一個人的蓋澆飯也要有滋有味

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蓋澆飯就是連菜帶飯的全在一碗兒中..其實就是燴飯~ 醬汁濃稠,白米飯吸收了醬汁。吃得夠味兒~

一個人的午餐標配——蓋澆飯，你吃過嗎？成都小吃還是沙縣小吃？就算自己吃飯也不能湊合，蓋澆飯也要吃出百變風格，吃的有滋有味。

快來看~這還是當年當年大明湖畔的蓋澆飯嗎？

泰式辣豆腐肉末蓋澆飯

這款蓋澆飯可是「純進口」的~~新鮮檸檬酸,夾雜著甜辣的泰式風味醬汁熬著軟呼呼豆腐搭著香肉末 ~ 一吃就愛上!

步驟

1.青蔥、辣椒、蒜頭、香菜切成碎狀混和。取一個炒鍋,加入1大匙色拉油,中火爆香

2.泰式甜醬、香油、檸檬汁、魚露、紅砂糖、鹽、黑胡椒粉、水、青蔥、辣椒、蒜頭、香菜適量翻炒均勻

3.嫩豆腐切成大塊狀，在豆腐表面上拍上少許麵粉備用

4.豆腐煎至上色，撈起備用

5.步驟1中加入豬絞肉爆香，再放入2中所有材料翻炒均勻

6.豆腐入鍋煮開,湯汁收稠即可

7.白飯裝入碗中，將燴豆腐放在飯上即可

松蘑蓋飯

松菇入口鬆軟、口感爽滑，風味獨特，絕對算得上是菌類中的上品了~用松蘑拿來做了松蘑蓋飯，香氣濃鬱，吃過一次就再也忘不了了。

步驟

1.鍋中放油，下蔥、薑末炒香，放入肉丁

2.肉丁顏色變白，下入松蘑

3.調入生抽、蠔油、鹽翻炒

4.加入少許清水，燒至八成熟

5.放入青紅椒，翻炒均勻，撒雞精出鍋即可

蠔油海鮮蓋澆飯

米飯是很多人在餐桌上的精神支柱，寧肯沒有好菜，也不能沒有白飯！即便是下班回家後，時間不夠，食材不多，也要「混」口好飯吃！用現成的醬來拌飯是目前發現的最方便的做菜方法了，推薦給大家。

步驟

1.蝦仁解凍後洗淨，用料酒醃片刻

2.鍋中放油燒至五成熱，放入蒜末炒香，放蝦仁和蟹肉棒炒至蝦仁變色後盛出

3.鍋中留油，燒熱後放芹菜段大火炒熟，加蝦仁和蟹肉棒炒勻，放海鮮醬、紅椒和鹽炒勻，盛出蓋在米飯上即可

什錦咖喱雞肉蓋澆飯

咖喱拌飯什麼的最下飯了！！葷素搭配，營養全面哦~咖喱的口味大人小孩都喜歡，來上一鍋省時省事的蓋澆飯，一個人吃飯也不孤單啦~

步驟

1.雞小腿去骨切丁

2.雞丁煸炒雞肉全部變色

3.下入土豆和胡蘿蔔丁

4.加入料酒、咖喱、開水，大火燒開後轉中小火燜至土豆熟

5.倒入洋蔥、青椒、白糖

6.把什錦咖喱澆到米飯上即可

雞丁冬菇蓋澆飯

絕對的清淡低油無負擔~最適合上班族的健康午餐。

步驟

1.雞丁加生抽、糖、胡椒粉、料酒抓勻，加入玉米澱粉抓勻

2.雞丁滑炒至剛熟

3.紅蘿蔔、玉米和青豆焯熟

4.冬菇爆香

5.鹽、胡椒粉、玉米澱粉、雞精、糖、麻油兌成碗汁，燒至起泡後關火

6.菜鋪在飯上面，把鍋裡的汁澆均勻地澆上即可

魷魚頭蓋澆飯

對蓋澆飯真的是百吃不厭~成都小吃、沙縣小吃成了多少人的「單身食堂」。其實自已在家做蓋澆飯也很快捷，準備些自已喜歡吃的食材，炒好後澆在米飯上，飯菜一體，捧著盤子吃好過癮啊。

步驟

1.辣椒爆香，將魷魚爪放入鍋內翻炒

2.加入胡蘿蔔絲

3.加入叉燒醬、味極鮮、料酒繼續翻炒,翻炒熟了出鍋前加入少許黑胡椒粉和鹽調味

4.炒好的魷魚須澆在飯上即可

魚香肉絲蓋澆飯

做蓋澆飯還偷了個懶，用了魚香醬，省去了自己調汁的麻煩，好吃才是王道，您說呢！這個很適用初級學習做菜的朋友。做好的魚香肉絲給米飯上一澆，香味迎面而來，吃到最後乾脆把菜和米飯拌在一起下肚。

步驟

1.裡脊肉裡加入澱粉、耗油，醃製10分鐘

2.蔥花爆香，放入醃好的肉絲

3.倒入魚香醬，胡蘿蔔絲，木耳絲，翻炒半分鐘左右

4.倒入紅辣椒絲，萵筍絲，水澱粉勾芡

5.中火翻炒均勻，湯汁濃稠後關火即可

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