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世間萬物，以米為珍，春種秋收吸收天地靈氣，人參一斤，不如糙米一把。
《本草綱目》中記載：常食糙米，安和五臟，去病延年，潤澤容顏。
那麼，常食糙米到底都有哪些好處呢？又該如何去吃呢？
我們所說的糙米，並不是什麼特別的品種，而是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米，糙米的營養價值含量都很高。
富含優質蛋白質；鈣含量是白米的2倍左右；鐵含量是白米的3倍左右；維生素含量是白米的10倍還多；膳食纖維含量是白米的14倍。
糙米中含有大量纖維素，而纖維素具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因此有改善腸胃機能、淨化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
糙米胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。
3、促進血液循環
胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，能有效維護全身機能。
4、預防糖尿病
研究發現，糙米中豐富的「γ-谷維素」能夠調節胰腺「β細胞」，能幫助胰腺功能恢復正常，從而起到預防、減輕糖尿病症狀的作用。
5、延緩衰老
糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚更有活力。
6、預防口腔潰瘍
糙米中含有豐富鋅、鐵元素，對口腔黏膜修復起到重要的作用。
將幹的糙米，放入乾鍋中（不加油），用非常小的小火，慢慢地炒，炒到微黃，就可以了（不要炒焦了），然後自然晾涼之後，想喝糙米茶時，直接取一點，用開水衝泡就可以哦，味道清香好喝。如果媽媽喝，還可以加幾片綠茶進入一起喝。
功效：
糙米炒焦的過程是中藥的炮製方法，屬於火制炒法中的清炒法。糙米味甘性平，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。
經過炒焦後糙米偏於溫性且有香味，既增強了和胃健脾的功效，又因為香能燥溼而有很好的祛溼功能。
糙米煮飯時用點小技巧也可以很好吃。
提前將糙米浸泡2小時；
加點糯米進去口感好；
加點蔬菜營養更豐富。
人參一斤不如糙米一把，每天吃一點，健康看得見！
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