拉外還訂了許多如德式中餐、Pizza、肉奶酪
（Fleischkäse）等的，但Oma的土豆沙拉仍最受歡迎，不少德國人都跑來問此沙拉出處，我們便都驕傲地說：這是Oma做的！
此時Oma正坐在前排，認真地看著兒子在臺上表演，他是今晚的主角。
到結束才發現，竟還有一大份放在廚房未拿出，我們索性就偷偷拿回家去享用了。裝了一小罐帶回學校，Oma反覆叮囑如過夜需放冰箱。
倒是老人家多慮了：回了學校面對如此尤物，豈有放它過夜的道理？