喜歡吃魷魚一定不要錯過,在家就可以做的美味魷魚絲,簡單又方便
哈嘍哈嘍小可愛們大家好啊,相信大家都吃過魷魚吧,不管是鐵板魷魚還是烤魷魚,都是我們在生活中常見的小吃,魷魚也可以用青辣椒炒,韭菜炒,醬爆,都是非常美味的,而今天我們來做一個家常魷魚絲。
我們都知道魷魚本來就很鮮,有些辣味更能提味,有的人可能知道魷魚中有膽固醇,害怕他裡面的膽固醇含量太多,要是吃的話對身體不好,但是魷魚中還有另外一種,牛磺酸,他可以抑制膽固醇在我們身體積蓄,魷魚中的牛磺酸比值是2.2,所以血液中的膽固醇也不會升高。
魷魚是名貴的海鮮產品,他其中包含的營養價值非常高,可以有效治療貧血,利於身體骨骼發育,可以改善肝臟功能,恢復視力,緩解身體疲勞,還可以預防糖尿病,喜歡吃酒的朋友也可以多吃魷魚,他還可以預防由酒精引起的肝臟功能損害,是不是特別厲害。
但是如果家裡有高脂肪,動脈硬化,高膽固醇,肝病的的人就不要吃了,如果月經不調了,骨質疏鬆就多吃魷魚,那我們買魷魚的時候怎麼選呢,要吃美味的魷魚就需要挑選出優質魷魚才能做出來的,優質魷魚形態完整,有光澤,顏色呈現粉紅的,體表略顯白霜,半透明。
優質的魷魚肉不會太厚,尺寸不會太大,要是魷魚乾的話就不會邦邦硬,體態堅實完整,微透紅色,柔軟,肉質肥厚, 不好的魷魚就會瘦小,顏色略黑,形態殘缺,背部有黴紅色,或是黑色,摸起來就又幹又硬,時間一般都是放了很久的。
第一步,我們要準備雞粉,生抽,植物油,糖,魷魚,我們把新鮮大魷魚頭尾分離,我們要用的就是頭部,內臟去除乾淨,把頭的魚皮也去掉,然後抹上雞粉,白糖,掛起來在陰涼通風的地方晾上一天,等表面稍微幹點之後,我們把它切成兩片,劃上幾刀。
第二步我們把它放在矽膠墊的烤盤上,或者鋪個在烤盤上鋪上油紙,魷魚上面壓上重物,烤箱中層上下130度,烤制12分鐘,具體我們要看爐溫還有魷魚大小稍微改變下,去掉重物之後,把魷魚翻面,刷上生抽和植物油,繼續考五分鐘再翻面,我們看下魷魚如果是微微有點溼潤,不會很乾很硬就可以。
稍微涼涼用橡皮錘錘軟點,用手撕開就好了,喜歡魷魚絲的朋友一定不要錯過,想吃的時候自己在家就做好了,喜歡的朋友請多多支持,我們下次再見拜拜。