和番丼飯系列產品「唐揚漂遊記」

2020-12-16 小和愛美食

在我國唐朝

有一種用素菜做炸物的美食

傳入了日本

它是一種用蔬菜豆腐等食物

不裹上面衣或者裹上一層薄薄的小麥粉

經過炸制而成的料理

因其來自大唐

所以被稱為「唐揚」

唐揚在日本不斷地發展流傳

其中炸制的食物不斷地在變化

炸魚、炸蔬菜、炸雞

可謂是「萬物皆可唐揚」

「唐揚」這個名字

就成為了這種料理方式的稱呼

亦可指用此方式烹飪完成的料理

在近代日本

便宜、好吃、方便的炸雞逐漸在全國推廣開來

許多店鋪開始專門製作炸雞

唐揚的意義也逐漸與雞肉發生緊密聯繫

隨著中國改革開放後經濟的日益騰飛

越來越多的外來文化傳入

就這樣

唐揚經過千百年的傳承與發展

它帶著日本風味

以嶄新的面貌回到中國

唐揚是炸物,但卻意外地健康!

是的,你沒有看錯

在所有的炸物中

唐揚雞塊的熱量僅次於不裹面衣的素唐揚

因其面衣較薄

同食品材料的吸油量相比

它的吸油量是比較低的

是一種妥妥的低卡美食

呈現金黃色的唐揚雞塊外皮酥脆

第一口咬下聽到屬於現炸物的滋聲響

咬開麵皮裡面還保留著雞肉的汁水

雞肉的甜香味順著咬開的雞皮散發出來

唐揚雞塊一顆顆飽滿的雞腿肉塊

保留著它應有的鮮嫩度

每一顆都是尊重食材的體現

那麼

唐揚雞塊與其他炸雞有何區別?

這時,有請出它的海外表親——鹽酥雞

(放大鏡仔細檢查中……)

唐揚雞塊:日本海歸菜品

鹽酥雞:歪果小零食

鹽酥雞是一種休閒零食

用的是雞胸肉作為食材

吃起來口感更綿密

但不同的是

唐揚雞塊在日本多為定食配菜

用的是雞腿肉作為食材

咬一口下去

肉的紋理間微微滲出汁水

肉質軟嫩微彈

個頭看上去也有很明顯的差別

一個小巧玲瓏,一個大個滿足

現在

日料店才能吃到的招牌唐揚

點一份和番丼飯也能吃到啦

這麼多個頭巨大的唐揚滿滿地鋪在飯面上

個個酥嫩,口口滿足

煩惱瞬間拋在腦後

希望你的每一頓飯

都有和番靜靜守候

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