中國傳統白酒也可以時尚化 牽手雞尾酒走向世界

2021-01-16 紅網

湖南省酒業協會會長劉維平為獲獎選手頒獎。

以酒鬼酒紅壇為基酒調製的創意雞尾酒作品。

紅網時刻9月7日訊(記者 唐頻輝)中國白酒也可以調出非常漂亮又好喝的雞尾酒。9月6日,在第二屆中國白酒雞尾酒大賽暨2019年世界盃國際調酒錦標賽之中國選拔賽湖南分賽現場,一杯杯用酒鬼酒紅壇調製出來的雞尾酒備受年輕消費者的喜愛。

本次大賽由著名白酒專家高景炎,IBAChinaABC會長李寶華,IBAChinaABC副會長袁君梅等知名專家組成的評委陣容,依照國際通行標準,對參賽29名調酒師的現場表現進行了嚴格的評比和計分,最終評出英式組三強張振鑫、袁野、歐陽井軍,花式組三強張橋、曹明智、歐陽井軍。

湖南分賽的選手們用酒鬼酒作為基酒,最大限度地發揮想像空間,結合馥鬱香型「前濃中清後醬」的特點,上演了一場東西方文化碰撞,經典與時尚結合的大戲。以雞尾酒這樣一種活潑的、國際化的表現形式,將厚重的白酒文化輕盈地表現出來,是一種「四兩撥千斤」的方式。以酒鬼酒作為基酒的雞尾酒,口味的穩定,在白酒消費回歸理性,回歸大眾的背景下,選擇市場通行酒品讓白酒與雞尾酒的牽手更接地氣,更容易被消費者接受,推廣時也更加容易和順暢。

「目前,在酒吧、夜店、西餐廳等年輕人飲酒的時尚場所,很難見到白酒的身影,這與白酒行業創造的巨大價值和文化地位極不相符。通過白酒雞尾酒大賽,讓工作在一線陣地的調酒師群體大膽創新,不斷探索,逐步形成『白酒也可以調配出頂級雞尾酒』的理念,這可以說是一條打開年輕消費市場和走向國際的捷徑。」中國酒類流通協會專職副會長劉員表示,打造雞尾酒頂級賽事的意義非常深遠。

多年以來,酒鬼酒在白酒國際化之路上有諸多嘗試,早在上個世紀90年代,酒鬼酒就已遠銷歐美和東南亞地區,並受到廣泛好評。自中糧集團成為酒鬼酒實際控制人以來,酒鬼酒專注國宴路線,本次雞尾酒比賽的主用酒——高度柔和紅壇酒鬼酒,就曾多次登上國宴舞臺,是今年上合組織青島峰會和中非CEO高層對話會指定用酒,助力國際事務洽談,讓世界各國領導人品味中國品質。

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  • 當雞尾酒遇上中國白酒——中式雞尾酒
    有不少的朋友在問,什麼是中式雞尾酒或中式調酒,它和英式調酒有什麼不一樣,所以今天小編就帶大家來了解一下中式雞尾酒。雞尾酒是一種混合飲品,是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成,有一定的營養價值和欣賞價值。
  • 請問,為什麼中國白酒不能調雞尾酒?
    對調酒有一定了解的同學都知道,世界公認的6大基酒分別為金酒、伏特加、朗姆、龍舌蘭、威士忌和白蘭地,並沒有中國白酒。那白酒就真的不能調製雞尾酒嗎?不一定。有一種簡易的調酒,想必大家都喝過,那就是江小白加雪碧。
  • 白酒可以用來調製雞尾酒嗎?
    關於雞尾酒的調配一般是由洋酒作為基酒,那麼如果用白酒調製雞尾酒的話口感會怎麼樣呢?白酒製作雞尾酒在國內早有耳聞,比如「夏日南海」和「午夜星輝」等,但在國外卻是創新之舉。雞尾酒本身適合創新發揮,原料選擇上沒有顧忌,味道好壞依賴調酒師的智慧和靈感創作。使用白酒作為雞尾酒的基酒可以變化出多種口味,因為白酒本身風味很多,並能適應多種組合。
  • 江小白混飲×東原1891線下快閃活動 為中國白酒雞尾酒正名
    可說混調雞尾酒在中國雖然不是主流,但已有悠久的歷史傳統。中國白酒雞尾酒至於白酒雞尾酒本身為什麼不受到大眾主流的歡迎,還是跟酒本身有關係,追根究底是沒有找到合適用來做基酒的中國白酒。說到西方雞尾酒的發揚光大,那一定得提到禁酒令時期,當時人們為了掩蓋酒的雜味,在酒裡加了各種東西,因此可以說雞尾酒的出現是醉翁之意不在「基酒」,更多的是基酒如何與其他原料配合,打出漂亮的「組合拳」。
  • 當白酒雞尾酒徵服「早茶店」,江小白越「混」越年輕
    如今,江小白又瞄準白酒走向年輕化、國際化的「必修課」雞尾酒,儘管眾多白酒品牌都曾在這個領域發力,但是在傳統標籤捆綁下,雞尾酒領域對白酒的認知和接納完全不及洋酒品類。    可以說前期的混飲潮流為白酒雞尾酒培養成熟的用戶基礎,江小白再找到破圈關鍵點調酒師,打造各類創意產品推動認知傳播,讓大眾習慣並接納白酒雞尾酒。
  • 雞尾酒的「中國風」,用白酒調製一個清爽夏天
    其實近年來,「雞尾酒」在白酒行業的出現頻率也甚高。雞尾酒甚至成為一些白酒企業的活動標配,很多白酒企業舉辦活動時,都會在現場開闢出現調雞尾酒體驗區,有些酒企甚至專門舉辦相關調酒活動。白酒雞尾酒是實現中國白酒國際化、年輕化的最佳切入點之一,這已得到行業共同認可,各路酒企在推動自身產品與雞尾酒的結合上不遺餘力。
  • 美媒稱中國白酒味道像醬油 打入美國變身雞尾酒
    參考消息網1月9日報導 美媒稱,覺得波旁威士忌很辣的話,那麼和白酒相比它算不了什麼。不過美國人很有可能沒有聽說過白酒,這是酒精度很高、辛辣、刺激、可口而又芳香的中國傳統烈性酒。它包含著火一樣的能量,而且剛好也是世界上按容積計最暢銷的酒類。
  • 江小白推出白酒雞尾酒混飲,「年輕化營銷」再出圈
    讓白酒成功突破傳統酒桌局限,走入年輕人聚集的酒吧。改變白酒嚴肅的傳統調性,製造出更加貼近受眾、讓人放鬆的體驗。營銷都是錦上添花,畢竟產品才是王道。江小白在推出各項混飲,力求建立起一個更適合年輕人的白酒營銷流量陣地時,不忘加強與專業調酒師們的聯繫。
  • 伏特加、威士忌、龍舌蘭風味,誰才是白酒絕配?
    陳曼(化名)最近到日本旅行,遊玩在東京新宿附近的時候她喝到了一種巧克力薄荷口味的雞尾酒,令她驚為天人,詢問過酒保後,才得知原來這居然是一杯中國白酒調製的雞尾酒。而根據了解,目前在日本類似陳曼喝到的這種白酒雞尾酒正在廣為流行。白酒酒精度一般在50度左右,味道接近洋酒中的龍舌蘭和伏特加。
  • 世界六大蒸餾酒,中國白酒排第六,為什麼只有中國人喜歡喝?
    世界六大蒸餾酒,中國白酒排第六,為什麼只有中國人喜歡喝?人類的發展從來都離不開酒,根據一些考古記載,最早的酒出現於6000年前,歷史十分久遠。酒不是中國特有的產物,全世界的人們都會釀酒,而且釀酒的工藝本質上都沒有差別。
  • 洋酒可冰飲、調酒,中國白酒卻不可以,那是因為你孤陋寡聞
    說中國白酒不可以進行調酒的一定是沒聽過「情人的眼淚」這個梗。據說白酒的辛辣感加上雪碧的甜味,可以喝出那種逝去的甜蜜。不僅如此,最近五糧液還辦了一個調酒比賽,國內外達人以五糧液出品的白酒作基酒,自由調製雞尾酒創意產品。這樣看來,白酒不僅可以用來調酒,而且還很流行。雞尾酒是一種混合飲品,一般以伏特加、白蘭地等烈性酒作為基酒,再加飲料果汁等混合而成。相較於國外的洋酒,中國的白酒在某些方面確實不易調配雞尾酒。
  • 為什麼洋酒可以調酒喝,冰飲,白酒卻不可以?
    說中國白酒不可以進行調酒的一定是沒聽過「情人的眼淚」這個梗。
  • 酒high條漫|用白酒DIY的雞尾酒什麼味?
    雞尾酒大家都不陌生,一般雞尾酒都以用洋酒調製。近幾年,中國白酒與雞尾酒的融合已經闖入了大家的視線,連雞尾酒也颳起了中國風。中國白酒的醬香型(以茅臺為代表)和濃香型(以五糧液為代表),有較濃重的味道,因而做基酒也會受到限制。
  • 白酒也能做雞尾酒?三款私藏調酒,讓你的白酒變好喝!
    最近很多國內頂尖的酒吧都開始研髮帶有中國元素的調酒,包括白酒,黃酒,手工金酒,新鮮 ,本土,要我說,這也是國潮的一部分。所以這一期就來分享三款白酒的調酒,歡迎大家在家自己嘗試,或者去酒吧點一杯試試,說不定會對白酒會有新的看法。
  • 為什麼中國的白酒在世界上不受歡迎?中國白酒和洋酒有哪些區別?
    中國的酒桌文化盛行,「每逢佳節心情爽,小酒二兩肚中藏」,節日晚會上也會有酒。據有關資料顯示,我國是世界上蒸餾酒產量最多的國家,也是蒸餾酒消費量最大的國家,這可以說明我國人民確實愛喝酒。我們今天要說的是,為什麼中國白酒在世界上不受歡迎?中國白酒和外國白酒有什麼區別?中國白酒釀造的主要原料是高粱、大米、玉米、青稞等穀物,而國外白酒釀造的原料則多種多樣。比如伏特加是什麼原料,可以理解威士用酒精,它是高酒精、純香味、蒸餾而成的。威士忌主要由小麥製成。在任何情況下,主要的穀物是先發酵,然後蒸餾。
  • 【微酒獨家】中式雞尾酒熱潮的背後:聽懂白酒行業的「莫吉託之歌」
    、年輕化道路納入改革體系;7-8月,瀘州老窖「冰·JOYSBAR」在多城上演白酒雞尾酒的飲用新方式;10月,洋河夢之藍攜手中國白酒雞尾酒世界盃賽,邀請眾多國內外專業選手參加……甚至還出現了「Panda1573」這樣的爆款產品。
  • 「百年瀘州老窖窖齡研酒所」創新出圈,讓年輕人讀懂中國白酒
    年輕人們走進「窖齡研酒所」秒變專業白酒品鑑官,探尋一瓶好酒的品質密碼,可以說「窖齡研酒所」為廣大年輕人打造了一個走進和認知中國白酒的平臺。  而在產品研酒室裡以百年瀘州老窖窖齡酒為酒基礎調製的三款中式雞尾酒成為了前來打卡的廣州青年們的最愛——「原來白酒還可以這樣做,很好喝」、「第一次品嘗到這麼有新意的白酒雞尾酒,很驚喜」……
  • 酒吧喝白酒,真的很「土」?
    文 | 雲酒團隊(ID:YJTT2016) 不知何時起,雞尾酒成了中國白酒的「必修課」,無論是走向年輕消費者還是走向國際化,白酒都繞不開雞尾酒。 而與白蘭地、威士忌等烈酒品類與生俱來的雞尾酒基酒「氣質」不同,在傳統標籤捆綁下,白酒與雞尾酒的結合道阻且長。
  • 世界八大烈酒,除了中國白酒,你還知道哪些?
    文 | 大家酒評內容中心 周琴 我們都知道喝白酒比喝啤酒、紅酒容易醉,這是由於白酒度數高,所含酒精量多的緣故。像白酒這樣的高濃度烈性酒被稱作烈酒,而在世界上總共有八大烈酒,除了白酒外,你還知道哪些,又喝過幾種呢?
  • 白酒與激情的碰撞,產生了美妙的白酒雞尾酒,這6款你一定要嘗嘗
    雞尾酒具有很大的可操作性,玩兒的就是創新。每個地方的文化和歷史底蘊都不同,因此雞尾酒到了哪個地方就可以與那個地方的文化完美融合。若是有著味道不錯的獨家秘方,那也算是一大驚喜了。雖說白酒在中國廣受歡迎,但是由於其辛辣刺激,還是很難被外國人接受,甚至被稱為是「糟糕的中國烈酒」。對於外國酒友來說,白酒是最具挑戰性的酒,調酒師當然不肯認輸,於是美妙的白酒雞尾酒就誕生啦。