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海底撈老闆又在新加坡刷屏了...
前段時間他是因為移民刷了屏...
這次厲害了...
海底撈集團創始人張勇擠下遠東機構（Far East Organization）的黃志祥和黃志達兄弟，登上首富之位。
張勇以138億美元（約192億新元）身家（淨資產）登上榜首。
這也是新加坡首富10年來首次換人...
（圖:來源自網絡）
各位海底撈的粉絲是真牛皮...
硬生生靠吃，把滅霸般穩坐新加坡首富十年的黃氏兄弟給「吃」了下去...
吃貨才是新加坡金融的存在呀！
（圖:來源自網絡）
《福布斯亞洲》雜誌29日發布最新的新加坡50大富豪榜顯示，人氣火鍋連鎖店海底撈集團創始人張勇首次入榜，即擠下遠東機構（Far East Organization）的黃志祥和黃志達兄弟，以138億美元（約192億新元）身家（淨資產）登上首富之位。
《福布斯亞洲》指出，儘管新加坡政府預測今年經濟與去年持平，過去一年的新加坡股市也下滑了3.5%，新加坡50大富豪的整體財富仍上升了12%至1300億美元，「大部分是因為張勇今年入榜。」
（圖:來源自網絡）
海底撈8月20日晚間發布2019年中報，數據顯示，公司上半年收入116.95億元，同比增長了59.3%；
淨利潤9.11億元，去年同期為6.46億元，估算同比增長41%。
上半年新開業130家餐廳，全球門店網絡從去年底的466家增至593家。
截止到2019年6月30日，服務了超過1.09億人次顧客，平均翻臺率為4.8次/天。
海底撈由張勇舒萍夫婦、施永宏李海燕夫婦創辦，目前張勇夫婦已入籍新加坡，兩人合共擁有公司已發行股本總額的約68.6%權益。
如果，按照海底撈上市前，張勇夫婦身家50億元來計算，張勇夫婦身家已經暴漲938億，漲幅高達19倍。
截至發稿，海底撈大漲3.31%，今年以來暴漲118%，市值淨增1072億港元。
最新市值為1982億港元，逼近2000億港元大關。
以此計算，海底撈張勇夫婦身家為1242億元，比《福布斯亞洲》還高出254億元。
（圖:來源自網絡）
在新加坡，海底撈發展同樣強勢。
在過去的十年間，各類火鍋在新加坡落地開花，而更多只是千帆過盡。
海底撈，卻屹立不倒，真正打入了新加坡本地人市場，不再是旅居新加坡的中國人聚集地。
海底撈自從2012年底在新加坡克拉碼頭開了第一家海外分店後，他們在新加坡迅速開了12家店，家家爆滿，一般周末晚餐的等餐時間都在兩小時以上！
兩年前，張勇第一次在港交所敲鑼的時候，並未吸引如此多的媒體目光。
（圖:來源自網絡）
當時，海底撈的全資子公司頤海國際上市，被外界認為是海底撈上市的前哨。
兩年之後的9月26日，張勇在港交所再次敲鑼。
鑼聲落下，海底撈正式在中國香港上市。
這個出生於四川簡陽的70後，經歷了20多年奮鬥，最終站在了名利場的中央。
「五年以後，海底撈有兩種可能性。第一種可能性是不行了，管理跟不上，肯定完蛋。
第二種可能性是活下來，那五年後一定面臨國際化的問題」，2013年時，張勇如是說。
五年過去了，海底撈沒有完蛋，不僅活了下來，而且活得還很好，並且確如張勇所言，走上了通往國際化的道路：去港交所上市了。
24年間，海底撈從尋常街頭一鍋熱騰騰的火鍋成長為攪動資本市場的頭牌中式餐飲企業，張勇功不可沒。
（圖:來源自網絡）
簡陽是張勇的老家，也是四川省農業人口最多的一個縣，經濟並不發達。張勇的家庭也不富裕，童年時恰逢物資匱乏期，他印象最深的回憶幾乎都與之相關。
少年時期的張勇，並不愛讀書，初中畢業之後在父母的要求下進了簡陽一所包分配的技校學電焊。不過在技校，他結識了人生的好朋友，也是他後來的創業夥伴——施永宏。
1988年，張勇畢業後被分到國營四川拖拉機廠當電焊工。彼時，中國的改革開放浪潮正在激烈湧動，不少人辭去鐵飯碗「下海」，幸運者們則成了中國的第一批「萬元戶」。
看到別人發財，張勇也開始渴望外面的世界，他不再滿足每個月93.5元的工資，尋找做生意的機會，他倒騰過違法的「博彩機」，結果錢被人騙去了，生意不疾而終。
之後倒賣過汽油，也失敗了。
兩次賺快錢失敗的經歷，讓張勇意識到，「我這樣沒有上過大學的人，沒有背景，還不認命的人，只有一條路可以走，就是別怕辛苦，別怕伺候別人。」
於是在工作之餘，張勇開始做起了麻辣燙的生意。
（圖:來源自網絡）
兩年之後，1994年3月20日，張勇跟女友舒萍，以及施永宏及其女友李海燕，四個人湊齊8000塊，打了四張火鍋桌，開起了火鍋店——海底撈的第一家店。
四個人都不是做餐飲出身，海底撈的口味自然也沒有什麼競爭力。
張勇承認，海底撈從創立之初，就不是靠味道取勝的，「那時我連炒料都不會，火鍋味道很一般，想要生存下去只能態度好點，客人要什麼速度快點，有什麼不滿意多賠笑臉…這也算歪打正著，因為火鍋相對於其他餐飲，品質的差別不大，因此服務就特別容易成為競爭中的差異性手段。」
而關於海底撈「變態」服務的開端，2011年的《中國企業家》雜誌曾經有過描述：
「開辦火鍋店初期，一天，當地相熟的幹部下鄉回來，到店裡吃火鍋。張勇發現他鞋很髒，便安排一個夥計給他擦了擦。這個小小舉動讓客人很感動，從此，海底撈便有了給客人免費擦鞋的服務。
（圖:來源自網絡）
一位住在海底撈樓上的大姐，吃火鍋時誇海底撈的一種辣醬好吃。第二天張勇把一瓶辣醬送到她家裡，並告訴她以後要吃海底撈隨時送來。
這樣的服務，也讓海底撈逐漸在簡陽做出了名氣，也招攬了不少回頭客。
1999年，張勇決定讓海底撈「走出去」，第一站選在了西安。而後從西安到鄭州再到北京、上海……海底撈的火鍋版圖不斷擴張。
截至上市前，海底撈擁有及經營的餐廳數量已經達到了320家，包括中國內地的296家餐廳以及24家位於臺灣、香港及新加坡、韓國、日本、美國的餐廳。
而根據此次招股書，至今年年底，海底撈將開設180~220家新店，此次募集的資金60%將用於門店擴充。
（圖:來源自網絡）
北大教授黃鐵鷹曾在《海底撈你學不會》提到，在張勇的管理理念中，有兩個重要的概念：一是「客人是一桌一桌抓的」；一是「員工是一個一個吸引的」。
在海底撈，「抓」靠的是服務，「吸引」靠的是家文化式的管理。
黃鐵鷹在書中有這樣的記錄：18歲的楊小麗為了還債，當時在海底撈當服務員，一個月160塊工資。
臨近過年，家中債主上門，媽媽讓她先借800元應急。張勇知道後，借了800元給楊小麗，並且表示：這債由公司還了。
「從此，我就把海底撈當家了，誰要敢損害公司的利益，我就跟他拼命」。楊小麗也成為海底撈日後發展的一員猛將：19歲成為海底撈第一家店的經理，21歲海底撈去西安開店，她被張勇派去獨立管理西安店。
除此之外，海底撈在員工培訓、住宿方面也非常捨得下功夫。
海底撈規定：必須給員工租小區房，不能是地下室；空調熱水、電視電話、電腦網路要配齊；宿舍距店面步行不能超過20分鐘；夫妻都在海底撈的，要儘量提供單間房；宿舍還要專門配保潔阿姨。
此外，張勇也曾提過，每年過春節，會給員工的父母發紅包，讓員工郵寄回家。
「家文化」成為海底撈「變態」服務的重要支撐。
但上市之後，海底撈的溫情管理文化能否適應資本市場的更為嚴苛的監督與審查，也是外界關注的焦點。
（圖:來源自網絡）
其實早在上市前，張勇就已經意識到「家文化」式管理的問題所在。
2015年曾經有媒體報導，海底撈新員工的流失率高達70%，而在此之前海底撈的員工流失率只有10%。
對此張勇曾回應，問題一直都存在，「家文化本身是他們的想像，是媒體、（黃鐵鷹）教授還有我們員工自己想像的」、「你去看一下《資本論》，就知道我是怎麼剝削你們的。
其實我一點都不善良，算帳很清楚。
我只有把帳算清楚，你一個農民才可能在北京買房子。
現實是殘酷的，我不能天天靠理想過日子。
我得打敗競爭對手，我得想辦法讓客人來吃飯，我得賺錢！不賺錢，我死了你也死了，這是很簡單的道理。」
話雖然如此，但是海底撈在員工福利的支出上依舊延續著以往的風格，這在上市招股書中也有體現：2015年海底撈員工福利支出是1.90億，而到了2017年達到3.72億，佔收入的比重從27.3%到29.3%，佔去了大部頭。
今年5月，當海底撈的上市招股書公開之後，關於海底撈股權爭奪的故事在網上流傳開來。
來源是《中國企業家》的一則報導，大意是說：海底撈創辦不久後的一天，張勇提出要開個會，而當時舒萍和李海燕正沉迷於打麻將，沒理會張勇。
本來就不喜歡打麻將的張勇，突然把麻將桌掀了。張勇把掀翻的桌子翻過來，腳踩著散了一地的麻將開始開會。
張勇說：「一間正式運作的公司，必須要有經理，我決定我當經理。」施永宏等人都同意了。
這個略帶痞氣的故事一度傳播很廣，不過《新京報》採訪一位接近施永宏的人士否認了這個說法：「這太戲劇化了」，真相是「協商達成的」。
在該人士眼中，施永宏是一個「特別和善的人，可以一起抽菸喝酒吃火鍋的人」，而張勇是一個「強勢、精明、洞悉人性的『商人』。」
實際上，張勇也的確是一個天生的商人。
中專畢業的他，這些年為了做大做強海底撈一直在進行變革，也有人評論「家文化」管理下的海底撈，早就發生了變革。
...
海底撈得名非常偶然，本意是四川麻將的一個術語——最後一張是自己摸到，並且胡牌。
剛創業的時候，張勇為起什麼名字而發愁，當時的女友後來的太太舒萍正在打麻將，恰好摸到最後一張牌並且胡牌，是要加番的。
舒萍很高興，就對張勇說你還在這愁眉苦臉幹什麼，就叫海底撈吧。
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