好！消！息！
魔都吃貨胖友們注意啦！
京滬之間要開通第二條高鐵啦！
上海→ 最快：4小時48分←北京
4小時48分鐘！「嗖」一下就到北京啦！
這意味著什麼？
意味著飢腸轆轆的你在這頭
烤鴨涮羊肉炸醬麵豆汁兒冰糖葫蘆爆肚炒肝在那頭
意味著早上在上海吃著生煎小籠
中午瞬間就能切換到烤鴨模式
想想都爽翻天！
不得不佩服咱中國高鐵就是牛！
然鵝，這還不是最快的
頭條菌收到了一條更為驚人的消息
磁懸浮！
↓↓↓
2.5小時！Word天！
和飛機一樣一樣的！
目前京滬高鐵運行時速為300公裡
替換為時速600公裡的磁浮列車
意味著京滬之間只需花2個半小時！
這簡直是為吃貨量身打造
開往京城探尋美食的快速通道
頭條菌已經能夠預想到不久的將來
你堵在上海的高峰段看車流車海
我已跨過祖國山河在帝都美食叢林穿梭
跟著頭條菌來提前做功課
看看帝都有啥好吃的吧~
1. 驢打滾
去到北京，第一件事當然是滿大街找驢打滾，這是北京小吃中的古老品種之一。因為做好之後要放在黃豆面中滾一下，就像郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，所以叫「驢打滾」。老北京的小吃店一年四季都有供應，很受歡迎。
2. 糖火燒
糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一，歷史悠久，就像阿拉上海的生煎一樣。糖火燒以大順齋的最出名，香甜味厚，綿軟不粘，其特點是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。
3. 糖耳朵
糖耳朵又稱蜜麻花，是北京小吃中常見名品，因為形狀似人的耳朵得名。1997年被評為「北京名小吃」和「中華名小吃」。因為夏天炎熱，糖稀容易脫落，所以冬天正是吃糖耳朵的季節。頭條菌此刻想到阿拉上海的蝴蝶酥，一樣都是酥酥脆脆。
4. 麵茶
麵茶不是茶湯，而是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，澆在麵茶上。老北京人喝麵茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。麵茶很燙，其實用吸溜更加恰當。
5. 炒肝兒
炒肝兒對於北京人來說不僅是小吃，更是有濃濃的回憶和剪不斷的情懷。炒肝兒不好看，濃膩的湯汁兒，暗紅的顏色，吃的是一個隨意，一種狀態。就上幾口包子，吸溜吸溜地拿碗邊往嘴裡遛，吃出的是一種北京人特有的自信勁兒。
6. 饊子麻花
饊子麻花是北京清真小吃中的精品，質地酥脆，香甜可口，很受百姓歡迎，是回族待客、送禮、過節的傳統食品。早在明代北京的回民就開始吃油炸饊子了。
7. 冰糖葫蘆
這個就不用頭條菌多介紹辣，不論南北方人，只要看見冰糖葫蘆，都能回憶起自己的童年。又酸又甜的味道，至今記憶猶新。北京冬天的街頭，也隨處可見串得長長的糖葫蘆，一串上足有百十來個，被紅紅的果實壓彎了的竹籤子，拿在手中一顫一顫的。
8. 艾窩窩
艾窩窩是北京一款用糯米製作的清真風味小吃，特點是色澤雪白，形如於笑狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡，進京的外地人也是必須嘗一嘗，才不虛此行。
9 .豆汁兒
老北京有句話：「不喝豆汁兒，算不上地道的北京人」。豆汁作為北京小吃的代表經常被提及，由於味道比較特殊，被喜好程度可謂兩極分化嚴重。豆汁也似乎只有北京人能接受，不過作為吃貨之旅，可不能留下遺憾，怎麼也得挑戰一番的。
10.炸醬麵
要說北京人吃炸醬麵，可一定得講究「麵碼兒」：黃瓜絲兒、蘿蔔絲兒、豆芽兒、黃豆、芹菜丁兒、七零八落的一股腦全放進來、最後再澆上這讓人香噴噴的炸醬！嘿！您就請好兒吧！
1. 烤鴨
說起北京美食，中國人自然是如數家珍。但如果說一件最能代表北京的，烤鴨大約無出其右。而地道的北京烤鴨全聚德，應該也不必魔菌多費口舌辣。「不到萬裡長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！」就像阿拉紅燒肉、燻魚一樣，響噹噹！
2 .京醬肉絲
京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜，鹹甜適中，醬香濃鬱，風味獨特。選用豬裡脊肉為主料，輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。醬香濃鬱，風味獨特。
3.素什錦
素什錦屬於素菜，有木耳，蘿蔔，筍絲，豆腐乾，白菜等。本地人「錦」和「金」發音是一樣的，無論是寓言金銀滿倉還是錦繡前程，都是人們心中的嚮往和寄託。
4.銅鍋涮肉
要說在寒冷的冬天裡，北京人最鍾情的食物是什麼？那涮羊肉肯定是首選！正宗的老北京火鍋，都是採用銅鍋炭火，銅火鍋不僅美觀、傳熱快，而且還能最大程度地保證羊肉的鮮嫩，深受老百姓的喜愛。大冬天圍鍋涮羊肉，身暖心更暖。
5.炸香椿魚兒
這是老北京家常時令金貴菜，色澤金黃，外焦脆，裡軟嫩，味鮮香。一年之中，屬穀雨節氣前的香椿最佳，所以，要吃上這道菜還得趕趟兒。
全聚德烤鴨店
特色推薦：烤鴨、火燎鴨心、芥末鴨掌、燴烏魚蛋湯
歷史溯源：「全聚德」創業於清同治三年（1864年），是中外聞名的老字號風味飯莊
地址：北京市前門大街30號
菜系：魯菜、北京菜、烤鴨
東來順飯莊
特色推薦：炸羊尾、扒羊肉條、炸羊肉串、涮羊肉、甘肅雞、清真炒菜
歷史溯源：距今已有百年歷史，以其獨特的風味馳名海內外
地址：東城區王府井大街新東安商城五層
菜系：清真菜，火鍋，老字號
鴻賓樓
特色推薦：雞茸魚翅、芫爆散丹、沙鍋羊頭、白蹦魚丁、兩吃大蝦、燒牛仔骨、紅燒牛尾等
歷史溯源：鴻賓樓飯莊創建於1853年，是久負盛名的清真風味飯莊，鴻賓樓以津味河鮮菜餚最具特色
地址： 北京西城展覽路11號
菜系：清真菜
仿膳飯莊
特色推薦：海紅魚翅、琵琶大蝦、金蟾望月、海參蹄筋、抓炒魚片、小窩頭、芸豆卷
歷史溯源：仿膳就是仿照「御膳房」的做法來製作各種菜點，相對來說，這裡的價格較為實惠，讓許多望著宮廷菜卻步消費者們眼睛一亮
地址：北海公園北門內九龍壁前
菜系：宮廷菜，老字號
便宜坊
特色推薦：烤鴨、扒魚翅、金魚鴨掌、油燜大蝦、清蒸乾貝、肉絲粉皮
歷史溯源：便宜坊烤鴨店是燜爐烤鴨派系的代表，其特點是烤制不見明火，鴨膛內灌入特製老湯，形成外烤內煮之勢，外脆裡嫩
地址：崇文區崇文門外大街18號國瑞城4樓
菜系：魯菜，烤鴨，老字號
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一不小心介紹了這麼多吃的
吃貨本質暴露真是罪過呀
只盼早日通車「嗖」的一下到北京
把以上美食通通都嘗遍！
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