皮皮蝦我們走 去找一個藍盆友
吃炸雞喝啤酒 還能一起拉拉手
皮皮蝦biubiubiu哥哥會唱捉泥鰍
捉泥鰍捉泥鰍 哎呀哎呀羞羞羞
其實......
皮皮蝦並不需要找男盆友
皮皮蝦性情兇猛，視力十分銳利，攻擊時施展臂力可高達體重之2500倍，能打斷潛水員手指的鎧甲：
它們善於遊泳，其獵物大部分為底棲性不善於遊泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，並享用殼裡的肉。
皮皮蝦分為粉碎型蝦姑和穿刺型蝦姑，我們平時吃的都是穿刺型蝦姑，所以攻擊力沒有這麼強。
這樣看來
他們用不著男朋友的保護
所以...
單身的還是只有你！
你知道嗎？
皮皮蝦並不是動物學分類上真正的【蝦】，他的學名教口蝦蛄，是蝦蛄科口蝦蛄屬動物，與我們常吃的北極蝦、基圍蝦、對蝦等「真蝦」不是一類。皮皮蝦在我國典籍中早有記載，如明朝的林日瑞在《漁書》中提到「海中又有蝦姑、蝦侯之類。」清代施鴻保在《閩雜記》記載其名為「蝦鬼、蝦魁、琴蝦。」
它們都是皮皮蝦
皮皮蝦因為外形特殊的緣故，在我國不同地區擁有不同的「暱稱」
01
青島人稱之為「蝦耙子」——得此名是因為皮皮蝦爬行在泥灘上，會留下「尾扇耙」樣的痕跡。
02
皮皮蝦被人拎起來的時候，它首尾會捲成一個圓形，有時還會用頭「彈」你一下，因此又被稱作「彈蝦」。
03
在廣東地區，皮皮蝦被稱作「瀨水蝦」——皮皮蝦被抓出水時，腹部總會有一股水流出來，像小孩撒尿，便得了這個不雅的綽號。有人為了讓這個名字更雅致些，便將其稱作「賴尿蝦」。
04
山東地區則將皮皮蝦叫做「爬蝦」或「虎蝦」。
皮皮蝦的美味做法
清蒸皮皮蝦
1、水燒開後將皮皮蝦放入蒸鍋內，蒸的時間不要超過7-8分鐘，時間過長會影響蝦肉的口感；
2、將皮皮蝦的背部朝下、腹部朝上，這樣可以減少鮮味流失。
椒鹽皮皮蝦
1、將洗淨的皮皮蝦下油鍋，大火炸至表面變紅，然後撈起；
2、隨後重新熱油，將皮皮蝦復炸一次，約1分鐘左右撈起瀝淨油；
3、鍋中留底油，放入姜、蒜、紅椒碎、青椒碎炒出香味；
4、倒入炸好的皮皮蝦，用椒鹽、糖調味即可。
麻辣皮皮蝦
1、熱鍋下油500ml，油熱後倒入皮皮蝦，炸至八成熟關火，撈出瀝油；
2、鍋中留油20ml，熱鍋爆香蔥姜蒜末、幹紅辣椒和花椒、麻椒，炒至油色稍變深，倒入皮皮蝦，大火翻炒，依次放入鹽、生抽、醋、白糖，淋少許清水，蓋鍋蓋用中火燒2~3分鐘；
3、湯滾後，改大火翻炒，放入雞精、香油，湯汁收幹起鍋裝盤即可。
白灼皮皮蝦
1、皮皮蝦衝洗乾淨；
2、切碎蒜瓣，裝小碗，加入生抽、少量白糖，橄欖油，入鍋蒸三分鐘，然後撒入適量蔥花悶一會兒；
3、另起一鍋，加水、薑片，煮開後加入適量白酒，入皮皮蝦，煮到蝦變成粉紅色，再煮兩分鐘；
4、起鍋裝盤，一盤清淡爽口、原汁原味的美味皮皮蝦出鍋嘍！
如何快速簡單地剝煮熟了的皮皮蝦？ ●●
// 1
按順序剝
這種方法比較傳統也比較簡單，拿起一個皮皮蝦，先將蝦頭掰掉，從胸節位置開始一節一節往下剝。這種方法比較費力，如果是常吃皮皮蝦的熟手還好，如果不熟練的話，很容易連蝦肉一起剝掉。
// 2
借助剪刀
用剪刀沿著皮皮蝦的一側背部和腹部的結合處一路剪下去，然後再剪另一側，之後輕輕一揭，一個完整的皮皮蝦肉就出現在你面前了。
// 3
借助筷子
先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨後，用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。
好啦，大敏兒今天的美食分享就到這裡啦，你學會了嗎？
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