周五啦，又到了為家人改善一周夥食的時刻！那麼這周末，就再給家人的餐桌上添一道靚湯吧！今天要介紹給大家的湯，特別適合氣血兩虛的朋友進補。平時大家工作壓力大、不運動、睡眠少，很容易有氣血虛弱的症狀，女生每個月還總有那麼幾天會損耗氣血，所以這個湯，尤其適合女生在月經前後進補，可以幫助改善月經期間有氣無力、頭暈頭痛的症狀。這款湯，叫當歸黃芪黨參燉雞。
首先我們來看看這款湯都用到了哪些材料，是怎麼做的：
首先準備食材：生黃芪9克，黨參9克，當歸6克，大棗3枚，雞肉200g左右。食鹽適量。
把所有的藥材都倒入鍋裡。雲少用的是燒電的隔水燉鍋，如果有燃氣，用砂鍋就可以了，大家根據自己的具體情況選擇鍋具就好~
藥材放入後，放入格擋，這樣盛湯喝的時候，就可以避免盛到不需要吃的藥材了，非常方便~
外鍋也加入足量水，蓋上蓋子。之前有朋友問我這個鍋的材質，這裡告訴大家，隔水燉鍋的內鍋的陶瓷的，外鍋是塑料的。
選擇快燉模式，定時1個半小時左右即可。如果大家用砂鍋煲，就大火燒開後轉小火，慢煲1~1個半小時就可以啦。
了解了用到的食材和做法之後，我們再給大家介紹一下這個湯裡用到的幾種藥材的功效。
湯裡面，生黃芪、黨參、大棗，都是補氣藥，當歸為補血藥。這其中，黨參是大家都比較熟悉的，因為我們之前經常給大家介紹生脈飲，黨參方的生脈飲就比較平和，不容易上火。黨參的藥性是甘，平。歸脾、肺經。有補脾益肺、養血生津的的功效，有和人參一樣的補益脾肺之氣的作用，但藥力較人參弱些，比較平和，不易上火，對脾氣虛，食少倦怠，肺氣虧虛、咳嗽氣短，懶言等氣虛證都有很好的療效。另外，氣血是雙生的，氣虛會導致血虧，血虛也無法化氣，所以，黨參能夠幫我們氣血雙補，可以治療氣血不足導致的面色萎黃，頭暈乏力，心悸氣短。
黨 參
黃芪也是一味非常重要的補氣藥，性味甘，微溫，歸脾、肺經。功效是補氣昇陽，益衛固表，利水消腫，生津養血，行滯通痺。對氣虛乏力、中氣下陷、肺氣虛弱、咳喘氣短、表虛自汗、血虛有非常好的治療效果。羅博士曾在講張錫純的醫案的音頻中系統地講過黃芪這味藥，尤其是其中講「大氣下陷」的幾篇，給好多朋友留下了深刻的印象，紛紛留言說原來自己就是大氣下陷，並且反饋用了黃芪的方子之後，有了很大的好轉。想詳細了解的朋友，可以在我們公眾號的菜單「蘿蔔的坑」裡，找到收聽的入口。黃芪的藥力比較綿軟長久，需要服用一段時間才會起到較大的效果，所以，黃芪很適合平時經常用來煲藥膳喝。除了補氣，黃芪本身還有養血的功效，又因為氣血互生，黃芪又能補氣以行血，補氣以通痺，對血虛血瘀、氣血兩虛的朋友非常友好。
生黃芪
湯裡面主要負責養血的是當歸，性味甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。當歸質潤，長於補血，又能活血，「誠為血中之氣藥，亦血中之聖藥」。當歸可活血，因此可以行滯止痛，是治療血虛、血瘀之月經不調，經閉痛經的要藥，而且其性溫，所以特別適合血虛、血瘀有寒的人。
當 歸
大棗性溫，味甘，歸脾、胃、心經，也是補中益氣，養血安神的良藥。同時配合湯中的雞肉，可以溫中益氣，滋補虛勞羸弱，體虛食少的人。
要特別提醒的是，痰溼體質的朋友，不適合喝這款湯進補哦。調理痰溼體質的方法，給大家放在下面的文章連結中了。
這道湯放了幾樣藥材，出鍋之前，雲少還略有擔心這湯味道會有些苦，大家不喜歡喝，但是後來分給工作室的好幾位小姐姐品嘗，大家紛紛表示很好喝。其實，這款湯只是聞起來有些藥材的苦香氣，喝起來的感覺還是非常清新淡雅的，大家完全能夠接受，而且幾位小姐姐都喝了一大碗，所以大家也不必太擔心這湯的味道啦！身體有需要的朋友，周末就在家裡做起來吧！
文章/廚師/照片/編輯. 雲少