美國中西部大型「香港超市」旗艦店即將開始營業。圖為商場外景。（《芝加哥華語論壇》報/張大衛 攝）
中新網7月14日電 據《芝加哥華語論壇》報報導，當前，美國伊利諾州雖然已經有條件地開放，經濟緩慢復甦，但是新冠肺炎病毒的陰影仍然揮之不去，不少企業和商號已經破產或關門，大多數則是謹慎營業，更少有積極擴大投資和拓展業務之舉。但是，一些華人企業家，卻逆勢而上，大膽開拓新市場。
在美國中西部頗有些名氣的「香港超市」，儘管遭遇疫情延緩了原有的開辦新店的計劃，但實際上一直在為生意的發展創造條件和作好準備。在當前伊州進入恢復經濟的第三階段不久，該超市立即宣告其第八家連鎖店即將盛大開業。
當地時間7月10日上午，「香港超市」太古廣場旗艦店開業新聞發布會在芝加哥西郊奧羅拉市舉行。在會上，「香港超市」總裁陳健明宣布，該超市的第八家旗艦店即將在7月29日正式營業。這將是一個食品雜貨和海鮮等各種商品齊全、種類將達一萬多的超大型食品超市，整個面積將達到約五萬多平方米。超市內還設有美食廣場，有來自中國、泰國和韓國等十幾家不同風味的各色小吃和餐飲為顧客服務，其座位有一百多，來超市的客人既可以休閒交流，又可以享用亞洲餐飲和美食。
「香港超市」總裁陳健明說，我們在疫情期間確實遭遇了不少困難和挑戰，但是我們一直對未來充滿信心，並且在發展戰略上作出適當的調整，對風險做了客觀的評估，所以這一店面開業儘管比原定計劃有所延後，但終於能夠實現。
客人們和美食廣場的店主人一起高興地期盼著「香港超市」的開業。(《芝加哥華語論壇》報/張大衛 攝)
這家即將開業的「香港超市」位於美國中西部最大的正在建設中的亞洲商城太古廣場。太古廣場項目的總負責人、聯豐集團總裁倪舉凌說，儘管疫情帶來了包括金融方面的新困難，但是我們已經有了必要的對策，雖然有的計劃會適度推遲，但整個廣場的建設都會按照原有構思進行。「廣場的50多家商業網點，現在已有40多家進駐，其中不少是亞裔企業」，他說。
太古廣場所在地奧羅拉市第10區區長洛夫奇應邀出席了當天的新聞發布會。他對亞裔企業家在當前時期勇於繼續開創事業表示非常欽佩。他說，這一大型超市的營業，將極大地使該地區的多元化更加具有特色，並且對於帶動當地經濟的繁榮和復甦，便利當地居民的生活起到十分積極的作用。(張大衛)