可口可樂公司「熱飲家族」擴容

文：何丹琳

最近全國不少地區都在降溫，而飲料市場則變得越來越「溫暖」了。

小食代留意到，自今年10月起，可口可樂公司就陸續推出了多款冬季熱飲，包括可口可樂生薑+、COSTA咖世家英式紅茶拿鐵奶茶飲料、COSTA咖世家醇正拿鐵咖啡飲料、美汁源桂香暖梨果味飲料、美汁源蜜沁柚子果味飲料等。其中，可口可樂生薑+是可口可樂公司全球第一款可加熱飲用的汽水。

不難發現，可口可樂公司正在持續加碼「熱飲」市場。據小食代不完全統計，2019年至2020年，可口可樂公司就推出了至少7款熱飲新品，包括可口可樂、COSTA、美汁源、淳茶舍等品牌。

2020可口可樂熱飲系列

「相較於其他國家而言，中國消費者對熱飲尤為青睞，人們長期以來就有飲用熱飲的習慣，在冬季尤其突出。為了順應這一需求，我們近年來在穩步加碼熱飲市場。」可口可樂公司表示。

我們一起來看下。

「汽水熱著喝」

在今年可口可樂熱飲家族的「新成員」當中，可口可樂生薑+也許是最令人印象深刻的。

一方面，是因為常見的熱飲品類包括奶茶、乳飲、咖啡、果茶、純茶等，而汽水由於其含氣特性，極少有加熱飲用的。另一方面則是因為多年以來，「可樂煲姜」在中國就是一種頗為流行的可樂DIY飲用方式，具有強大的市場需求，其溫暖辛甜的口感也受到很多消費者的喜愛。這可以說是一款相當本土化的、靈感來自民間的創意新品了。

「這款汽水為消費者免去了買、洗、切、煮等複雜的製作過程。只需將飲料倒出至馬克杯或其他可加熱的容器，放到微波爐中加熱90秒，就可以喝到溫暖身心、微泡暢爽的薑汁可樂。」可口可樂公司表示。

可口可樂公司全球首款可加熱汽水可口可樂生薑+上市

有意思的是，這還是一次遞進式的本土化產品創新。

據可口可樂公司透露，早在2017年，可口可樂公司就已洞察到中國消費者的需求，在部分地區推出了姜味可樂產品，取得了不錯的市場反饋。2019年，根據消費者反饋，可口可樂公司的產品研發團隊對配方進行了一次升級，添加了真實的薑汁，並且首次嘗試將其作為熱飲產品，在部分餐飲門店進行試點。

到了今年，可口可樂公司則研發出了可以在零售渠道大範圍上市的熱飲產品，專注居家場景，為消費者帶來居家熱飲新體驗。「首先，我們的研發團隊在可口可樂生薑+中添加了真實薑汁，並且對姜的種類和薑汁濃度進行了反覆調整。新品不僅在口味上還原了可樂煲姜的滋味，更實現了『暖而不辣』的平衡感。」可口可樂公司表示。

另外，在飲用方式和溫度方面，可口可樂公司發現，把可口可樂生薑+汽水倒出後加熱至約50度，使之呈現「微泡暢爽」的口感，既能提升姜味，又保留了汽水的暢爽體驗。於是，便正式推出了「汽水熱著喝」這一全新飲用方式，也使這款產品成為了可口可樂公司全球首款可加熱飲用的汽水產品。

小食代了解到，從2020年11月開始，可口可樂生薑+汽水已展開全渠道的鋪貨和售賣，目前已於多個北方市場陸續上市。

很明顯，更為寒冷的北方地區成為了此次熱飲新品的布局重點。據悉，消費者可以在當地商超、便利店、餐廳等地方購買。產品建議零售價為便利店渠道5.5元/瓶，傳統食雜渠道5元/瓶，超市賣場渠道4.5元/瓶。

可口可樂生薑+

「熱飲的需求主要集中冬春季節。根據地理位置不同，售賣高峰期存在區域差異性，北方熱飲售賣高峰可持續約6個月，長江以南區域基本在3個月左右。」可口可樂公司表示，因此，針對熱飲系列新品，需要更加有針對性的區域上市和助推規劃，對供應鏈的靈活性要求也較常規產品更強。

持續加碼熱飲

事實上，可口可樂公司近年來一直在加碼熱飲市場。

例如，2019年冬季，可口可樂公司首次推出了美汁源香蜜柚子、淳茶舍普洱消茶等多款熱飲產品。今年10月起，基於2019年熱飲家族上市後的市場反饋與更深刻的消費者洞察，可口可樂公司又陸續推出了COSTA咖世家英式紅茶拿鐵奶茶飲料、美汁源桂香暖梨果味飲料、美汁源蜜沁柚子果味飲料等多款冬季熱飲。

美汁源熱飲

據悉，可口可樂公司今年新上市的產品在配方、口味、包裝等方面都進行了升級。

例如，在產品配方上，美汁源桂香暖梨果味飲料強調「不採用落地果」、「添加真實冰糖」；美汁源蜜沁柚子果味飲料「添加進口柚子汁」、「蜜香溫潤」；而COSTA英式紅茶拿鐵奶茶熱飲則是選用了「100%的進口奶源」。

COSTA熱飲

此外，可口可樂公司表示，在可口可樂公司旗下，咖世家即飲咖啡、美汁源椰汁等產品此前在設計時就已考慮到熱飲需求。「我們早期的咖啡產品和部分植物蛋白飲品也都是可以加熱飲用的，我們也在不斷優化產品組合。「

為何可口可樂公司如此看好熱飲呢？

「中國消費者長期以來就有飲用熱飲的習慣，在冬季尤其突出。」可口可樂公司表示，對於身處都市的年輕消費者來說，他們有著關於「季節保暖」和「社交享受」的需求；而對於跨年齡段的大家庭來說，對於冬季飲品他們有著「美食陪伴」和「節日休閒」等需求。

不過，銷售熱飲也是一件「難度升級」的事情。

例如，線下需要配備有暖櫃。和冷飲一樣，熱飲也需要依靠設備提供最合適的飲用溫度。但相對冰櫃，目前暖櫃的滲透率仍在初級階段。

「（暖櫃）主要集中在便利店渠道，其次大型商超渠道。」可口可樂公司表示，因此，現階段熱飲市場集中在一二線城市，消費群體以年輕白領人群為主。與此同時，暖櫃對容量規格、產品品類、貨架時間等有一定要求。

這些都加大了熱飲品類的經營難度。「無論是針對線下暖櫃排面、渠道執行，還是產品本身賣力，（熱飲）都對我們提出更高的要求。」可口可樂公司表示。

但可口可樂公司依然看好熱飲的增長潛力。「中國的暖飲市場具有潛力，作為一家全品類飲料公司，我們希望為中國消費者提供更多的多元化產品。」可口可樂公司表示，加碼這一細分領域，可以進一步滿足消費者在特定場景下的飲用習慣和產品偏好，拓展新業務的增長空間。」