平價實用好收納的日本廚具,連名廚也愛用

今天介紹幾款日本一流廚師狂推、人在中國也可以買到的超好用廚房用品，讓你在家不用花大錢也能煮出新樂趣！

日本關西地區 MBS 毎日放送電視臺製作的人氣節目「水野真紀的魔法餐廳」，主持人為知名女星水野真紀，固定來賓有 V6 長野博及吉本新喜劇搞笑藝人，星光熠熠的節目以關西地區美味餐廳為主題，是一部非常下飯的綜藝節目！

在其中一集當中，製作單位找來了大阪義大利餐廳「il luogo di TAKEUCHI」、京都中華餐館「一之船入」以及神戶「北野飯店」三位主廚來推薦好用廚具，你以為大廚們廚房內的戰友都是頂級貨嗎？原來比起名牌店主廚更偏愛去「無印良品」跟「宜得利家居」挖寶，今天就要為熱愛下廚的你，分享這些不買會後悔的人氣商品！

▋廚房用品挑選三重點

1、快速實用，機能性至上

主廚跟主婦們都愛用的廚房小物的共通點就是「減少家事負擔」，主廚每天要端出那麼多料理，主婦要打掃洗衣，時間就是最寶貴的資產，可以越用越輕鬆的商品當然就是大家心目中的首選了！

2、不傷荷包，平價好入手

廚房用品大多都是消耗品，當然不可能用個十幾二十年，甚至還可以留給媳婦當傳家寶；與其選擇高價的名品，倒不如選擇像是矽膠、琺瑯及塑料等新素材，不只單價低，用途也更廣。

3、整齊收納，設計不能少

再好用的廚房用具，如果沒辦法整齊收納的話一樣不能被認同。所以儘量選擇無印良品、宜得利家居、IKEA、大創等種類豐富，尺寸多樣化的品牌，不僅排列起來順眼，拿取的時候也能一目了然。

▋不用飛日本也能輕鬆入手的高CP值廚房用品

無印良品廚具五選：

單手操作的大液晶畫面，倒數計時功連主廚也讚不絕口

1、名稱：廚房用計時器（圓形）

原名：ダイヤル式キッチンタイマー

無印良品推出的簡約風格廚房用品在日本主婦圈小有名氣，像是這個料理時絕對不能少的計時器，造型簡單又具時尚感，大液晶畫面設計目視清楚，讓繁忙的做菜過程也能隨時看清數字。此外，更大膽捨棄了傳統按鍵鈕，改為單手設定的外圈旋轉方式，使用方便、操作簡單，買了絕對不會後。

推薦理由：義大利利主廚對於內藏的「倒數功能」讚不絕口，當設定時間倒數結束後，還會自動加算超過秒數，讓每個人都能精準煮出美味料理！

湯勺上的刻度標示，湯勺二合一

2、名稱：不鏽鋼湯杓（大）

原名：ステンレス　お玉大

說到料理最麻煩的事情當然就是洗鍋碗瓢盆這件事了，想用最少的工具煮出香噴噴的飯菜，就一定要買用了「無印良品定番湯杓」這項法寶，除了素材是耐用的不鏽鋼，湯勺內側更貼心的標示了 15ml 及 30ml 的刻度，不僅可以將調味料直接倒入勺中調味，煮完後更能跟著湯品上桌，料理過程、要洗的廚具真的省了許多，這能不買嗎？

推薦理由：中華餐館大廚直說，這個扁平設計的握柄用過就知道是好貨，因為不僅可以輕鬆收納於抽屜不佔空間，而且筆直握柄取出時也能避免與其他湯勺勾到，是難得一見的高CP值好物！

一衝就乾淨，耐高溫不傷鍋矽膠調理匙

3、名稱：矽樹脂調理匙

原名：シリコーン調理スプーン

可用於煎煮炒的萬用矽樹脂調理匙，內藏不鏽鋼握柄好拿取；外層軟質矽膠素材一體成型不會藏汙納垢，先端柔軟可毫無死角密合鍋面，烹調時不會刮傷飯鍋，更不殘留菜汁；耐熱250度高溫，使用完後可以直接丟進洗碗機清洗，這些無需費心保養的優點也是廣受歡迎的原因之一。除了料理之外，烘培時更可以當成刮刀使用，無敵萬用，從初學者到專業廚師大家都適合用！

推薦理由：一個調理匙兼具「炒菜木勺」、「分菜湯匙」以及「刮刀」等三種功能，一物多用又能承受高溫，而且重量約百克，被名廚譽為「廚房中的神戰友」。

真空密封保鮮，衛生好收納

4、名稱：密閉式琺瑯保鮮盒（共六款）

原名：バルブ付き密閉ホーロー保存容器

剩下的材料或者剩菜的收納是不是讓你很煩惱？推薦統一用無印良品的密閉式琺瑯保鮮盒來收納！這款保鮮盒採用琺瑯材質，受到許多專業廚師肯定，琺瑯為一種化學性安定的玻璃素材，它不易染食物味道，而且還耐酸、抗異味，比起百元商店的塑膠保鮮盒，CP值高出甚多！盒蓋上的透氣閥更加強了容器密閉性，讓食物的氣味、液體不易外漏，提升冰箱內的衛生整潔度。

推薦理由：無印良品的密閉式琺瑯保存容器分成深型與淺型兩種，名廚看中它們大、中、小三種尺寸可自由重疊使用，讓冰箱空間極大化，而且單一白色系也透露出乾淨衛生的氛圍。

義大利麵都能秤！完美重現食譜比率

5、名稱：太陽能廚房用秤

原名：ソーラークッキングスケール

除了鍋子、調羹之外，廚房用秤的好用與否也是相當重要。無印良品的廚房用秤外觀時尚體積輕薄，除了平放收納還能懸掛超便利，高精密電子度量最小可測計量由1克開始，最重可以到2公斤。秤內藏了太陽能電池與鈕扣電池，只要放在明亮處（太陽燈下也可）就能自行發電，當亮度不夠時就會自動切換成電池發電，讓每天的料理時間也能為保護地球盡一份心力。

推薦理由：一般電子秤附的容器盆能對應的食材種類不全面，例如義大利面就不容易被計量。名廚們欣賞無印良品的電子秤只要將秤盤倒過來擺放，立即變身成兩側有弧度的容器盆，料理時不用再另外準備器具，就能直接秤量粉狀或條狀物品。

宜得利家居廚具四選：

手殘人也不怕，防滑託盤超穩妥

1、名稱：防滑託盤

原名：滑り止め加工 木製トレー

看日劇的時候常常會出現用託盤端茶出來的畫面，對日本人來說託盤是不可或缺的廚房用品，這款經過防滑加工的託盤，讓杯碗不易滑動翻倒，移動時也不怕手滑，湯飯灑一地。

推薦理由：會推薦此款是因為日本餐廳在客人點餐前都會送上水或茶，這時候好用穩固的託盤就非常重要。雖然主廚們沒有親自使用，但店內接待人員使用過後反應極佳。

鑄鐵鍋上桌，打造餐廳氣氛

2、名稱：鑄鐵鍋

原名：スキレット鍋15cm

近年，越來越多人開始使用鑄鐵鍋，但好的鑄鐵鍋不只要養鍋還容易生鏽，不太適合新手使用，保溫效果佳，又能用於瓦斯爐跟烤箱，對於第一次嘗試鑄鐵鍋的人來說非常實惠。另外，提醒大家加熱鑄鐵鍋的同時，把手也會變燙，要記得拿條毛巾或戴上手套才不會被燙傷喔！

推薦理由：由於鑄鐵鍋是需要以油去養鍋，清洗時只要用熱水稍微洗過即可！加上 15cm 的一人份鐵鍋，煮完後也可直接放置於餐桌，名廚們也經常會以鑄鐵鍋提供料理來營造高級的氣氛。

融而不化，最省力的奶油抹刀！

3、名稱：熱傳導速融奶油抹刀

原名：溶けるバターナイフ

面對市面上琳琅滿目的奶油抹刀，真的令人非常難以選擇，但是這把熱傳導速融奶油抹刀真的很神奇，利用鋁的導熱性讓手溫透過刀尖融化奶油，不用咬牙切齒使勁力氣，就可優雅輕鬆刮下奶油，比起傳統不鏽鋼或鐵製抹刀使用上更方便。

推薦理由：對於經常需要用到奶油的飯店主廚來說，有了這把熱傳導速融奶油抹刀，料理時更輕鬆無負擔，更棒的是價位平易近人，CP值夠高，不只是名廚們，對於早上趕時間的主婦們來說也是一大福音啊！

初學者必買兩用鍋！可煮開水又能燉煮

4、名稱：IH茶壺 熱水壺鍋 1.9L

原名：IH　ケトル兼用鍋　1.9L

不論你是小家庭或是單身貴族，收納問題相信都困擾著所有人，能一物多用的廚具絕對是省位置的好物！宜得利家居推出的適合少量調理時的水壺兼用鍋，單手就能輕鬆使用的手把，想要煮開水泡麵、燉煮調理通通沒問題，看似簡單的外型卻讓所有用過的人都稱讚。

推薦理由：名廚們表示，鍋子收納時通常都會要分成鍋蓋跟鍋子分開收納，使用的時候還要花時間配對很費工，宜得利家居的這個熱水壺鍋，玻璃鍋蓋居然可以直接收納於鍋子中，真正的省位置，非常好收納。