導讀：自從學會這樣吃金針菇，再也沒用它煮過湯，外酥裡嫩，好吃又好做。
金針菇是一道鮮美軟嫩的菌類食材，常吃的做法種以煲湯為主。金針菇表面比較柔滑，這就導致很多人在沒有嚼爛的情況下就直接吞了下去，加上金針菇含有耐消化酶的真菌多糖物質，如果整根吃進肚子裡是非常難以消化的。不過辦法總比困難多，今天娟媽媽為大家分享一個金針菇比較特別的做法可以避免金針菇難以消化的情況。
這道金針菇的做法是將金針菇切碎，然後拌入胡蘿蔔丁、雞蛋和麵粉，再放入油鍋真炸成丸子，裹了雞蛋和麵粉的金針菇丸子油炸出來後，表面非常的酥脆，裡面軟軟嫩嫩的，味道很鮮美，切碎的金針菇吃下去也很好消化。做好的金針菇炸丸子既可以做菜，也可以在閒暇追劇的時候當零食吃。自從娟媽媽家學會這樣吃金針菇，幾乎就再也沒有用它煮過湯了，下面把這道好吃又好做的金針菇炸丸子的做法分享給大家。
金針菇別只會煮湯，學會這樣吃，味道鮮好消化，做菜當零食都可以。
【金針菇炸丸子】
食材：金針菇300克，胡蘿蔔半根，麵粉50克，雞蛋兩個，13香一勺，鹽兩克，雞精一克，香蔥適量。
做法
1、金針菇放在流水下衝洗乾淨，然後切碎，胡蘿蔔切碎後一起放入盤中，再打入兩個雞蛋、一勺13香、兩克鹽、一克雞精和適量香蔥拌勻。
2、拌好的金針菇少量多次地加入50克麵粉和五克植物油拌勻。
3、鍋中倒油燒至兩成熱，然後將麵糊搓成小圓球放入鍋中，小火炸至表面金黃後撈出即可。
這道金針菇炸丸子做法非常簡單，每一個都外酥裡嫩，炸好的丸子可以燙火鍋，煮菜也可以在閒暇無趣時當零食，都是非常棒的主意哦，喜歡的朋友們快來試一試吧。
娟媽媽有話說
1、因為水油不相容的緣故，所以在麵糊裡放一些植物油炸出來的丸子，會比較蓬鬆。
2、喜歡這種做法的朋友還可以放入蝦仁或者肉末煎成薄餅做早餐，簡單快手又美味哦。
今天的金針菇炸丸子分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見啦！