【懂臺灣】臺灣十大美味包子饅頭推薦

2021-01-18 兩岸文化

饅頭、包子,是我們生活中很常見的大眾麵食。看似很簡單的東西,真正要做起來而且要美味還是有很多需要注意。現在就為您盤點臺灣十大美味美味包子饅頭,絕對會徵服你的胃。

1. 花蓮美食‧吳媽媽包子店


誰說便宜,就沒有質量優良的包子饅頭呢?位在花蓮吉安鄉的吳媽媽包子專賣店,期盼打破一般人對於「價錢」=「質量」的直接想法,更希望透過專業化的生產流程與嚴格品管之下,讓出產的產品依然是新鮮又美味。

吳媽媽包子店兼具傳統與創新,不斷研究改良出更多更好的產品,陸續開發出多樣的口味,像是養生包、蔥燒包、牛奶饅頭等…來滿足每位喜好吳媽媽的的嘴呢!

2.鹿港名產‧老龍師肉包


鹿港有一家大排長龍的老龍師肉包是在地人的最愛,老闆採用精選的大腿肉、香菇、蔥及'獨家配方'研製而成。一口咬下去,滿滿的肉香撲滿整個嘴巴,並有濃濃的湯汁溢出來,好比大顆湯包般的美味多汁。

頭家的撇步是將肉包包好後,一定要放入發酵箱讓它發酵後,才可以拿去蒸。這樣甘甜的滋味才會保留在包子裡,包子皮才會軟綿綿又有彈性,吃起來才會特別好吃。經營25年的'老龍師肉包'一直秉持著用心、用感情的態度做肉包,不但肉包好吃,鹹蛋糕和鮮奶饅頭也很受歡迎喔。

3. 桃園美食‧中壢秦記山東饅頭


桃園縣中壢市龍岡地區的忠貞眷村是縣內知名眷村之一,位於忠貞眷村市場內的「秦記傳統山東饅頭」是一家30年老店。30年如一日,「秦記傳統山東饅頭」堅持遵循古法,以老面發酵與手工製作饅頭系列產品是老眷村山東風味的代表!「秦記傳統山東饅頭」第二代經營者表示,父親是山東人,為宣傳家鄉美味,父親於1983年開設店鋪,專門販賣山東饅頭、火燒(槓子頭)、羊角(鍋貼饅頭)、棗發饅頭等地道傳統風味,為求優良質量,產品均採當日現作,限量提供。「秦記傳統山東饅頭」日前增設宅配服務,只要一通電話即可輕鬆享用!

4. 臺南美食八寶肉包‧克林臺包


位臺南市府前路一段的「克林食品店」,只要是臺南人都知道這間知名老店。克林成立於民國41年,為臺南異國貨源、進口物品最多的食品進口商行。除專售歐、美、日食品,近年來最受歡迎就是八寶肉包─克林臺包。

料多實在的八寶肉包,內餡新鮮飽滿且全手工製作,好味道源自祖傳八寶配方。克林現由第三代劉小姐經營並推出伴手禮盒,方便攜帶贈禮,與親友共享府城專屬「克林臺包」好滋味!

5. 嘉義美食‧蔡家手作包子饅頭


嘉義美食小吃「蔡家手作包子饅頭」,網絡超高人氣,主要是來自於源源不絕的創意思維,生活化的趣味呈現,讓每顆包子除了美味,更多了獨特的生命力,除了口感獨特,一系列超人氣可愛小包子更推出禮盒組合。

多款的造型包,除了費工的手作之外,每款裡頭都有無限的創意與構思,更榮獲2013第三屆嘉義市十大伴手禮的殊榮,讓您吃包子也能吃出創意美味。

6. 三重包子‧大象手作包子饅頭


位於三重的大象手作包子饅頭,店老闆師承知名的光復饅頭店,研究出更頂級的饅頭和包子口味,其名氣與口碑廣為流傳,嚴選食材、老面製作、手工新鮮生產,獨家口味別處吃不到!

饅頭也能夾起司?店內招牌起司饅頭,獨家研發出特殊的技術,手工將進口起司片捲入饅頭中,又香又有彈性,每一口都吃的到起司,顛覆傳統的口感與滋味,是您來店不可錯過。

7. 花蓮早餐早點.明升水煎包


二十多年前,明升早餐負責人蔣先生賣起了家傳水煎包;自小耳濡目染長輩吃苦耐勞、誠信踏實的生活哲學,應用在開店營業理念。即使現代機器發達,他仍然相信手工麵食最好,堅持新鮮的餡料無可取代,上好的吉安韭菜切剁,新鮮現做現賣絕無隔夜,「明升水煎包」一顆顆的徵服花蓮人的胃。

韭菜及高麗菜兩種口味,韭菜翠綠鮮嗆、高麗菜甘甜玉白,裡頭有冬粉提味調鮮。將煎包挖個洞,塞入有菜脯(蘿蔔乾)的辣椒醬,風味絕倫。

8. 員林美食.白阿姨鮮奶饅頭


當兵吃饅頭,數饅頭,來員林鎮民生路更要帶白阿姨的鮮奶饅頭!白阿姨主廚團隊利用空閒向擁有40多年經驗的烘焙師父學習饅頭技術,他們用純鮮奶、天然酵母製作麵團,製作出高成本的手工鮮奶饅頭,成為當地頗具特色的伴手禮。

除了手工鮮奶饅頭之外,還有健康飲品系列原汁原味詐得非基因豆漿、養身南瓜奶、養身山藥奶,宅配市場都有著超人氣。

9.沈媽媽手工包子饅頭‧泡菜


德民黃昏市場美味‧鮮嫩多汁好勁道黃昏時刻,德民黃昏市場沈媽媽手工包子饅頭攤位前總是排著滿滿的人潮,隨著熱氣蒸騰的包子出現,購買人潮更是絡繹不絕,為了就是一嘗沈媽媽的手工獨到,各類品項多樣,像是招牌肉包、花卷、蔥燒卷、韓式泡菜肉包、各類饅頭,琳琅滿目的讓您嘗盡無限美味。

獨家產制的泡菜,酸甜宜人的泡菜,受到許多老饕們的喜愛。沈媽媽泡菜的好口碑一點都不輸包子饅頭,想要試試口味,建議您可以選用泡菜肉包,兩樣招牌的結合給您加倍的滿足,歡迎您來電定購。

10、彰化小吃.九馥鼎包子饅頭


位於彰化彰鹿路上的九馥鼎包子饅頭,是一家訴求以「老面」發酵而成麵皮的包子饅頭店,一般而言,老面培育過程相當繁複與費時,但是用老面做出來的饅頭包子可以將麵粉中的營養價值大幅提升,且口感與風味絕佳,且具有養生概念。

剛出爐熱騰騰的包子,可以聞到淡淡麵皮的香味,一口咬下、肉汁四溢,味道濃鬱,而且麵皮相當綿密、不像一般市面上的幹硬,讓人忍不住要多吃幾個。












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