萬聖節就要來到,不安分的小心臟是不是開始加速?萬聖節前夜,驚奇派對、化裝舞會正在上演,你可能會遇見吸血鬼、科學怪人,還有不知名的貓與蝙蝠……每件事都令人既忐忑又期待……
你知道萬聖節為什麼要用南瓜嗎?
傳說有一個名叫傑克的人非常吝嗇,因而死後不能進入天堂,而且因為他取笑魔鬼也不能進入地獄,所以,他只能提著燈籠四處遊蕩,直到審判日那天。於是,傑克 和南瓜燈便成了被詛咒的遊魂的象徵。人們為了在萬聖節前夜嚇走這些遊魂,便用南瓜燈代表提著燈籠的傑克。所以南瓜或是一些嚇人的東西便成為了萬聖節的主流。
用料
主料:高筋麵粉250克;南瓜泥100克;
輔料:酵母(幹)4克;巧克力(黑)20克;
調料:食鹽半小勺;水120克;奶粉18克;白砂糖30克;黃油25克;
做法
1.南瓜去皮切片上籠蒸熟
2.南瓜壓碎過篩,成南瓜泥
3.麵包材料混合,加上100g南瓜泥,揉至擴展階段
海盜南瓜燈麵包fp.jpg
4.麵團放置在溫暖的地方發酵至兩倍大。排氣,分成7個小麵團,滾圓,包上保鮮膜醒20分鐘
5.放置烤盤上,進行二次發酵,大約30-40分鐘
6.二次發酵完成,麵團基本是原來的2倍大
7.麵團表面刷雞蛋液
8.頂端按一個巧克力豆,做成南瓜狀。烤箱預熱180度,烤15分鐘即可。晾涼後就可以按照自己的喜歡,用融化的巧克力進行圖案裝飾啦。
用料
主料:米飯100克;豬肉餡20克;捲心菜20克;奶酪2片;海苔1張
輔料:西蘭花1朵;胡蘿蔔2片;親親腸2個;玉米腸1根;口蘑50克;雞蛋1隻;生菜5片;食鹽2克;蠔油1勺;小米椒2根;生抽1勺;
做法
蒸好的飯和炒好的圓白菜肉末拌均勻,備用
2.三角形飯糰模里舖上一層保鮮膜,裝入準備好的拌飯,壓成飯糰
3.用海苔把做好的飯糰包起來,握緊
4.準備好適合裝飯糰的便當盒,將準備好的主菜和配菜裝盒,儘量把配菜填飽滿,主食:圓白菜肉末拌飯飯糰;主菜:玉米腸玉子燒、蒸口蘑;配菜:脆皮腸花、鹽水西蘭花、胡蘿蔔花
5.取一片海苔,先剪出蝙蝠和星星,然後再做出幽靈、南瓜和骷髏的表情
6.取兩種顏色的奶酪片,用刀畫出幽靈、南瓜和骷髏的輪廓,然後把做好的蝙蝠和星星貼在奶酪片上,壓服帖
7.用刻刀沿著蝙蝠和星星的外緣,切掉多餘的奶酪片,給幽靈、南瓜和骷髏貼上表情,用細吸管在奶酪片上刻出小圓,做眼睛和眼部的高光
8.把做好的幽靈、南瓜和骷髏分別貼在做好的海苔飯糰上,蝙蝠和星星擺放在配菜上,完成
用料
主料:麵粉180克;
輔料:雞蛋30克;鮮奶20克;奶粉40克;北杏仁150克;
調料:食鹽1/8小匙;黃油50克;糖粉60克;泡打粉1/8小匙;
做法
1.將糖粉,奶粉,泡打粉與麵粉混合均勻,再將切小塊的黃油及粉類在盆內混合,用手抓捏至粉油溶合成大顆的粉粒狀
2.將蛋液,鹽,鮮奶在碗內先混合溶化,加入(過程1)中
3.先用橡皮刮刀將液體和粉類混合均勻
4.用手抓捏成團,再移至案板上輕輕搓揉至粉類和液體大致溶合
5.將揉好的麵團壓成圓餅狀,包上保鮮膜室溫鬆弛10分鐘,然後放入冰箱冷藏30分鐘
6.取出麵團就可以進行造型了
造型:
1.把麵團分成大約18克左右的小份,然後揉搓成如下圖的手指狀;(為了使手指較有骨感,可用微微張開的四指搓)
2.在指尖處粘上一個美國大杏仁,輕輕按壓定型,然後用切面刀輕壓關節紋
3.做好後的樣子
4.擺放整齊,放進預熱完成160度的烤箱,中層,烤20分鐘關火,再用爐溫燜10分鐘
萬聖節餐桌布置小竅門
使用橙色、黃色系的桌布。花瓶中可插放幹樹枝或是花朵。蠟燭也是營造萬聖節氛圍的利器之一哦!裝飾小物件,如蝙蝠與蜘蛛玩偶,還有南瓜燈!
除了在萬聖節吃一些看似恐怖的美食外,不少人還很好奇,想要出去「鬼」混,尋求一些心理上的刺激。小編在網上搜索了在萬聖節當天入住率頗高的前三位酒店。在這幾家酒店住一晚是一種什麼樣的體驗?來和小編一起小心翼翼地探索一番吧!
1.塞西爾酒店
2013年留學生藍可兒遇害事件讓塞西爾酒店再次受到人們的關注。上個世紀50年代,塞西爾酒店就因「黑色大麗花」事件而成為靈異離奇的代名詞。
1947年,美國女演員伊莉莎白·肖特被發現陳屍路旁,這名演員因喜歡黑色而被稱為「黑色大麗花」,這一案件也被稱為「黑色大麗花謀殺案」。證據顯示,她被謀殺之前最後出現的地點就是塞西爾酒店。此案懸而未決,一直成為歷史迷案。
2.美國科羅拉多州史丹利飯店
全世界靈異愛好者的必訪之地。萬聖節之際,許多人為了親身體驗專程前往入住。據說,史丹利酒店有許多幽靈:晚上可以聽到鋼琴聲,還有小孩玩耍的聲音;音樂廳地下室有女殭屍遊蕩……經典恐怖電影《閃靈》就是在這裡拍攝的。
3.美國紐約市切爾西酒店
切爾西酒店歷史久遠,許多名人在此下榻:作家馬克·吐溫、納博科夫、歐亨利、阿瑟米勒等等。最靈異的事情是,英國詩人狄蘭·託馬斯在205房間去世,就常有傳聞有人在這個房間撞見醉醺醺的幽靈。
你也會做漂亮的南瓜燈嗎?
還有更多創意菜譜?
快快上傳美食傑分享給大家吧!
本期策劃:劉蕊
郵箱:liurui@meishi.cc
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