湯圓and元宵傻傻分不清楚?只煮著吃太low,快來學習!丨歡度上元節

2021-02-17 六安新周報



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元宵節這天大家都會吃湯圓,那你知道湯圓怎麼吃更有意思嗎?還沒吃的趕緊行動起來呢!

湯圓創意吃法


幹湯圓

材料:

糯米粉適量、紅豆沙適量、花生、黃豆適量

做法:

1、花生、黃豆炒熟,碾成粗粉。

2、糯米粉加溫熱水和成麵團,分成10個劑子。

3、把每個劑子包上紅豆沙成湯圓。

4、把包好了的湯圓放在蒸鍋上,蒸20分鐘後關火。

5、最後撒上花生黃豆粉即可食用。


水果湯圓


1.鍋裡燒開水。

2.放入湯圓攪動,防止粘底。

3.煮到湯圓浮起,體積膨大就可以了。

4.獼猴桃切小塊。

5.火龍果切小塊。

6.草莓切粒。

8.放上各色水果。

9.攪拌均勻,一碗漂亮的水果湯圓就做好了。


雪人湯圓


1.速凍湯圓8個,放在煮開清水裡煮,至湯圓上浮再煮一會兒即可

2.把湯圓煮熟後撈出

3.椰蓉倒在盤子裡,把煮好的湯圓逐個滾上椰蓉

4.放入盤子裡

5.剝開的巧克力包裝紙,用剪刀剪成細長的弧形做雪人嘴巴,長條形折成做圍巾

6.取一根牙籤,掰成合適的長短(可以用蘿蔔等蔬菜水果切成條狀代替牙籤,防止吃的時候扎到)插在一個湯圓上,套上圍巾,牙籤要能高於湯圓一小截


地瓜湯圓

1.熟地瓜剝去外皮。

2.將地瓜壓成泥,加入糯米粉和成麵團。

3.揪一塊比湯圓大的面劑壓扁。厚薄隨自已的喜好。

4.包入湯圓。

5.刷少許油,放入蛋糕紙模中,鍋中加熱水大火蒸十分鐘左右至成熟。

6.咬開個看看,包了層外衣,餡還是那麼的大。QQ的真好吃啊!


桂圓蓮子湯圓


1.準備的材料:桂圓、蓮子、紅棗、枸杞、湯圓、冰糖

2.將蓮子放在清水中浸泡2小時,

3.把蓮子和桂圓放在砂鍋中,和清水一同煮

4.等水開後5分鐘,放入枸杞、紅棗、冰糖煮10分鐘左右即可。

5.燒開水。

6.等水開後,放入湯圓,再次水開,湯圓浮起來後,第一次加水,等水開,湯圓浮起來,第二次加水,這次水開後湯圓差不多就好了。


包裹外皮的湯圓


1.將湯圓煮好,在芝麻裡面滾一圈即可。

2.擺盤美美噠!

3.喜歡花生的可以滾花生碎,喜歡椰蓉就滾椰蓉哦,裡外都是餡兒,口水控制不住啦!


燕麥湯圓

材料:

燕麥片50克、糯米粉50克、棗泥餡適量

做法:

1、將麥片切碎一些,使麥片顆粒小一些即可,不必切成碎末

2、切好的麥片碎和糯米粉混合,倒入溫水約100ML,揉成麵團,操作中麵團上要蓋上一塊溼布,以防表面風乾變硬

3、麵團分成小份,揉圓後壓成小餅狀,包入餡料

4、收口收緊再揉成圓形,湯圓即包好

5、鍋中水燒開後,倒入包好的湯圓,煮的過程中火調小一點,煮至湯圓全部浮起,再略煮片刻即可

6、將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾即可


西米湯圓糖水

材料:

西米、糯米粉、雞蛋1隻、枸杞籽幾粒、冰糖(或細砂糖亦可)

做法:

1、鍋放水燒開,放西米,慢火煮;

2、在煮西米的同時可進行揉搓湯圓的工作,用溫水和糯米粉攪拌,稀稠程度只要能搓成團就可以了,用手搓成小團,大概比玻璃彈子大些;

3、等西米煮至大半透明時,放湯圓,稍滾下,再加少許冷水,再滾,

4、滾至湯圓浮起,加糖和枸杞子,煮至沸騰,關火,立即打入雞蛋,用勺子勺些湯圓和西米在蛋面,靜放一小會,再連蛋和糖水一起倒入碗。


草莓湯圓蜜瓜盅

材料:

速凍湯圓一盒10個、草莓10個、小蜜瓜1隻

做法:

1.速凍湯圓放入開水中煮十分鐘左右,煮至湯圓浮在水面上就好。

2.蜜瓜去瓤,挖成瓜盅。草莓洗淨後,切成小粒。

3.將煮好的湯圓撈起,放入蜜瓜盅內,入蒸鍋蒸五分鐘,使瓜香味滲入湯圓中。

4.吃的時候,配上草莓鮮果就可以了。


拔絲湯圓

材料:

速凍湯圓1袋、白糖200g、植物油500ml(實耗50ml)

做法:

1.鍋中倒入足量的油,油5成熱後分批放入湯圓,並用筷子撥開防止粘連,用小火慢炸至湯圓微金色後撈出;

2.鍋中留少許底油,放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿,放入炸好的湯圓迅速翻炒,直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤,並趁熱食用。


懶人煮湯圓

材料:

速凍湯圓

做法:

拿一個微波爐可以用的深碗,放入適量速凍湯圓,不需要解凍,直接打開包裝放進碗裡就可以了。

2.然後倒上沸水,沸水一定要沒過湯圓,再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜,用牙籤刺幾個小洞,便於散熱。

3.放進微波爐用中火三分鐘,取出。可以看見湯圓已經浮起了,一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了。

看了這幾種湯圓,你是不是也覺得不僅樣子有創新,口味也豐富了呢!有木有讓你眼前一亮,食慾大開呢!如果有那就馬上行動起來給家人做一款吧!

這樣煮湯圓才好吃

下鍋前:應用淨手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。

開水下:待水燒開後,把元宵慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。

慢火煮:旺火煮上片刻,待元宵浮起後,迅速改用小火慢煮,否則會使元宵在鍋內不斷翻滾,煮出的元宵外熟裡生不好吃。

勤換水:鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後,即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。

快出鍋:已經煮熟的元宵若一時吃不完,應及時出鍋,並將其置於潔淨的冷開水中,待冷卻後撈出裝入盤中。

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