「 著眼國內創新產品，Foodaily推出「每日新品燴-iSEE小趨勢」專欄，基於對國內食品飲料行業大公司新產品、投融資、新聞動態等的密切跟蹤與關注，匯總分析國內有價值的新品信息，捕捉行業熱點與風向，提煉並總結創新關鍵詞，希望成為您產品力打造的超級助手。」
文：Sandra Zhang
來源：Foodaily每日食品
5月，Foodaily共關注並跟蹤到了國內60+新產品，涉及乳品、飲料、零食、烘焙、功能食品、餐飲、糖巧7個品類，覆蓋各領域頭部和新銳品牌，在這之中我們認為以下小趨勢值得關注：
1、體重管理正當時，運動&代餐齊發力
2、能量飲料混戰在即，年輕化、健康化或成新趨勢
3、兒童零食強勢發聲，安全、營養成第一驅動力
4、休閒零食健康升級，蛋白質、纖維營養力爆發
5、夏日潮流狂歡，酒精、氣泡爭奇鬥豔
體重管理正當時，運動&代餐齊發力
關鍵詞：植物基，運動營養，慢碳代餐，高纖益生，控卡飲食解決方案
「燃燒我的卡路裡」，楊超越一句歌詞道出了多少減肥人士心底最真實的吶喊。隨著夏日逼近，消費者對減肥塑身的需求更是迫切。有數據顯示，82.7%的中國年輕人不是在減肥就是奔走在減肥的路上。
資本市場對這一塊同樣看好，5月，讓大家動起來的運動科技公司Keep獲得8000萬美元E輪融資；以低糖、低鹽、低脂、低卡理念為出發點的商業健身連鎖餐飲品牌超能陸戰隊獲得1200萬元首輪融資。
三分靠練、七分靠吃，甭管是靠「管住嘴」還是靠「邁開腿」，在不同的體重管理場景下，對應的不同的消費人群，對於食品飲料都應該有不同的功能和需求去滿足。那麼5月，品牌方們為我們提供了哪些解決方案？
從運動營養角度切入，5月18日，達能在中國市場引進植物基運動營養品牌VEGA ONE，以多來源植物營養滿足運動人群的素食營養需求，為消費者帶來更多可持續的日常飲食選擇。目前VEGA ONE首批引進產品包括運動前後能量、修復以及日常營養系列。
從代餐角度出發，同時滿足控卡、營養和飽腹感仍然是關鍵訴求。百年燕麥世家桂格在5月首次脫離傳統燕麥片形式，推出了一款主打慢碳控卡的代餐奶昔。產品亮點是以高纖混合穀物作為慢碳飲食核心，同時添加 27%優質乳清蛋白，富含多種營養素，每瓶熱量大約200Kcal。
零食品牌味Back則是以一款高營養、低熱量、兼具飽腹感的奶茶半飽粒粒切入代餐領域，添加藜麥等多種穀物營養成分，熱量控制在兩百大卡以內，同時富含膳食纖維、維生素等多種營養元素，一瓶享受低熱量、營養豐富和口感豐富的三重快樂。
讓減肥餐也變得像正餐一樣有儀式感，超級零為想減肥但不知道怎麼吃的消費者提供了營養全面、飲食均衡的3日9餐飲食解決方案。不同於一般代餐以粉末或能量棒的形式呈現，超級零考慮了亞洲人的飲食習慣，套餐裡有飯有面、有肉有菜，為了控制熱量，超級零採用魔芋、白芸豆、燕麥、膳食纖維等成分重構了套餐中的米飯、麵條等主食，但是在蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養素方面並沒有落下。
能量飲料混戰在即，健康化、年輕化或成新趨勢
關鍵詞：無糖/低糖、天然能量、本土化元素、核桃低聚肽、年輕化
數據顯示，2019年中國能量飲料市場銷售總額為427.75億元，2014年到2019年能量飲料非現場消費的銷售金額複合增速為15.02%，是飲料中增速最快的細分品類之一。
目前能量飲料市場已經形成一超多強的格局，華彬集團控制的紅牛維他命在2019年收入達223億元，佔據57%的市場份額，穩坐頭名，東鵬特飲、樂虎、戰馬等品牌實力同樣不容小覷。5月，泰國天絲集團宣布未來三年將在華投資逾10億元，目前其在中國的布局包括紅牛安奈吉和泰國紅牛兩款飲料。
能量飲料行業或將要迎來新一輪大混戰，眾巨頭在局，新品牌如何切入？健康化、年輕人或成新趨勢。
健康化自是不必多說，隨著整體健康意識的提升，無糖趨勢已經蔓延到功能飲料領域，除此之外，參考國外趨勢，清潔、天然的能量成分，多樣化的口感、產品形態、使用場景，以及更多的功能疊加或許是未來發展方向。
在人群定位方面，以90後、95後為主的新生代消費者們是未來兵家必爭之地，不僅如此，傳統能量飲料以男性為主要消費群體，那麼是否意味著聚焦到其他細分人群比如女性的功能飲料會有市場機會？
從健康角度切入，瞄準年輕消費群體發力，5月，元気森林推出ALIENERGY外星人能量飲料新品牌，主打0糖0脂健康新能量，用更健康的生薑、馬黛茶、L-茶氨酸等天然成分助力能量提神。
功能飲料行業新秀魔爪也在5月有了新動作，推出了一款檸檬茶風味能量飲料「龍茶」。這是自2016年魔爪正式進入中國市場以來，推出的首個帶有中國本土化元素的產品，同樣明顯帶著走向年輕人的意圖，選用在年輕人中人氣極高的明星王一博為其代言，並且檸檬味也是目前中國年輕消費群體青睞的口味之一。
兒童零食強勢發聲，安全、營養成第一驅動力
關鍵詞：安全、營養、健康、標準
今年的五月份格外熱鬧，多年來一直遊走在休閒零食賽道邊緣的兒童零食似乎終於被「喚醒」，國內各大食品品牌不約而同盯上了這個細分領域推出新品牌新產品，似乎都想趕著在「六一兒童節」到來之際做點兒什麼。
5月17日，中國副食流通協會發布《兒童零食通用要求》團體標準，這是國內第一個關於兒童零食的團體標準，在該文件中，兒童零食概念獲得明確定義，兒童零食多個維度的標準也被制定。值得注意的是，良品鋪子是此次團體標準的起草單位，也可以說是中國首份兒童零食標準的制定者。
5月20日，良品鋪子在上海舉辦「致 · 挑剔媽媽」良品鋪子兒童零食發布會，正式宣布上市零食子品牌「良品小食仙」。
5月25日，百草味全網官宣正式上線兒童食品「童安安小朋友」1.0系列，定位為給孩子「正餐以外的有益補充」。品牌還稱，後續還將上線2.0版本，打造為孩子健康成長的「加法能量」和親子關係的「魔法力量」。
當然，三隻松鼠也不會閒著。5月28號，三隻松鼠創始人章燎原就在媒體採訪中透露「開始布局兒童零食市場」，並且宣言「我們必須超過標準」。
顯然，兒童零食「戰爭」的號角已被吹響，不僅是品牌們步步緊逼不願落後，整個行業都呈現出一派「緊張又激動」的氛圍——面對市場混亂、產品質量良莠不齊，但卻前景明朗、潛力巨大的兒童零食市場，究竟誰會走在人先主沉浮？團體標準發布之後，整個行業又將出現哪些改變？國內兒童零食發展現狀如何？國外有沒有哪些可以借鑑的優秀案例？Foodaily在《兒童零食戰場硝煙四起，未來誰主沉浮？》一文中進行了詳細解讀。
休閒零食健康升級，蛋白質、纖維營養力爆發
關鍵詞：高纖穀物、益生元、植物蛋白、乳清蛋白、煙醯胺、皮膚健康
隨著健康意識的不斷提高，中國消費者越來越重視個人健康，並偏好選擇有益於健康的食品。因此，健康食品是一項關鍵的「幸福」消費需求，很多消費者非常重視在健康食品方面的支出，低糖、低脂、低熱量、高蛋白成為健康食品主要關鍵詞。
健康消費需求倒逼行業升級，近幾年，在酸奶、飲料、早餐麥片等品類都湧現出一批主打健康化升級的新消費品牌。而當下，在以堅果、鹹味小吃、膨化食品為代表的休閒零食市場，有著超萬億規模體量，健康化浪潮更是來得明顯。
常見的健康升級無非是做減法和做加法，做減法就是去掉一些不必要的、不健康的成分，比如減糖、減油、減鹽等；做加法則是添加一些健康的、天然的、功能性的成分，比如蛋白質、膳食纖維、其他功能因子等。
針對健身愛好者和減肥減脂人群，開發更健康的零食，運動營養品牌必樂上新了一款乳清蛋白夾心卷，該蛋卷添加高含量蛋白質，每100g含有約15g乳清蛋白，吸收效率高，並且能達到飽腹效果。
健康零食品牌Osnack則是在5月推出主打非油炸的健康脆片，添加超過40%新鮮毛豆/玉米，富含豐富膳食纖維和植物蛋白，盡顯植物營養力。在工藝上，採用專利直火蒸煮焙烤工藝，相比油炸普通薯片更低脂低卡。
以更健康的原料創新，樂事在5月推出了雙料山藥薄卷，選用青稞、苦蕎等健康元素搭配清香山藥，包裝上更是直觀的呈現了青稞、苦蕎的清晰畫像，顯示出天然、健康的屬性。不僅如此，產品採用全新卷型，口感鮮香爽脆更美味。
發力口服美容，關注女性優雅儀式感。零食品牌格力高推出百醇與美妝品牌自然堂聯名煙醯胺禮盒，在餅乾的注心中創新性的添加了煙醯胺，幫助維持皮膚和黏膜健康，並且在禮盒中還包含有煙醯胺面膜，以「內外皆美麗」贏得女性芳心。
夏日潮流狂歡，酒精、氣泡爭奇鬥豔
關鍵詞：低糖、酒精+、mini罐、期間限定、真果汁、夜光瓶
夏日在即，飲料屆又掀起新高潮，茶飲料、氣泡飲料、酒精飲料爭奇鬥豔，競爭相當激烈。
一方面，依賴於獨特的口感和上癮性，氣泡依舊是飲料中的熱門元素。而在氣泡飲料領域，低糖健康、天然成分、創新風味是主旋律。
做真材實料的新碳酸，農夫山泉於5月推出TOT風味氣泡飲，用天然果汁、米酒和茶葉加入含氣飲料中，「米酒+氣泡」的組合備受好評。同樣主打真材實料，漢口二廠推出的新品牌爭氣車間，採用創新水果組合+真實果汁+0糖0脂0卡的創新概念，再度引領氣泡水風潮。元気森林於近日推出的mini罐氣泡水，除了經典口味，還新增了白草莓椰子和櫻花白葡萄兩種口味，非常適合夏天。伊利在旗下乳礦輕飲品牌伊然新推出一款蜜柚科若娜風味氣泡水，則以啤酒風味出圈。
另一方面，酒精仍然在夏天佔據著重要角色，但特別的是，為應對年輕人對低/無酒精的需求以及生活、社交習慣的不同，酒精元素開始跨界其他軟飲料，也開始吸收諸如氣泡等其他元素，酒飲與其他飲料的界限逐漸模糊。
盼盼在5月發布了一款somix風味水，儘管不是酒精飲料，但瓶身的夜光材質，潮酷的包裝設計，彷佛將消費者瞬間拉回到狂歡Party中，非常適合用於社交場景中。不僅如此，相比於副作用更大的酒精飲料，somix是一款低糖、零脂、低熱量的風味飲料，並且富含膳食纖維和針葉櫻桃，瓶身的叛逆與內裡的健康形成反差，頗為迎合當下年輕消費者邊作死邊養生的生活態度。
除了飲料，酒精元素也蔓延到乳製品、零食等其他品類。近日，江小白就聯名蒙牛隨變和格力高分別推出了相應的酒味冰淇淋和酒味餅乾，酒精與日常的喜愛零食甜品的驚喜相遇，碰撞出大人專屬的微醺滋味。
透過產品創新觀察食品產業鏈及其新商業價值，Foodaily通過【每日新品燴-iSEE小趨勢】欄目密切跟蹤關注國內最具創新力的新產品並輸出趨勢洞察，如果您有自信向行業SHOW出您的創新產品，隨時歡迎聯繫我們。