女兒想要下廚做飯，蟹姐我當然開心了，拎著相機在廚房裡打下手，要啥材料幫忙拿一下，順便再拍一些照片。小朋友具體要做什麼美食並沒有明確給我說，但我依然滿心歡喜等著看成品。
女兒一本正經跟我說要做一個甜點，名字是焦糖蘋果。說真的，我心裡咯噔一下，這個也敢挑戰，焦糖不是很好搞定啊。可女兒說得很輕鬆，做得也很自然，加糖添水點火熬煮，信心滿滿。我當然要支持啊，實際上心裡卻覺得點玄。
然而，這孩子還真是把焦糖蘋果做出來了，還非常好吃，蟹姐第一時間記錄並分享出來。這種「甜」可真是甜到心坎裡了。
焦糖蘋果
所需要的材料：白糖大約60克、清水大約60克、黃油10克、蘋果一個。
材料說明：因為是女兒自己加的料，並沒有嚴格稱重，大致上是這個量。蘋果可以換成梨，做出來也很好吃。蟹姐用的大涼山鹽源醜蘋果，煮好後又軟又甜，口感和味道都很贊。這個蘋果是從熊貓指南榜單上選的，品質超讚，直接啃著吃又脆又甜，比以前買的蘋果都好吃。
具體做法步驟：
準備一個蘋果，鹽源蘋果看起來有點醜，吃起來非常好，紅紅的顏色也很誘人。
蘋果去皮去核切成大塊，一個蘋果切成四塊的那種大塊。
把糖和水放進小鍋，點火用中小火煮糖汁，邊煮邊攪拌，此時要專注於鍋中的情況。
糖汁沸騰後由大泡轉成小泡，顏色也會在某一個瞬間變黃，並迅速由淺黃變成深棕，此時焦糖就做好了，需要迅速關火或者把鍋離火。要不然焦糖會變苦。
放一塊黃油在鍋裡，黃油會融化。
接著往鍋中加水並攪拌均勻，放上蘋果塊，用小火煮蘋果，大約需要5分鐘，期間需要給蘋果翻面。
蘋果煮好後需要轉大火收汁。收汁時鍋中的湯汁會變稠，感覺稠度可以就關火。
煮好的蘋果塊裝盤，淋上糖汁，放上薄荷葉稍加裝飾就可以上桌了，好看又好吃，焦糖風味總是那麼吸引人，很喜歡。
多說幾句：
焦糖蘋果的做法應該是女兒從某一本食譜上看到的，想要自己做出來還真的做出來了，蟹姐超級開心。這個甜點也真的很好吃，行動起來，自己做來嘗一嘗。