飛特君承諾堅持中立探店，
不接受餐廳的軟文廣告。
Hi，這是小妹，從去年4月24日到現在，小白廚房不知不覺已經幾十期了。
分享的這些個菜譜有難有易，有家常料理，也有西餐甜品。其中有好些菜譜是小妹從0基礎小白，幾經燙傷割手、燒焦鍋子、強咽失敗作品，最終得出的私房秘籍。
是的，發現了吧，烹飪美食並不如想像中那般簡單，正如不少小夥伴說的：小妹啊，菜譜看著是簡單，可做起來就不是那麼回事了。
對呢，不過很多事情做起來也都不容易，比如說小孩子的作業，大人們的工作，還有那些年沒有減成功的肥。
沒有進廚房前，小妹從未想過嬌滴滴的小女生可以乾淨利落地斬肉殺魚，邋遢的糙漢子可以做出美味精緻的料理。
或許源於熱愛，或許被迫無奈（小妹就是海外求學時被迫學會的做菜），但烹飪這件事是不分早晚的。
用自己烹製的食物把心和胃填滿，分享給你在意的人，所帶來的滿足感是無法替代的，矯情些說就是生活中的儀式感吧。
小白廚房走過了那麼多期，小妹收到很多小夥伴的反饋和作業，給積極交作業的「學習委員們」手動點讚。
回顧之前的菜譜，小妹也看到了自己的不足和成長，也給自己點個讚吧。規整規整，做個小合集，給中秋小長假決心下廚房的你。
正所謂無雞不成宴，逢節必吃雞是我大海南的優良傳統，但總是白切難免讓家人覺得沒有新意。
如果你說今年中秋家宴的雞你來掌勺，會不會驚到媽媽？為什麼這麼信心十足？當然是因為這份簡單快手不加水，濃鬱濃鬱賊下飯的酒釀紅燒雞啦~
肉質緊實又Q彈的文昌雞，用菜籽油煸炒得微黃，表皮被逼出油脂後淋入微甜的酒釀和赤亮的紅燒汁。
中火燉了後大火收汁，雞肉吸收了醬汁的精華，bling bling的，自帶光環。醬香濃鬱中帶著淡淡的酒香，入口彈嫩入味，滋味十足。
關鍵是簡單又快手，廚房小白把這道菜一端上桌，這賣相絕對能唬住一家老小。
秋天的蝦兵蟹將肥美又鮮甜，中秋家宴上，蝦和螃蟹自然也是重頭戲。活蹦亂跳的新鮮海蝦，去頭開背，酥炸至金黃，簡單佐料翻炒入味裝盤。
橘紅色油亮亮的蝦捲成一個個可愛的小圓餅，表面粘著爆香的姜蒜末，香蔥香菜點綴其中，光看著就讓人食指大動！
咔嚓咔嚓，炸得金黃的蝦殼像薯片一樣香脆無比，而蝦肉則鮮甜又彈嫩，吮著手指，吃得根本停不下來。
剝下來的蝦頭怎麼辦？可千萬不要扔掉啊！酥炸至金黃，撒上自己喜歡的調料，一端上桌，大人和小孩都要搶著吃呢~
而剩下的蝦油吸收了蝦殼和蝦黃的鮮美精華，與烤酥的鹹蛋黃一起，打成口感細膩，鹹鮮濃鬱蝦油鹹蛋黃醬，想來沒人會拒絕。
But，直接蘸蝦吃，會不會太喪心病狂？本就香酥到掉渣的開背蝦，再裹上一層鮮掉眉毛的蝦油鹹蛋黃醬，哎呦~簡直要命了！
一蝦三吃，虜獲一家老小芳心的中秋家宴C位菜，收走不謝。
小妹自家家宴必備的螃蟹炒年糕，每次一上桌都是這道菜先光碟。
不管是大人們啃著螃蟹就酒，還是哄騙不愛吃飯的孩子們挑著年糕當主食吃，都是非常搶手的。
肥美的螃蟹醬香入味，鹹鮮中透著微妙的麻辣鮮甜，豐富的香辛料給到了極具層次的味蕾體驗。
而裹滿了醬汁的年糕，吸收了所有的精華，口感Q彈又有嚼勁，竟是比螃蟹還要搶手。
中秋團圓夜，家裡的小朋友自然是最得長輩們關愛的，沒有比小朋友吃的開心更讓長輩們高興的事了。
像棒棒糖一般圓圓的黃金翅根，又名黃金雞錘，層層包裹，口感豐富。薯片+炸雞的強勢組合，是任何小朋友都抵擋不了的誘惑。
一口咬下去，外層薯片濃鬱香脆。接著，在芥末和蛋黃醬的奇妙組合包裹下，又遇見了一層金黃香酥，最後才是彈嫩緊實又多汁的肉肉。
小朋友扎堆的中秋家宴，有了這道菜，不知道會不會經歷一場搶食混戰哦~
清甜又醇厚，養顏又養生。噓~這個方子是小妹向香港師傅討來的，喝完你就知道有多美味啦！
豬蹄中的膠原蛋白經過文火慢燉轉化成了明膠，與粘稠的銀耳多糖一起溶於湯中，使得蹄花湯變得香濃幼滑，喝完嘴唇都粘到了一起。
而蓮藕、薏米和花生被燉的粉糯糯的，澱粉和果仁自然的清甜化也盡數化於湯中。
乾燥的秋天，來一碗清新潤燥又滿滿膠原蛋白和銀耳多糖的蹄花湯，喝完皮膚和脾氣都變美麗了！
duang~duang~duang~來自膠原蛋白的呼喚……哎呦，竟然還懂養生？
工作日的早餐，多是路邊早餐店的包子豆漿粉面粥，掐著表巴拉完匆匆趕去公司打卡。若是起晚了，只能偷偷在辦公室拆小餅乾。
那懶懶的假期早餐呢？小鍋煮麵，平底鍋煎蛋的同時挖兩勺自己喜歡的醬一起加熱，最後拌一拌，分分鐘搞定一份美味的假期早餐。
用紅蔥頭熬製的紅蔥油酥醬，紅蔥香濃鬱中帶著自然的甘甜，寶島原香，一擓入味！和流黃的太陽蛋一起拌入面中，那滋味~
而三味濃素麵醬，以甜麵醬、黃豆醬和照充足的新疆番茄熬製的番茄醬作為基底，再加入爽脆的黑木耳和爽口的蘿蔔乾，層次感尤為豐富。
再經過蔥油的那一聲「滋啦」，蔥香和三味醬香合成的濃鬱四重奏……口水都下來啦！
新疆天山之麓陽光照射充足的雪椒，遇上四川傳統工藝炮製的酸豆角，酸爽脆嫩又鮮辣的口感浸入式的在口腔漫延，刺激了每個味蕾。
這酸爽，這鮮辣，這脆嫩！真真是小長假太陽曬屁股的wake up call, 又是是熬夜追劇 or 打遊戲的強心針啊。
當然，如果想讓你的holiday brunch更有儀式感，不妨嘗試這道好吃又好看的菠菜雞蛋培根卷。
用純天然的菠菜、雞蛋和牛奶，製作成翠綠的帶著蛋奶香氣的餅皮。包裹住流黃的煎蛋、鹹香的培根和清新爽脆的黃瓜。
再搭配超級開胃的泰式甜辣醬，做一個精緻的擺盤，儀式感滿滿的假日早午餐就完成啦！
中秋小長假，結伴出遊或背包獨行，領略不同地域的秋意，品嘗地道的美食，是不少小夥伴的選擇。
圖片來源於網絡
不過避開人從眾，宅在家獨享一份輕鬆自在，體驗一次手作美食的樂趣，也能讓度過一個充實的假期。會做甜品的精緻女生/男生，說的就是你！
鮮奶混合著經過手工熬製的海南土紅糖漿，不掩蓋鮮奶濃醇的同時，又能嘗到黑糖的蔗甜。滑入口中，細膩而柔和，甜香奶香四溢。
而有著黑曜石般潤澤的手工紅糖珍珠軟糯又Q彈，即使冰箱冷藏到第二天也不會變硬。
純天然，甜度可控，不用排隊兩小時，口感醇香濃鬱，珍珠Q彈有嚼勁的自製髒髒茶，在家也能輕鬆get。
入眼滿是薄荷綠的夏日小清新，搭配軟糯白胖的迷你小圓子，再撒上帶著天然蔗香的海南土紅糖碎，以一片小嫩葉點翠，看著就涼爽誘人。
小勺挖起一勺奶凍，醇香順滑，入口即化於唇齒間。泰式奶綠的獨特奶香和茶香，就這樣輕柔的拂過味蕾，沁入心間。
而小圓子，則像個調皮的孩子般軟糯Q彈，與嫩滑的奶凍和香甜的紅糖碎真的是絕配。
三天小長假，胡吃海塞過後，罪惡感爆棚。一上秤，負能量立馬飆到臨界值，咬牙立誓要吃一個禮拜草，但奈何口味寡淡又吃不飽。怎麼辦？嗯哼！看這裡：
煎的嫩嫩又入味的雞胸肉，配上同樣富含蛋白質的雞蛋和烤的焦香的優質粗糧甜南瓜。
以色彩繽紛，纖維和維生素滿滿的爽脆雜蔬為底，再撒上營養豐富的蔓越莓幹和香脆的核桃，最後佐以清爽健康的油醋汁。
減脂增肌，營養豐富又美味，關鍵還能管飽的沙拉，拯救你的BMI就吃TA啦！
看了蠢蠢欲動的小夥伴，想知道怎麼做嗎？
戳下方菜譜連結吧！
小妹要去掌勺今年的中秋家宴啦！
中秋家宴
酒釀紅燒雞 | 香酥開背蝦 | 螃蟹炒年糕
黃金翅根棒棒糖 | 蓮藕花生蹄花湯
早安問候
百變多味拌麵 | 菠菜雞蛋培根卷
手作樂趣
自製髒髒茶 | 泰式奶綠Panna Cotta
低卡美食
烤南瓜嫩煎雞胸肉沙拉
編輯&排版：小妹
攝影&後期：大壯 & 子不語