香港珍妮曲奇小熊餅乾，可謂俘獲眾多吃貨們的心，入口即化，還有濃鬱的奶香味……嗯~趕緊擦拭一下你的哈喇子！～～
不過來自珍妮小熊曲奇餅乾公司的新聞發言人說：往往新包裝一出來，仿冒品就出來了，連專家都很難從外觀區分真假。
既然連官方都說真假不好區分，那我們就更是不容易區分真假了，吃不到真正正宗的小熊餅乾，那我們就自己動手做一份吧！雖然不能完美媲美珍妮小熊，可是材料是我們自己準備的，吃起來是一定會很放心的！～～
說在前邊，這款餅乾的出現還是源於自己是個有態度的吃貨，一般外邊買的曲奇餅乾香精味道太濃，口感也不是特別好，自從買過一次珍妮小熊曲奇之後就念念不忘，最後就只好自己動手做各種嘗試了，這個配方是現在做下來口感更接近珍妮的一款，所以，真的很值得一試哦！～～
材料：黃油70g、低筋麵粉65g、糖粉20g、玉米澱粉25g、可可粉5g、鹽0.5g（如果你的工具不能滿足就用兩個手指稍微捏一小丟丟就可以了）
做法：
黃油提前拿出來軟化，一定要軟化完全哦！達到用手稍微一戳就戳透的程度才可以，軟化程度很重要，很重要，很重要。如果著急製作，想要快速軟化黃油，可以裝兩碗水放到微波爐裡，把水燒開，拿出水，放入黃油，大概10分鐘就可以軟化到我們需要的程度了。
然後我們把準備工作做一下，準備一個裱花袋，一個裱花嘴，我用的是三能7092，感覺上這款裱花嘴是萬能的，也是每個烘焙愛好之必備的！～～裱花袋前邊剪個口，剪的長度大概在裱花嘴和裱花袋頭部對齊，裱花嘴一半的長度。
裝好裱花嘴的裱花袋，放到一個杯子裡，袋口翻出來套在杯子上，這樣方便裝入曲奇麵糊。
黃油中加入除麵粉外的所有材料，用刮刀壓拌均勻
打蛋器開中檔，打到混合物顏色變淺，中間停下打蛋器，把碗邊顏色深的用刮刀和中間的混合一下，在開打蛋器打一下，讓全部麵糊顏色變淺
然後我們篩入低粉，低粉過篩是為了讓麵粉和空氣進行混合，能夠讓麵粉中的空氣含量變多，餅乾會更酥香
用刮刀從外向內壓拌，一邊拌一邊轉動容器，讓容器邊上的乾粉被刮刀刮到混合麵糊中，直到成為細膩的麵糊
把麵糊裝入之前準備好的裱花袋中，把袋口翻過來，把麵糊向下擠到裱花嘴處
準備一個烤盤，鋪上矽膠墊，如果沒有矽膠墊，用吸油紙也可以的，不過最好在烤盤上滴幾滴水，要不然擠花的時候吸油紙會動的！
裝好之後就是擠花了，這一步的操作忘記拍照了，給大家找了個網圖，還是動圖哦！～～如果還是有疑問可以留言給我哦！～～如果在擠的過程中有不滿意的花型，可以直接拿起來放回裱花袋重新擠哦！～～
全部擠完，我們就可以可以放入烤箱進行烤制了，120度預熱好，烤45分鐘，之後轉180度再烤3-4分鐘，要注意觀察餅乾顏色，時間久了會有焦苦味哦！～～這樣就可以出爐啦！～～
剛烤好的不要移動哦！這個時候的餅乾太酥，一碰就碎，等餅乾冷卻好在動哦！冷卻好的餅乾密封保存，室溫可以保存半個月左右，建議儘快食用，口感最佳哦！偷偷告訴你，我的餅乾做好之後基本是不會留到第二天的，就算是晚上做好的，那也是連第二天的太陽都見不到的呢！～～心疼餅乾一秒鐘～～
這款是coco花的配方，後邊還會陸續把其他口味的配方寫成菜單發出來，如果你喜歡這款餅乾，又想做滿一套「珍妮小熊」，那就關注我吧！配方及做法敬請期待哦！～～