使用微波爐加熱食物早已經不是什麼新鮮事兒了。用微波爐來熱飯熱菜，三兩分鐘就能夠熱透，特別方便，由此，我們身邊的"帶飯族"也越來越多，飯盒裡的健康問題你考慮過麼？
上班族的午餐基本都是在公司吃，有些人在忙的時候，更是連中午飯都顧不上吃，帶的飯雖然大都是隔夜飯，不過自己做的飯畢竟更合胃口，健康衛生，遠比小飯店的快餐好得多。
微波爐加熱食物會有一定的營養和水分流失，公司等公共場所的微波爐大多比較低端，並沒有專業的蒸功能，一些食物加熱後口感幹硬，營養流失，長久下來，午餐吃這類食物對健康的壞處可想而知。
不僅菜餚五花八門，就連微波爐加熱的飯盒也各式各樣，什麼飯菜適合微波爐加熱，用什麼飯盒來盛裝才健康，這兩個問題，也就構成了我們平時很少去關注的飯盒裡的健康問題。
帶飯族的午餐帶什麼很有講究，首先來看看便當菜的部分，葉菜類儘量挑選蒸煮後不易變色、變味的蔬菜，如高麗菜、大白菜、青江菜、花椰菜、豆芽菜等，而菇類、筍子、玉米，芋頭，南瓜，蘿蔔等根莖類鮮蔬也是不錯的選擇。
一般豆腐質地柔軟，容易軟爛走味影響食慾口感，因此建議儘量選擇較為硬質的百頁豆腐與豆乾來做為便當菜。
海鮮類因為易有異味，再加熱後的肉質與口感不佳，因此不建議做為便當菜，而且隔夜的海鮮，很容易滋生細菌，對腸胃不好。
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適合做為便當菜的料理方式為滷、煎、烤三樣，因為料理好的食物具有少油、少湯汁的特性；若是油炸物，隔夜放置會影響口感且易有油垢味，而清蒸的食物少了湯汁再經過微波容易幹硬。
飯盒材質有什麼講究？
帶飯肯定要用到飯盒，在公司微波爐裡使用的話，也就相當於微波爐器皿了，所以對於材質也有著特殊的要求。微波爐所用的器皿應由非金屬材料製成，絕對不可使用金屬器皿。微波爐器皿應符合如下幾個條件：微波透射性好、耐熱性好、耐冷熱衝擊性能好；符合食品衛生要求(包括在高溫條件下的衛生要求)。
目前最常見的微波器皿，也是我們帶飯用的塑料飯盒，為PP(高聚物聚丙烯)材質，主要考量方面為耐高溫性和加熱後是否有有毒物質揮發。如果無法判斷塑料材質飯盒的健康程度，也可以採用新款的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。
可使用的器皿
1.玻璃烹飪器皿、陶瓷烹飪器皿。即一般陶瓷碗、盤、炒鍋等均可使用。但有金屬飾邊的容器，可能會起火花或剝落，請勿使用。
2.耐熱塑料器皿。凡耐熱塑料器皿都可以使用。但用油量多的食物請改用耐熱玻璃或陶瓷器皿。
3.保鮮膜、耐熱pe袋。烹飪蔬菜時可用來覆蓋蔬菜，亦可當容器的蓋子使用，但勿直接包裹肉類和油炸食品。
不可使用的器皿
1.金屬器皿。鋁鍋、搪瓷鍋和不鏽鋼鍋等金屬容器，微波不能穿透，而且碰到金屬時爐內壁會發生打火現象，故不能使用。注意，使用金屬器皿時也容易造成微波爐的損壞。
2.漆器。漆器上的漆在受熱後可能會剝落、熔化，產生有害物質，容器也可能產生裂痕，請勿使用。
3.草、柳、木、竹、紙製品。這些容器短時間加熱時可使用，但長時間加熱時，容器可能會燒焦，請勿使用。
微波爐加熱注意事項
接著我們來看看加熱的方式，一般公司都會提供電蒸鍋或微波爐這兩種電器供員工熱便當用。相信大家都很清楚電蒸鍋蒸便當的方式：隔水加熱避免空燒、可以放置金屬容器、避免使用塑膠器具等，不過熱便當所需要的時間會比較久。相對於電蒸鍋，微波爐算是新生代的電器精銳，加熱時間短且快，只不過在使用上需要注意的地方比較多。
微波爐加熱注意方式方法
1. 使用微波專用器皿，不可將含金屬的器具放入加熱，除非你想看煙火秀。
2. 加熱容器不宜密封，要有透氣孔，除非你想看爆破秀。
3. 同樣的，不要把整顆沒去殼的雞蛋放進微波爐加熱，除非你想看炸蛋秀。
4. 液體加熱，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙，除非你想看熱水噴濺秀。
小編提醒：
微波爐加熱食物會有一定的營養和水分流失，公司等公共場所的微波爐大多比較低端，並沒有專業的蒸功能，一些食物加熱後口感幹硬，不但要正確選擇便當帶什麼飯菜，還得注意加熱方法。相比明火烹飪，微波爐加熱的優勢還是非常明顯的，方便快捷，營養流失少，大家在使用微波爐時注意安全即可。